Rückblick: Captive Spirits Destillieren Von Big Gin Mit Torffass

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Einer der neuesten Anbieter auf dem Markt ist der Torf-Barreled Big Gin von Captive Spirits Distilling, die zweite Sorte ihres hervorragenden Standardprodukts - alle in Seattle hergestellt. Das Unternehmen produziert seit 2011 Gin und hat jetzt bis zu 7000 Fälle pro Jahr. Anfang dieses Jahres eröffneten sie eine neue Brennerei, um ihr Wachstum im Stadtteil Ballard in Seattle zu unterstützen.

Aussehen: Die 750-ml-Flasche hat den gleichen Proof wie die normale Flüssigkeit, jedoch einen spürbaren Gelbstich. Dies ist dank eines viermonatigen Aufenthaltes in Fässern möglich, in denen zuvor Westland Single Malt Peated Whisky (ein weiteres ausgezeichnetes Produkt aus Seattle) gereift war. Die Fässer stammen ursprünglich aus den Brennereien Buffalo Trace oder Wild Turkey.

Nase: Die Mitbegründer Holly Robinson und Ben Capdevielle kreierten Gin mit viel mehr Wacholder als die durchschnittliche Flüssigkeit, und das kommt auf der Nase ihres regulären Big Gin durch. Wie zu erwarten, schneidet die Torfversion diesen Wacholder mit gerade genug Rauch durch, um durch das Ende des Duftes zu verweilen.

Gaumen: Der Rauch überträgt sich jedoch nicht wirklich auf den Gaumen. Beim ersten Geschmack läuft der Gin seidig glatt mit einem Hauch von Torf. Es scheint, dass das Extraging den gesamten Geschmack ausgeglichen und eine wirklich milde, angenehme Erfahrung geschaffen hat.

Fertig: Selbst bei einem Proof von 94 gibt es am hinteren Ende nur sehr wenig Hitze. Nur der schwächste Biss verweilt, während der restliche Wacholder und der Rauch sich auflösen. Es ist von Anfang bis Ende milder Gin.

Abschließende Gedanken: Nachdem wir dieses Produkt probiert hatten, mischten wir es mit etwas Sprudelwasser und fanden, dass Peat Barreled Big Gin ein ausgezeichneter Partner für einfache oder komplexe Getränke ist. Der Torf hilft dem Gin, kühneren Aromen von starkem Wermut oder Chartreuse standzuhalten, und ist in herzhaften Cocktails dynamisch. Vor allem ist es eine schöne Abweichung von Ihrem alltäglichen Mikro-Gin und eine, die wir kaum in unseren Spirituosenschrank aufnehmen können.

Der Torf-Barreled Big Gin von Captive Spirits Distilling enthält 47% ABV (94 Proof) und ist in ausgewählten Geschäften an der Westküste für rund 40 US-Dollar erhältlich. Es ist auch in ausgewählten Bars an der Westküste erhältlich.