3 Gesunde Tailgating-Rezepte, Die Den Geschmack Nicht Opfern

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir sind mitten in der Fußballsaison und ob Sie ein Fan des Sports sind oder nicht, wir können uns alle auf eines einigen: Die Snacks sind Killer. Wir lieben unsere Flügel, Nachos, Chili und Dips, aber die Wochenenden können sich schwer anfühlen, nachdem wir in den letzten zwei Monaten mit diesen traditionellen Aufstrichen Tailgating gemacht und an Viewing-Partys teilgenommen haben. Während die Feiertage näher rückt, suchen wir nach leichteren und dennoch köstlichen Möglichkeiten, die Fußballsaison zu genießen. Diese drei Rezepte machen Ihren Spieltag ein bisschen gesünder, ohne auf diesen kostbaren Geschmack zu verzichten.

Spinat und Artischoken Dip

Wir lieben klebrigen, käsigen Spinat und Artischockendip genauso wie die nächste Person. Die meisten Rezepte sind jedoch mit Tonnen Milchprodukten beladen, was problematisch sein kann, wenn Sie auf Ihre Fett- oder Kalorienaufnahme achten. Aber dieses Rezept von Project Juice ergänzt den traditionellen Käse mit einer unwiderstehlichen Version aus Cashewnüssen, die unglaublich cremig und aromatisch ist. Wir wetten, dass Ihre Gäste den Unterschied nicht einmal bemerken werden.

Zutaten für den Cashewkäse:

• 2 Tassen eingeweichte Cashewnüsse
• 1 Tasse gefiltertes Wasser
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Bio-Olivenöl extra vergine
• 1 TL Sesalt
• 0,5 TL Knoblauchpulver

Zutaten für den Dip:

• 1,5 Tassen Artischocken in Dosen, grob gehackt
• 1,5 Tassen Spinat, grob gehackt
• .5 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL Sesalt
• 1,5 TL Knoblauchpulver
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Methode

1. Cashewnüsse mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
3. So machen Sie den Cashewkäse: Fügen Sie in einem Mixer oder einer großen Küchenmaschine zuerst eingeweichte Cashewnüsse, Wasser, 3 Esslöffel Zitronensaft, 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Sesalt und 2 Esslöffel Bio-Olivenöl hinzu. Mischen, bis es sehr glatt ist. Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer verwenden, dauert dies nur ein oder zwei Minuten. Wenn Sie einen Standardmixer oder eine Küchenmaschine verwenden, mischen Sie weiter, bis alles sehr glatt ist.
4. Übertragen Sie Ihren Cashewkäse aus dem Mixer in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die grob gehackte Artischocke und den Spinat, die Zwiebelwürfel, den schwarzen Pfeffer, den Sesalt und das Knoblauchpulver hinzu. Sehr gut mischen und in eine ofenfeste Schüssel geben.
5. Mischung 20 Minuten backen.
6. Um die Oberseite zu bräunen, 3 Minuten auf hoher Stufe braten. In der Auflaufform servieren, um sich warm zu halten. Verwenden Sie zum Eintauchen Ihr Lieblingsbrot oder blaue Maistortillchips mit gekeimtem Amaranth, Quino und Chiseeds.

Hurrikan Popcorn

Salzige Pommes Frites und käsige Cracker sind immer eine solide Ergänzung zum Snackaufstrich am Spieltag, aber plötzlich klingen sie nicht mehr so gut, wenn Sie die Zutatenetiketten lesen. Sie sind oft mit Konservierungsstoffen, fast einem Tag Natrium und sehr wenig Nährstoffen gefüllt, was zu leeren Kalorien führt (köstliche Kalorien, aber dennoch leere Kalorien). Aber dieses umami-verpackte Popcorn-Rezept von MerSein Treasure Island in San Francisco ist eine ausgezeichnete Alternative. Es gibt Ihnen die knusprige Textur, nach der Sie sich sehnen, mit herzhaftem Punsch aus Tgarashi (japanische Chili-Pfeffer-Mischung) und Furikake-Gewürzmischung auf Algenbasis.

Zutaten:

• 2 EL Canoloil
• .5 Tasse Popcornkerne
• 6 EL Butter
• 2 EL Furikake
• 1 TL Togarashi
• 1 TL Salz

Methode

1. Den Boden eines 3-4-Liter-Topfes mit dem Canoloil bestreichen. Fügen Sie die Popcornkerne hinzu und rühren Sie sie um, um sie ebenfalls mit Canoloil zu bestreichen.
2. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Nachdem die ersten 2-3 Kerne platzen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
3. Die Kernel werden schnell platzen. Wenn sich das Knallen alle 10 Sekunden auf 4-5 Kernel verlangsamt, schalten Sie die Heizung aus.
4. Warten Sie, bis Sie 30 Sekunden lang keinen Kernel-Pop hören und das Popcorn fertig ist.
5. Schmelze die Butter. Geben Sie das Popcorn in eine große Rührschüssel und gießen Sie die Butter um den Rand der Rührschüssel. Mischen Sie das Popcorn, um es mit Butter zu bestreichen
6. Streuen Sie Togarashi, Furikake und Salz um den Rand der Schüssel. Werfen, um zu mischen.
7. Mit viel Bier (oder Sprudelwasser) servieren.

Gegrilltes Hähnchen Souvlaki

Wir lieben unsere Flügel im Handbuch. Wir lieben sie, wenn sie in Gold getaucht und mit Scotch gepaart sind. Wir lieben sie, wenn sie mit Büffelsauce übergossen und nach koreanischer Art doppelt gebraten werden. Wir sind uns aber auch bewusst, dass das wöchentliche Essen von Flügeln nicht gut für unsere Taille ist. Zum Glück hat die griechische Minikette Saloniki die perfekte Lösung. Sie marinieren Hähnchenschenkel in Senf-Essig-Mischung und grillen sie dann in saftiger Perfektion. Servieren Sie diese Spieße, wenn Sie das nächste Mal nach Flügeln verlangen, aber eine gesündere Alternative wünschen.

Zutaten für die Marinade:

• 2 Unzen Rotweinessig
• 7 Unzen Canoloil
• ⅓ Tasse gehackte rote Zwiebel
• 3 TL getrockneter griechischer Oregano
• 0,5 TL Salz
• 2,5 EL Dijon-Senf
• 0,5 EL süßer Paprika
• 1,75 TL schwarzer Pfeffer

Zutaten für das Souvlaki:

• 4 Holzspieße
• 1 Pfund Hähnchenschenkelfleisch ohne Knochen
• 1 TL getrockneter Oregano
• Olivenöl zum Schluss
• Salz zum Schluss
• 1 Zitrone, in Keile geschnitten

Methode

1. Die Spieße in Wasser einweichen. Dies hilft, sie vor dem Brennen zu bewahren.
2. Alle Marinadenzutaten in einen Mixer geben und glatt und gut vermischen.
3. Schneiden Sie das Huhn von überschüssigem Fett und schneiden Sie es in 24 Stücke.
4. Werfen Sie das Huhn in die Marinade und marinieren Sie es mindestens 3 Stunden und bis zu 12 Stunden im Kühlschrank.
5. Hähnchenstücke auf 4 Holzspieße spießen.
6. Grillen Sie die Spieße bei mittlerer Flamme, bis sie verkohlt und durchgegart sind (ca. 7 Minuten).
7. Mit getrocknetem Oregano, Olivenöl, Salz und Zitronenschnitz bestreut servieren.