Versuchen Sie, Wein In Ihrem Instant-Topf Zu Machen (Ja, Es Ist Möglich)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Ein Instant Pot kann fast alles machen, aber wussten Sie, dass damit Wein zu Hause hergestellt werden kann?

Anstatt einen riesigen Eimer, eine Weintraube und etwas herauszuholen, das Ihre Füße bedeckt, damit Sie auf Obst stampfen können, gibt Ihnen die Herstellung von Wein in Ihrem Instant-Topf die Befriedigung und das Gefühl, frischen Wein zuzubereiten, ohne sich um riesige Unordnung sorgen zu müssen (oder diese Tootsies zu sterben) lila).

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Der Food-Blogger David Murphy von FoodnService hat erfolgreich Wein in seinem Instant-Topf hergestellt, und wir haben beschlossen, ihn auch zu probieren. Wir haben während unserer Abenteuer einige Tipps und Tricks gelernt, die Ihnen helfen können. Zum einen haben wir festgestellt, dass die Herstellung von Weißwein oder Roséwein „möglich“ist, aber Rotwein hält in der Hitze besser, sodass er tendenziell besser herauskommt.

Wir haben bei jedem unserer Weinherstellungsversuche einige Änderungen vorgenommen, bis wir das herausbrachten, was wir für das am besten schmeckende Endprodukt hielten. Schnapp dir deine Brille Leute! Hier erfahren Sie, wie Sie Wein in einem Instant-Topf herstellen.

Zutaten

• Weinhefe
• große Flasche Traubensaft (64 Unzen)
• kleine Flasche Traubensaft (32 Unzen)
• Zucker
• Käsetuch
• Plastikfolie
• 6-Liter oder mehr Instant Pot (oder ähnlich)
• verdammt viel Geduld

Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten. Die wichtigste Zutat ist Ihre Hefe. Einige Leute machen den Fehler, normale alte Hefe zu verwenden, die sie in ihrem Backschrank herumliegen, wie die Art, mit der Sie Brot oder Pizza machen würden. Dies könnte etwas (Art) Alkoholisches produzieren, aber es wird nicht sehr lecker sein, und es wird Ihnen auch nicht so viel Aufsehen erregen.

Weinhefe lebt jedoch von Fruchtnährstoffen und ermöglicht es Ihnen, einen höheren Alkoholgehalt und einen besseren Geschmack zu erzielen, wenn Sie sie zur Herstellung von Wein verwenden. Wir empfehlen Red Star Premium Rouge Trockenhefe. Es ist für Rotwein formuliert und besonders hitzebeständig.

Die zweitwichtigste Zutat ist Traubensaft. Sie sollten dunklen Traubensaft wählen, der zu 100 Prozent aus Saft besteht und keinen zusätzlichen Zucker enthält. Welchs 100-prozentiger Traubensaft reicht aus.

Schritt 2: Reinigen Sie Ihren Instant Pot. Reinigen Sie Ihren Topf gründlich von innen und außen. Nehmen Sie ein Papiertuch und wischen Sie den Rand, an dem der Deckel auf den Topf trifft, sowie die gesamte Oberfläche des Topfes mit einer kleinen Menge Spülmittel ab. Entfernen Sie den Dichtungsring, legen Sie ihn einige Minuten in Seifenwasser, spülen Sie den Ring vollständig aus und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab.

Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit Wasser und Seife. Zum Schluss den Topf wieder zusammenbauen, den inneren Topf mit einer Tasse Wasser füllen und das Wasser drei Minuten lang unter Druck kochen. Dies sollte den Topf sauber machen und restliche Gerüche und Aromen reduzieren.

Schritt 3: Mischen Sie den Zucker und den Traubensaft. Gießen Sie zwei Tassen Saft aus der Flasche, um Platz für den Zucker zu schaffen. Geben Sie 1 1/3 Tassen Zucker in die Flasche, setzen Sie den Deckel wieder fest auf und schütteln Sie den Mist heraus (so wie Sie den Protein-Shake schütteln würden). Stellen Sie sicher, dass sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4: Fügen Sie der Mischung Hefe hinzu. Öffnen Sie die Traubensaft-Zucker-Mischung und fügen Sie 1 1/2 Teelöffel Weinhefe hinzu. Wischen Sie vorsichtig wieder um die Flasche, um die Hefe zu mischen, aber schütteln Sie sie nicht so kräftig wie beim Mischen des Zuckers.

