Rückblick: Clyde Mays, Slammin 'Alabama Bourbon - Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Einige Mondschneider waren erfolgreich und versteckten ihre Stills tief in den Bergen oder Wäldern. Einige hatten nicht so viel Glück. Clyde May, ein Alabammoonshiner, der zwischen den 1950er und 1980er Jahren aktiv war, war keiner der Glücklichen. Am Ende diente er Zeit für Mondschein.

Dies ist die Geschichte, die Clyde Mays Straight Bourbon Whisky mit Moonshiner beginnt, dessen Motto lautete: "Es ist besser, wenige Gesetze zu brechen, als nur wenige Ecken zu schneiden." Zu seiner Zeit fertigte May seine eigenen Stills von Hand und arbeitete mit den besten Zutaten, die er finden konnte.

Ein paar Jahrzehnte später, und um das Gedächtnis seines Vaters zu würdigen, kreierte Kenny May den Whisky von Clyde May, der legal „AlabamStyle“Whisky produzierte (Stil, der von seinem Vater kreiert wurde und durch die Zugabe von ofengetrockneten Äpfeln zu neuen Bourbonfässern gekennzeichnet ist).

Ihre neueste Version, Straight Bourbon Whisky, wird nicht mit „AlabamStyle“behandelt. Stattdessen hält es sich an alle Gesetze, die Bourbon regieren.

Nase: Auf der Vorderseite befinden sich Gewürze und Vanillnoten. Diese werden von Eichenholz und einem Hauch von Honigäpfeln untermauert, obwohl diesem Whisky keine Äpfel hinzugefügt wurden.

Gaumen: Karamellsüße mischt sich mit trockeneren Eichennoten. Diese Trockner-Notizen lassen mich an den Begriff „Old School“denken, obwohl ich versuche, das zu erklären, gebe ich zu, ratlos zu sein. Vanilland etwas Erdnusskrokant kommt durch und es folgt ein Hauch von Backgewürz.

Fertig: Mittellang und ziemlich trocken. Toffee- und Erdnussnoten mischen sich mit etwas schwarzem Pfeffer.

Abschließende Gedanken: Um auf die Idee der Geschichte zurückzukommen: Es dauert nicht lange, auf die hochstilisierte (und sehr ästhetisch ansprechende) Flasche zu starren, um festzustellen, dass der Bourbon nicht in Alabama destilliert wird, sondern aus Kentucky stammt und von der Conecuh Ridge-Brennerei abgefüllt wird. welches sich in Florida befindet. Die Idee, Alabamwhiskey zu sein, ist die Herstellung, aber eine, die die Geschichte des Mannes fortsetzt, nach dem sie benannt ist. Wenn die Geschichte Ihre Wahrnehmung des Geistes nicht beeinflusst und Sie lediglich nach wohlschmeckendem Bourbon suchen (und einem, der aufgrund seines 46% igen ABV, der sich gut für Cocktails eignet, gut geeignet ist), ist dies ein guter Ausgangspunkt, wenn Sie suchen Bourbon, der nicht aus Kentucky stammt.

Der Straight Bourbon Whisky von Clyde May enthält 46% ABV und kostet etwa 50 US-Dollar.