Was Eine Bierstadt Auszeichnet, So Experten

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Begeisterte Fans von Massenmarktbieren, handwerklichen Mikrobrauereien und allem dazwischen sind sich weitgehend einig, dass wir uns derzeit mitten im goldenen Zeitalter der Bierindustrie befinden. Heutzutage ist es schwierig, sich eine Metropole in den USA vorzustellen, in der sich nicht zahlreiche Brauereien und gut kuratierte Bierkneipen befinden. Bestimmte Städte heben ihre Wertschätzung für Bier jedoch auf ein anderes Niveau, und ihr hohes Volumen an bierzentrierten Einrichtungen und die Bedeutung der Bierkultur für ihre Gesamtidentität geben diesen Städten das Recht, sich selbst „Bierstädte“zu nennen.

Aber was macht „Bierstadt“wirklich aus? Was unterscheidet „Bierstadt“von „Stadt, die zufällig viel Bier trinkt“? Welche „Bierstädte“sind derzeit in der amerikanischen Trinklandschaft am bedeutendsten und welche Städte gelten als aufstrebende „Bierstädte, die es zu beobachten gilt“? Wir haben Expertenquellen (d. H. Brauer und Bierbarkeeper) konsultiert und eine Liste von 10 etablierten Bierstädten, 4 vielversprechenden Nachwuchskräften und den Merkmalen zusammengestellt, die diesen städtischen Gebieten viel Bier-Glaubwürdigkeit verleihen.

Das Etablierte

„P. Menschen in Grand Rapids fühlen sich fast familiär mit ihren örtlichen Brauereien verbunden. “

Wir beginnen mit einer Stadt in der Region des Landes, die in der populären Vorstellung wohl am meisten mit Bier in Verbindung gebracht wird: dem Mittleren Westen. Grand Rapids, Michigan, gilt nicht als "große" Stadt. Mit etwas mehr als 200.000 Einwohnern ist es ungefähr ein Drittel der Größe des nahe gelegenen Detroit. Aber Grand Rapids hat einen Spitznamen, der sein Ansehen in der Bierwelt voll und ganz widerspiegelt: Beer City USA.

„Wir haben über 80 Brauereien in der Region [Grand Rapids], was erstaunlich ist. Wir wurden aus gutem Grund zur Beer City US gewählt, aber es basiert nicht nur auf der schieren Menge an Brauereien. Unsere Gemeinde unterstützt unsere lokale Brauereiszene sehr. Wir haben eine so große Auswahl an Brauereien, die wirklich für jeden etwas bieten. von kleinen, sich selbst verteilenden Leuten bis zu Brauereien, die Bier auf der ganzen Welt haben; Es ist ziemlich großartig, dass sie alle aus unserer Gegend kommen. Von der Brauereiseite her drängt es jeden, das absolut bestmögliche Bier zu produzieren; Sie können nicht mehr nur überleben, indem Sie Ihre Türen öffnen. Die Trinker in Grand Rapids geben ihre Dollars für Brauereien aus, die erstklassige Erlebnisse bieten, und wir bemühen uns weiterhin, diese Erwartungen zu übertreffen “, erklärt der Grand Rapids-Brauer Jason Salas von New Holland Brewing Co.

Chicago ist eine stolze Stadt und wir haben immer den Rücken des anderen. Deshalb werden Sie immer sehen, wie Chicagoer Brauereien ihre Zeit und Ressourcen an lokale Wohltätigkeitsorganisationen und Nachbarn spenden.

Die Windy City ist sehr stolz auf ihre lokalen Brauereien, was sich in der beeindruckenden Qualität der Chicagoer Biere und der starken und gegenseitigen Unterstützung der Stadt zwischen Bierherstellern und Bewohnern der Gemeinde zeigt.

„Wenn ich an Chicagos Craft-Beer-Kultur denke, sehe ich, dass sie tief in den Gemeinden und verschiedenen Stadtteilen verwurzelt ist, aus denen unsere großartige Bierstadt besteht. Chicago ist eine stolze Stadt und wir haben immer den Rücken des anderen. Aus diesem Grund werden Sie immer sehen, wie Chicagoer Brauereien ihre Zeit und Ressourcen an lokale Wohltätigkeitsorganisationen und Nachbarn spenden.

Auf Goose Island bin ich stolz darauf, dass wir seit 1988 der Unterstützung lokaler Gemeinschaften treu geblieben sind, von der Spende von Erlösen aus Bierveröffentlichungen über Veranstaltungen und Festivals außerhalb unserer Brauerei bis hin zu lokalen Künstlern und vielem mehr. Zuletzt spendeten wir den Erlös von Women of the House, einem speziellen Guavwheat Pale Ale, das zum Gedenken an den 100. Jahrestag des Frauenwahlrechts gebraut wurde, an Women Unite of Chicago, eine von Frauen betriebene gemeinnützige Organisation in Chicago, die qualitativ hochwertige Beratungsdienste anbietet “, so die Brauerin Alison Christen von Die Goose Island Beer Co. in Chicago erzählt von dem Geist, der die Bierszene in Chicago umgibt.

Als Bierstadt geht es in Denver nicht nur um Brauereien, sondern um das gesamte Ökosystem

Die Mile High-Stadt Denver, Colorado, ist seit vielen Jahren ein Kultziel für Bierliebhaber, und die hervorragende Qualität der Biere in Denver und die Sorgfalt ihrer Brauereibetriebe werden schnell allgemein bekannt.