Schritt 5: Fügen Sie die Mischung Ihrem Instant-Topf hinzu. Gießen Sie die Mischung in den Innentopf Ihres Instant-Topfes und fügen Sie zusätzlich zwei Tassen einfachen Traubensaft hinzu. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um.

Schritt 6: Fangen Sie an, Ihren Wein zu kochen. Drücken Sie die Taste "Joghurt" und dann erneut, bis die niedrigste Joghurteinstellung erreicht ist. Lassen Sie das Dichtungsventil in der Position „VENT“. Dies ist wichtig, da dadurch Luft entweichen kann und die Hefe Kohlendioxid freisetzen kann. Lassen Sie es sechs Stunden lang in Ruhe.

Schritt 7: Schließen Sie das Dichtungsventil und öffnen und schließen Sie das Ventil abwechselnd. Schließen Sie nach den ersten sechs Stunden das Verschlussventil Ihres Instant-Topfes und bringen Sie es in die Position „Verschluss“. Lassen Sie es noch sechs Stunden geschlossen, damit sich die Hefe noch stärker aktivieren kann. Wenn dies abgeschlossen ist, öffnen Sie das Ventil, um erneut zu entlüften. und in sechs weiteren Stunden das Ventil wieder in die Position „Dichtung“schließen (siehe Trend hier?).

Öffnen und schließen Sie das Verschlussventil weiterhin alle sechs Stunden, bis 48 Stunden vergangen sind.

Schritt 8: Öffnen Sie den Topf. Stellen Sie sicher, dass sich das Verschlussventil in der Position „Entlüftung“befindet, warten Sie etwa 10 Minuten und schalten Sie den Instant-Topf aus. Öffnen Sie Ihren Instant-Topf und geben Sie die Weinmischung in einen großen Krug. Sie können auch die Behälter verwenden, in die der Traubensaft gekommen ist.

Vielleicht denken Sie, der Wein ist fertig. Hier kommt Geduld ins Spiel.

Leider wird der Wein zu diesem Zeitpunkt nur teilweise fermentiert. Es schmeckt nicht sehr gut und kann sogar Ihren Magen stören, wenn Sie versuchen, große Mengen davon zu trinken (das haben wir auf die harte Tour gelernt).

Um Ihren Wein zu beenden, bedecken Sie Ihre Weinbehälter mit einem Käsetuch und legen Sie dann vorsichtig Plastikfolie darüber. Indem Sie sie vorsichtig einwickeln, schaffen Sie Platz für die Hefe, um Kohlendioxid freizusetzen.

Schritt 9: Warten Sie und warten Sie dann noch etwas. Damit Ihr Wein fertig ist, müssen Sie ihn bei Raumtemperatur an einem Ort stehen lassen, an dem nicht zu viel Licht vorhanden ist (vielleicht im Schrank?). Nach etwa 10 Tagen sollte Ihr Wein trinkfertig sein.

Schritt 10: Trinken. Genießen Sie Ihren hausgemachten Alkohol und beeindrucken Sie Ihre Freunde mit Ihren Fähigkeiten in der Weinherstellung.

Tipps

• Haben Sie einen Schnellkochtopf ohne Joghurtknopf? Sie können auch ohne Wein noch Wein machen. Die niedrigste Einstellung „warm halten“kann eine konstante und warme Temperatur aufrechterhalten, damit der Wein seine Aufgabe erfüllt. Die Temperatur ist wahrscheinlich höher als bei Verwendung der Einstellung für niedrigen Joghurt. Reduzieren Sie daher die Kochzeit auf 24 Stunden und lassen Sie das Verschlussventil sechs Stunden offen, drei Stunden geschlossen, sechs Stunden geöffnet und drei Stunden geschlossen abwechselnd bis Sie 24 Stunden erreicht haben. Lagern Sie den Wein 10 Tage in einem abgedeckten Behälter.
• Für 48 Stunden kann es schwierig sein, das Verschlussventil genau nach sechs Stunden zu öffnen und zu schließen, während der Wein kocht. Es ist in Ordnung, eines der sechs Stundenfenster auf neun zu verlängern, wenn Sie Besorgungen machen, schlafen oder arbeiten müssen. Sie möchten jedoch nicht länger als neun Stunden für eines der abwechselnden Zeitfenster für Dichtung und Entlüftung arbeiten.
• Wenn Sie nicht vorhaben, Ihr Rot auf einmal zu trinken, nehmen Sie einige Glasbrühflaschen, um Ihren hausgemachten Alkohol aufzubewahren.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Alkoholgehalt Ihres Weins mit einem Hydrometer testen. Sie können eine für weniger als 30 $ kaufen.