2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Ich bin Absolvent von West Point, ehemaliger Infanterieoffizier der US-Armee, Veteran von drei Einsätzen in Afghanistan und JD-Kandidat bei Yale Law.
Die Idee für Umi Kitchen wurde von meiner Mutter inspiriert („Umi“ist das arabische Wort für „meine Mutter“). Sie wanderte 1976 aus dem Libanon nach Montanin aus. Um in diesen frühen Tagen über die Runden zu kommen, kochte sie mit meiner Großmutter libanesisches Essen und verkaufte es auf dem örtlichen Bauernmarkt.
Wenn ich in der Armee war, versiegelte sie mich und schickte mir ihre Küche, wo immer ich stationiert war. Während ich in Yale war, sehnte ich mich nach hausgemachten Mahlzeiten, aber ich war zu beschäftigt, um tatsächlich zu kochen. Deshalb schrieb ich auf Craigslist, dass ich jemanden bezahlen sollte, der mir hausgemachte Mahlzeiten zubereitet, und innerhalb von 24 Stunden hatte ich 17 Antworten. Dadurch wurde mir klar, dass es auf dem Markt notwendig war, Hausköche mit hungrigen Verbrauchern zu verbinden.
Hallie (Freund aus Yale) und ich haben uns zusammengetan und eine Gemeinschaft von Hausköchen gegründet, die kleine Mengen ihrer typischen Mahlzeiten herstellen. Unsere erste Umi-Köchin in New Haven war meine Mutter! Sie flog aus Arizon heraus und kochte in vier Tagen 80 Mahlzeiten aus meinem Studio-Apartment. Wir haben sie an Studenten und Familien in New Haven geliefert, und der Rest ist Geschichte. Nachdem wir über 500 Mahlzeiten mit Dutzenden von New Haven Umi-Köchen erfolgreich in der New Haven-Community serviert hatten, beschlossen wir, das Ideto nach New York zu bringen!
Wir leben derzeit in Brooklyn und Manhattan und freuen uns darauf, das verborgene Talent der Hausmannskost in den verschiedenen Gemeinden von NYC freizusetzen.
Was meinen persönlichen Stil betrifft:
Jeans: Nudie Thin Finn Hemden: Uniqlo Oxfords Hose: Massimo Dutti Chinos Anzüge: Das Latium von Suit Supply Schuhe: Vans Authentic Sneakers und Billy Reid Loafers Zubehör: Kletterworks Rucksack, Hamilton Titanium Field Watch. Oberbekleidung: Barbour Classic Jacke Lieblingsköln: Chanel Platinum Egoiste Lieblings-App: Umi Küche Lieblingsstück der Technologie: iPhone Nächster Stil / Ausrüstungskauf: Neues MacBook Pro
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