Genießen Sie Dieses Einfache Und Appetitliche Rezept Für Zwiebelsuppe à La Le Creuset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Im Winter ist der holländische Ofen oder die französische Kokotte der König der Küche. Sie werfen einfach alles in einen Topf und einige Zeit später haben Sie eine volle Schüssel.

Der aus Gusseisen gefertigte Mehrzwecktopf von Le Creuset kann zum Braten, Braten, Backen, Braten, Schmoren oder Schmoren verwendet werden. Die Marke stellt seit 1925 Kochgeschirr her, daher haben wir die Vermutung, dass sie wissen, was sie tun.

Neugierig, wie gut es ist, Eintopfgerichte im holländischen Ofen zu kochen? Die netten Leute im Le Creuset teilten ein einfaches Zwiebelsuppenrezept aus dem Le Creuset-Kochbuch. Dies ist der perfekte Weg, um einen faulen Winternachmittag zu verbringen.

Zwiebelsuppe

(Ergibt vier bis sechs Portionen)

Zutaten:

• 3 Pfund mittelgelbe Zwiebeln, halbiert und in 1/8-Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 1,5 Tassen Gruyere-Käse
• 0,5 Tasse trockener Weißwein
• 0,5 Tasse ungesalzene Butter
• 2 frischer Thymian sp
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 getrocknetes Lorbeerblatt
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren
• 4 bis 6 Demi-Baguette-Scheiben, auf die Diagonale ½ Zoll dick geschnitten

Anleitung:

1. Im holländischen Ofen bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebeln und eine großzügige Prise Salz einrühren. Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie welk sind. Decken Sie ab und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen (ca. 10 Minuten). Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln sehr weich und tief goldbraun sind (ca. 45 Minuten). Gelegentlich umrühren, um die braune Glasur vom Boden der Pfanne zu lösen. Rühren Sie öfter, wenn die Zwiebeln dunkler werden.
2. Den Topf mit dem Wein ablöschen und umrühren, um den Fond vom Topfboden zu lösen. Köcheln lassen, bis der Wein fast gar ist.
3. Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 20 Minuten lang leicht. Thymianstängel und Lorbeerblatt wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Heizen Sie den Broiler kurz vor dem Servieren hoch. Die Spitzen der Brotscheiben mit Butter bestreichen und knusprig und geröstet braten. Reiben Sie den Toast mit den geschnittenen Seiten der Knoblauchzehe. Lassen Sie den Broiler an.
5. Suppe in französische Zwiebelsuppenschalen oder andere ofenfeste Töpfe schöpfen und auf ein Backblech legen. In jeder Portion eine Toastscheibe schwimmen lassen. Streuen Sie Käse gleichmäßig über die Suppe und den Toast und lassen Sie etwas über den Rand der Schalen fallen. Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist (ca. 1 bis 2 Minuten).
6. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Wenn Sie mit der Zubereitung der Zwiebelsuppe fertig sind, sehen Sie sich einige unserer anderen köstlichen Rezepte an. Dürfen wir im Geiste des Winters vorschlagen, mit etwas Chili oder heißem Wirbel zu beginnen?

Mit freundlicher Genehmigung von Le Creuset / Facebook.