Die 10 Gebote Der Gewürze Laut Spiceologist

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie Gewürze auf dem Gewürzregal haben, mit denen Sie nichts zu tun haben. Jeder? Das machen wir definitiv. Im Laufe der Zeit scheinen sie sich nur zu summieren, wenn Sie sie für ein Rezept kaufen und sie dann sofort vergessen (hier sehen Sie, Majoran). Um zu vermeiden, dass sich Gewürze ansammeln und in Zukunft nie mehr verwendet werden, haben wir uns mit den feinen Leuten von Spiceologist getroffen, um Ihnen die „10 Gebote der Gewürze“zu bringen.

Spiceologist wurde 2013 von Küchenchef Pete Taylor und der Food-Bloggerin Heather Scholten gegründet und ist eine der innovativsten Gewürzmarken der Welt. Taylor und Scholten kreieren innovative Mischungen, die gluten-, milch- und sojafrei sind - so dass jeder sie verwenden kann, um sein Geschmacksspiel auf elf zu bringen. Schauen Sie sich die Gewürze unten an und gehen Sie dann zu Spiceologist, um Dinge wie Espresso-Chili und Cajun-Blauschimmelkäse zu kaufen.

Nicht

1. Bewahren Sie Ihre Gewürze nicht in Ihrem Küchenschrank auf. Halten Sie Ihre Gewürze griffbereit, organisiert und bereit zum Kochen. Fallen Sie nicht "außer Sicht, außer Verstand".

2. Es gibt einige Gewürze, die Sie nicht getrocknet kaufen. Vermeiden Sie getrocknete Petersilie, Minze oder Koriander. Wenn Sie den Geschmack von getrocknetem Gras nicht bewundern, ist frisch am besten, wenn es um diese Kräuter geht.

3. Bewahren Sie Ihre Gewürze nicht über Ihrem Ofen oder Herd auf. Gewürze enthalten ätherische Öle (Geschmack / Aroma). Wenn sie erhitzt werden, verschwinden diese Öle.

4. Halten Sie Ihre Gewürze von direkter Sonneneinstrahlung fern. Licht mit hoher Intensität kann die gleichen Auswirkungen auf die Würze haben wie Wärme. Achten Sie auf Verfärbungen. Sie können normalerweise feststellen, wann das Gewürz durch Licht beeinträchtigt wurde.

5. Kaufen Sie Ihre Gewürze nicht in astronomischen Mengen. Die meisten Gewürze behalten ihren Geschmack / ihr Aroma etwa zwei Jahre lang. Überlegen Sie zweimal, bevor Sie diesen 32-Unzen-Behälter mit Zimt kaufen (Sie brauchen nicht einmal so viel, um Ihren eigenen Zimt-Whisky herzustellen!).

Tun

6. Altes Gewürz ist für Achselhöhlen. Stellen Sie für maximalen Geschmack sicher, dass Sie alle alten Gewürze ersetzen, die Sie möglicherweise herumliegen

7. Ganz kaufen und frisch mahlen. Nichts ist vergleichbar mit frisch gemahlener Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Piment.

8. Toasten / rösten Sie Ihre Gewürze für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Es ist ganz einfach: Toasten Sie Ihren Kreuzkümmel leicht in einer Bratpfanne, kühlen Sie ihn dann vollständig ab und mahlen Sie ihn vor der Verwendung.

9. Nehmen Sie eine billige Kaffeemühle und bezeichnen Sie sie nur für Gewürze. Nichts Besonderes, nur etwas in diesem Bereich von 15 bis 20 US-Dollar.

10. Experimentieren Sie mit Geschmack und werden Sie kreativ in der Küche. Verlassen Sie Ihre Komfortzone und versuchen Sie, mit exotischeren Gewürzen wie Galangal, Sumach, Kardamom oder Safran zu kochen. Sie trinken wahrscheinlich bereits einige davon, wenn Sie Amari trinken. Warum also nicht auch mit ihnen kochen?

Jetzt ist es Zeit, hinauszugehen und dein Leben aufzupeppen!

Erstveröffentlichung am 23. März 2015. Zuletzt aktualisiert von Sam Slaughter am 19. Dezember 2017.