Mark Wood Finishing Release Des Neuen Herstellers Erscheint Im September

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Im vergangenen Jahr veröffentlichte Maker's Mark seine erste landesweit erhältliche limitierte Edition seiner Wood Finishing-Reihe, die sich den Reihen anderer Bourbons mit Holzstäben aus der Brennerei wie Maker's 46 und Private Selection anschloss. Der Bourbon hatte den wohl unrühmlichen Namen Maker's Mark Wood Finishing Series 2019 Limited Release: Stabprofil RC6, basierend auf dem Namen der Dauben, die im Rahmen des Whisky-Veredelungsprozesses in das Fass gelegt wurden. In diesem September bringt die Brennerei die zweite Ausgabe heraus, die etwas leichter von der Zunge rollt: Maker's Mark 2020 Limited Release.

Für die diesjährige Abfüllung wurden zwei verschiedene Dauben verwendet. Dies ist das Ergebnis der etwa einjährigen Zusammenarbeit mit Independent Stave Company - SE4, hergestellt aus reiner französischer Eiche, die bei mittlerer Hitze gekocht wurde, um Aromen von Karamell hervorzuheben, und PR5, hergestellt aus reiner amerikanischer Eiche und langsam gekocht und niedrig, um die Vanillnoten zu verstärken.

„Seit der Einführung von Maker's Mark 46 sind Holzstäbe zu unserem bevorzugten Werkzeug geworden, um natürliche Aromen, die bereits in unserem klassischen Maker's Mark enthalten sind, freizuschalten und zu verstärken - immer zielgerichtet und mit Blick auf eine bestimmte Geschmacksvision“, sagte Jane Bowie, Director of Innovation bei Maker in vorbereiteter Erklärung. „Während es bei Maker's Mark 46 darum ging, 'mutigere' Maker's zu kreieren, und bei der Veröffentlichung von 2019 ging es darum, die Noten von Backgewürzen und Früchten zu verbessern, war unsere limitierte Version 2020 bestrebt, die reichen Vanille- und Butter-Karamell-Aromen zu verstärken, die typischerweise aus unserer stammen einzigartiger Ansatz, um unser Fassholz das ganze Jahr über im Freien zu würzen. “

Bowie glaubt, dass die Verwendung von zwei Dauben in diesem Jahr anstelle von einer entscheidend war, um ein Geschmacksprofil zu erhalten, das innovativ war, aber immer noch erkennbar Maker's Mark. Während des Zoom-Meditastings vor einigen Monaten hatten Journalisten die Möglichkeit, einige verschiedene Whiskys zu probieren, die Teil des Experimentierprozesses waren - einige wurden als Fehler aufgrund leicht abweichender Aromen angesehen, andere als Elemente des Produktionsprozesses, der zum Finale führte Produkt. Der resultierende Whisky wurde jedoch letztendlich auf die gleiche Weise wie die gesamte Wood Finishing-Serie hergestellt - Fassstärke Maker's Mark wird in Fässer gefüllt, wobei die Dauben hinzugefügt werden, um für einige Zeit im Kalksteinkeller der Brennerei zu ruhen. Die diesjährige Veröffentlichung wurde mit 110,8 Proof abgefüllt und wird nächsten Monat landesweit für 60 US-Dollar erhältlich sein, bis die Flaschen ausverkauft sind.