Hoch Auf Hopfen: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Eine der großen Freuden des Reisens ist die Gelegenheit, die lokale Bierkultur zu erkunden. Wie die kulinarischen und bildenden Künste spiegelt die Kunst des Brauens die Werte, Erfahrungen und Wünsche der Gemeinschaft wider. Um sich schnell zu assimilieren und wie ein Einheimischer zu trinken, ist es unerlässlich, einen einheimischen Bierführer zu finden.

Vielleicht hat kein Ort auf der Erde tiefere historische Traditionen als Jerusalem. Israels Hauptstadt beherbergt einige der wichtigsten Stätten der drei monotheistischen Religionen der Welt und ist ein Schmelztiegel, der nicht nur die Geister des jüdischen und arabischen Volkes vereint, sondern dank seiner Rolle im Tourismus auch Elemente aus allen Teilen der Welt enthält Handel. Es ist nur natürlich, dass Jerusalems Vermischung von Altem und Neuem, von unterschiedlichen Stücken, die eine kollektive Heimat finden, auch Eingang in das Craft Beer finden würde.

Die Bierszene in Israel ist relativ klein, aber das macht sie für den Außenstehenden nicht weniger komplex oder entmutigend. Ohne Hebräischkenntnisse wird es noch schwieriger, die Angebote richtig einzuschätzen. Zum Glück hat Jerusalem Doug Greener.

Der Autor von Israel Brews and Views, Doug, ist Bierliebhaber und ehemaliger New Yorker, der durch seine Website das Profil des israelischen Craft Beer schärft. Seine Rezensionen, Nachrichten und Meinungsbeiträge machen die wachsende lokale Bierszene einem weltweiten Publikum zugänglich. Und er ist der perfekte Typ, um Sie durch die Flaschenläden rund um Jerusalems Machane Yehudmarkt zu führen.

Glaubst du mir nicht? Es gibt tatsächlich ein Poster von Dougs lächelndem Gesicht an der Wand in Hamisameach, einem der Wein-, Spirituosen- und Bierläden, in die wir in der Agripas Street gegangen sind. Sein Wissen und seine Leidenschaft für israelisches Bier sind beeindruckend. Während er Brauereien, die Grenzen überschreiten und neue Wege beschreiten, schnell lobt, ist er auch ehrlich gegenüber denen, die sich möglicherweise auf ihren Erfolgen in der Vergangenheit ausruhen.

Der Wahrheitsfaktor ist, wo der lokale Bierführer wirklich nützlich ist. Jeder Ladenbesitzer kann Sie auf den Bereich seiner Einheimischen verweisen. Bei in Israel hergestelltem Bier ist es dank der unverwechselbaren hebräischen Schrift auf den Etiketten recht einfach, es selbst zu finden. Der lokale Reiseführer kann Sie jedoch viel tiefer führen, von dem, was sich in der Flasche befindet, bis hin zu einem aussagekräftigen Verständnis des Ortes, an dem das Gebräu hergestellt wurde.

Zum Beispiel befindet sich in Jerusalem tatsächlich nur eine Brauerei, der Emporkömmling Herzl. Zwei andere Brauereien verwenden jedoch Variationen des Ausdrucks „Jerusalem Beer“auf ihren Etiketten, was mehr als verwirrend ist.

Herzl selbst ist ein toller Fund. Während es nur wenige Flaschen aus der Brauerei gab, die auf Minimärkten in der Stadt verstreut waren, brachte uns der Laden Doug einige zusätzliche Rezepte zur Verfügung. Wir haben darauf geachtet, Dulce de Asal, ein von Met beeinflusstes Gebräu, zu nehmen, das Hopfenbitterkeit für süßes Honigmalz meidet, das mit einem ziemlich saftigen ABV von 8% geliefert wird.

Ein weiteres inspiriertes Herzl-Angebot ist das Embargo. Ohne Dougs Insiderwissen wäre es unmöglich gewesen, dieses brandneue Juwel der Saison zu entdecken. Mit Tabakblättern aromatisierter Porter, Embargo versucht, die doppelten Empfindungen des Zigarrenrauchens und des Trinkens von robustem Bier zu überbrücken. In den Verkostungsnotizen von Doug werden auch Schokolade und Pfeffer erwähnt, was diese wirklich einzigartige Mischung ausmacht.

Und natürlich gibt es Bier von Brauereien wie Alexander, Negev, Shapiro und anderen, jedes mit seinen eigenen Philosophien und Rezepten.

Wie finden Sie Ihren eigenen lokalen Bierlehrer? Du musst nur fragen. Brauereien, Flaschenläden und Restaurants kennen die Handvoll Einheimischer, die Stammkunden sind und kluge Fragen stellen. Bierblogs, die sich auf lokale Szenen spezialisiert haben, sind eine weitere großartige Möglichkeit, um an einem entfernten Ort Kontakt aufzunehmen.

Wenn Sie Jerusalem auf der Suche nach gutem Bier besuchen, ist Doug Greeners Israel Brews and Views ein Muss, um Ihre Reise zu planen. Und wer weiß? Doug ist möglicherweise nur für eine private Tour verfügbar.

L’chaim!