Das Sind Die Besten Cognacs Der Welt (und One Armagnac)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In einer Welt des Trinkens, die sich ewig auf Whisky zu konzentrieren scheint, ist es gut, sich einen Moment Zeit zu nehmen und über die Freuden des Cognacs nachzudenken. Für diejenigen, die nicht vertraut sind, ist es im Wesentlichen gealterter französischer Brandy, der in der Region Frankreich hergestellt wird, die die gleichnamige Stadt umgibt. Der Produktionsprozess ist wie folgt: Wein wird in Destillierkolben aus Destillierkolben zu Eau de vie destilliert, das dann in den Kellern der Cognac-Häuser gereift und gemischt wird. Es gibt verschiedene Bezeichnungen, die auf das jüngste Eau de vie in der Mischung hinweisen: VS (zwei Jahre), VSOP (vier Jahre) und XO (zehn Jahre). Trotz seines Rufs als ultimativer französischer Geist ist Cognac in seiner Heimat relativ unbeliebt. Aber es macht große Geschäfte auf der ganzen Welt, mit den USA und Asileading als Wegbereiter. Und Cognac spielt eine wichtige Rolle in der Cocktailgeschichte. Klassiker wie der Sazerac verwenden ihn ursprünglich anstelle von Roggen. Hier sind fünf neue und klassische Cognac-Ausdrücke (und ein Armagnac, nur zum Spaß), die Sie jetzt trinken können.

Remy Martin Tercet - 110 US-Dollar

Remy Martins neuer Tercet-Ausdruck ist laut der Marke von drei wichtigen Personen im Cognac-Haus inspiriert: Kellermeister Baptiste Loiseau, Weinmeister Francis Nadeau und Brennmeister Jean-Marie Bernard. Die Absicht war es, etwas zu schaffen, das der langen Tradition von Remy Martin folgt und sich von dem Stil abhebt, an dem es normalerweise festhält. Das Ergebnis ist eine reichhaltige Traubenmarmeladennase sowie Gewürz-, Kirsch- und Eichennoten am Gaumen. Dies ist ein ausgezeichneter Cognac, mit dem Sie auch einen leckeren Cocktail zubereiten können.

Plume Frapin - 3.500 US-Dollar

Diese neue Luxusversion von Cognac Frapin ist nur für High Roller gedacht. Der hohe Preis ist für die meisten von uns unerreichbar. Aber es gibt einen Grund, warum es so teuer ist: Plume Frapin besteht aus Eau de vie, das über 60 Jahre in den Kellern des Hauses gereift ist, was zu einer dunkelorangen Flüssigkeit führt, die voller Noten von Trockenfrüchten, Eichenholz, Tabak und kandierte Kirscharomen. Es wird in einer Karaffe mit einem 18-Karat-Roségold-Stopfen und einigen Federn geliefert, die zeigen, wie elegant dieser Cognac sein soll.

Ferrand 10 Generationen - 60 US-Dollar

Maison Ferrand hat in den letzten Jahren viele hochwertige Cognac-Ausdrücke veröffentlicht. Das neueste Produkt ist Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac, der nur aus Ugni Blanc-Trauben hergestellt wird und als Hommage an die Geschichte dieser Familie von Cognac-Produzenten gedacht ist. Es wurde für eine unbekannte Zeit in französischen Eichenfässern gereift (20% davon waren Sauternes-Fässer). Die Farbe ist hell und der Stil auch, mit reifen Beeren in der Nase und süßen Zitrusfrüchten am Gaumen, die ihm einen fast Zitronenhoniggeschmack verleihen. Dieser Cognac findet Komplexität, ohne schwer zu sein, und wäre eine gute Einführung für diejenigen, die neu in der Kategorie sind.

D’usse XO - 200 US-Dollar

Es ist nicht so, dass Jay-Z mehr Auszeichnungen oder Geld braucht, aber seine Marke D'usse Cognac ist nicht allzu schäbig. Tatsächlich ist der XO-Ausdruck entschieden und völlig schäbig; Es ist reichhaltig, tief und komplex mit Noten von karamellbedeckten Früchten und Bändern aus mit Trauben angereichertem Melassesirup, die diesen sehr langsamen Sipper ausmachen. Die dunkelschwarze Flasche ist etwas auffällig - die Flüssigkeit darin könnte im Klarglas-Dekanter durchaus genauso gut stehen. Aber wenn Sie diese Marke bis jetzt übersprungen haben, probieren Sie es aus und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Camus Borderies Single Estate VSOP - 53 US-Dollar

VSOP ist eine Art erschwingliche Sweet-Spot-Bezeichnung für Cognac - es liegt weit über VS, erreicht jedoch noch nicht die oft exorbitante Preisspanne von XO und darüber hinaus. Das Eau de vie in VSOP muss mindestens vier Jahre alt sein. Bei dieser Freilassung von Camus stammen die Trauben ausschließlich aus den Weinbergen von Camus in der Borderies-Appellation. Die Flüssigkeit ist hell und fruchtig, mit starken Vanillnoten und einem Hauch von Eiche und Tannin. Dies ist ein weiterer Cognac mit viel Vielseitigkeit - Sie können ihn ordentlich auf den Felsen trinken oder in einen Cocktail mischen. Camus wirbt gerne für seinen Produktionsprozess „Intensität“, bei dem es darum geht, die aromatischsten Qualitäten des Eau de vie zu extrahieren. Und wenn Sie etwas Älteres suchen, probieren Sie den XO, der im letzten Frühjahr auf den Markt kam.

Domaine D’Aurensan Armagnac - 130 USD

Dieser letzte ist kein Cognac; Es handelt sich um einen Armagnac, der in der französischen Region Armagnac unter Verwendung von Säulen anstelle von Pot Stills hergestellt wird. Wir schließen ihn jedoch hier ein, da Armagnac von Amerikanern häufig ignoriert wird und dies etwas Besonderes ist. PM Spirits, ein Unternehmen, das verschiedene Spirituosen bezieht und freigibt, ist die Kraft hinter diesem Einzelfass-Ausdruck. Es wurde zehn Jahre lang in gasconischer Eiche gereift, und nach Angaben des Unternehmens ließen der Anteil des Engels und einige Leckagen nur 110 der ursprünglichen 420 Liter übrig, die in das Fass gefüllt wurden. Der Armagnac ist dunkelbraun und hat eine herrlich funkige Nase und einen Gaumen, adstringierend mit fast herzhaften Noten von Grapefruit, Kreide und reifen Trauben.