Hardscoop Distillery: Wo Alkohol Und Eis Zusammenkommen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es ist eine Sache, Alkohol über Ihr Eis zu gießen, aber was wäre, wenn Sie den Schritt beseitigen und Alkohol in Ihrem Eis haben könnten? Dank Hardscoop Distillery, einem neuen Unternehmen mit Sitz in Charleston, South Carolina, können Sie.

Die Hardscoop Distillery wurde von Jason Kirby, Chris Ledbetter und Rachel Solomon gegründet und ist die einzige lizenzierte Brennerei des Landes, die temperamentvolles Eis herstellt.

Von der Bundesregierung lizenzierte Brennerei, in der saftiges Eis hergestellt wird. Es gibt nicht viele Wörter, die zu diesem Satz hinzugefügt werden könnten, damit er besser klingt als er es bereits tut. ("Free Money" und "Porsche" kommen mir in den Sinn, aber seien wir ehrlich, es wird nicht viel besser als Alco-Eis.)

Jedes Pint Hardscoop wird mit 8 Prozent ABV aus einer Mischung aus hochwertigem Eis hergestellt - Kirby sagt, dass 14 Prozent Butterfett verwendet werden -, das aus hausgemachten und getreideneutralen Spirituosen hergestellt wird.

„Wir stellen Premiumprodukte her und unser Ansatz war immer, dass der Kunde den Reichtum des Eises über alles schmecken soll“, sagt Kirby.

Das bedeutet, dass der kornneutrale Spiritus von 190 Proof (sie destillieren derzeit nicht ihren eigenen Spiritus) auf 80 Proof zurückgesetzt wird. Dies erweicht zu Alkoholaromen und lässt den Geschmack des Eises durchscheinen.

„Wir beide genießen den Likörgeschmack in Cocktails oder sogar in eingegossenem Eis, aber wir wollten eine Massenattraktivität für eine Vielzahl von Gaumen“, fügt Kirby hinzu.

Der Entwicklungsprozess für diese Produkte dauerte über ein Jahr und mehr als 350 Testchargen. (Junge, wären wir gerne das Forschungs- und Entwicklungsteam für diese Tests gewesen).

"Wir würden herausfinden, an welchem Stück wir arbeiten wollten - zum Beispiel Proof oder spezifisches Aroma - und uns dann auf wissenschaftlicher Weise individuell an diese wenden." Wir haben nacheinander gearbeitet, um jedes Teil richtig einzuwählen “, sagt Kirby.

In Bezug auf die Lizenzierung einer Brennerei lag die Wahl laut Kirby in der Zukunft.

„Scoop-Shop- oder Bar-Szenarien sind sehr eingeschränkt, wohin sie gehen können, an wen sie verkaufen und wann. Es hat viel länger gedauert, bis wir dort angekommen sind, aber wir denken, dass es mit der Zeit besser für uns sein wird und es uns ermöglichen wird, zu expandieren “, sagt Kirby. Es gibt ihnen auch die Möglichkeit, schließlich ihre eigenen Spirituosen für das Eis herzustellen.

Im Moment hat HardScoop drei Hauptaromen - Klassiker, die mit Sicherheit fast jeden ansprechen: Vanille, Schokolade und Kaffee. Für den Herbst veröffentlichten sie Kürbiskuchengeschmack, der über Thanksgiving erhältlich sein wird. Kirby sagt, dass sie auch vorhaben, mit anderen Alkoholen zu experimentieren, aber im Moment sind sie glücklich, den kornneutralen Geist zu verwenden, da er die anderen Aromen des Produkts wirklich durchscheinen lässt.

Hardscoop hat leider einen Nachteil: Es ist derzeit nur in South Carolina erhältlich. Wenn Sie das nächste Mal einen Ausflug planen, sollten Sie sich Greenville oder Charleston als Reiseziele vorstellen, damit Sie das süße, schöne und saftige Dessert Hardscoop Ice Cream probieren können.