"In der Bierstadt geht es nicht nur um Brauereien, sondern um das gesamte Ökosystem. Neben den Brauereien gibt es auch die Hausbrauereien, Hausbrauclubs, Bierautoren, die Auswahl der Schankstuben und die Vielfalt der Biersorten. echte Bierstadt hat einen sehr unterschiedlichen Geschmack in der Art des Craft Biers, das sie trinken. [In Denver] gibt es Brauereien mit strengen Schwerpunkten auf IPA, Sours, englischen Bieren, Belgiern und Lagern “, sagt Miteigentümer Ron Abbott von der Seedstock Brewery in Denver über die Liebe zum Detail, die die Brau- (und Trink-) Community seiner Stadt bietet.

Die Mitinhaberin Leah Watson von Hops & Pie Pizzeriand Taproom in Denver besteht darauf, dass die Stärke von Denver als Bierstadt aus dem Engagement für lokale Biere und der Verbreitung dieser handwerklichen Biere in kleinen Mengen resultiert: „Bierstadt ist eine Stadt, in der man eine Auswahl an Kunsthandwerk erhalten kann Bier in jedem Restaurant. In jeder Nachbarschaft gibt es mindestens ein bis zwei Brauereien in der Nachbarschaft. In mehr zweitrangigen Bierstädten gibt es immer noch Bierfans, aber viele Leute halten an ihren Bud Lights fest. Hier geht man zum Grillen und die Leute haben Craft Beer im Kühlschrank. Man kann mit fast jedem über Craft Beer sprechen. “

San Diego definiert sich durch die Forderung nach qualitativ hochwertigem Bier

Die entspannte Stadt am Strand von San Diego, Kalifornien, ist berühmt für ihre entspannte Atmosphäre, aber die Bierfans dieser Brauerei an der Westküste nehmen die Qualität ihres Schaums sehr ernst. „San Diego hat sich durch die Forderung nach hochwertigem Bier definiert. Die Brauer fordern es, die Zöllner fordern es und die Verbraucher fordern es. Aus diesem Grund ist [jetzt] eine gute Zeit, hier Biertrinker zu sein. Es ist ziemlich sicher, dass Sie in jedes Haus gehen und eine großartige Auswahl an hochqualitativen Bieren finden können. Dies kann Ihre Bestellentscheidung ein wenig schwierig machen, macht aber viel mehr Spaß “, sagt YigMiyashiro, Senior Director of Brewery Operations bei der Saint Archer Brewing Company, gegenüber The Manual.

In Bezug auf die Besonderheiten weist Miyashiro auf eine Biersorte hin, die San Diego wirklich beherrscht: „San Diego ist bekannt für unsere IPAs. Wir machen viele davon und meiner Meinung nach machen wir verdammt gute, um zu booten. “

Austin hat eine jahrzehntelange Geschichte von Handwerksbrauereien, die großartiges Bier herstellen

Die Hauptstadt des Lone Star State verdient zu Recht viel Anerkennung als Hauptlokal für Barbecue, Frühstückstacos und Spirituosen. Es ist auch die Heimat einer großen Anzahl von Brauereien, und laut Scott Rynbrandt, Chefbraumeister von Central Machine Works in ATX, hat „die Bierstadt eine Geschichte. Austin hat eine jüngere Bevölkerungsgruppe, aber wir haben auch eine jahrzehntelange Geschichte von Handwerksbrauereien, die großartiges Bier wie Celis, Live Oak und Real Ale herstellen. Der andere wichtige Aspekt ist, dass die Geschichte an die nächste Generation weitergegeben wird. Ich wurde von einer älteren Generation von Brauern ausgebildet und nutze dieses historische Wissen, um das Bier zu informieren, das ich heute braue. “

Rynbrandt sagt uns, dass „die Braukultur [in Austin] ein starkes deutsches Erbe hat. Live Oak Hefeweizen und ABGB Rocket 100 Pilsner sind nur einige beliebte Beispiele. Deutsches Bier passt perfekt zu den heißen Sommern und der Einstellung im Freien. Bei Central Machine Works sind unsere Pilsner, Kolsch und New Seasonal ViennLager Biere nach deutscher Art. “

Markenidentität, Markentreue und Stolz sind für die Gründung einer Bierstadt wie Asheville von größter Bedeutung

Die künstlerische, innovative Energie von Asheville, North Carolin, trägt zu seiner jüngsten Mega-Popularität bei jungen Kreativen bei, und das beträchtliche Wachstum der lokalen Bierlandschaft trägt auch zum coolen Faktor von Asheville bei. „[In Asheville] gibt es Engagement und Hingabe für unsere lokalen Brauereien. In der Bierstadt besteht der gleiche Wunsch, Ihr Gebräu von der Quelle zu beziehen, so sehr es darum geht, frische, lokale Lebensmittel von der Heckklappe oder vom Bauernmarkt zu beziehen. Bierliebhaber identifizieren sich mit Marke und Ort. Für uns feine Leute hier in Asheville hat sich unsere Biertrinkgemeinschaft wirklich mit unseren lokalen Bieren identifiziert, und wir haben hier ziemlich wenige zur Auswahl. Markenidentität, Markentreue und Stolz sind für die Gründung einer Bierstadt von größter Bedeutung. Und es hilft sicherlich sehr, wenn Sie großartiges Bier machen, und ich glaube, dass Asheville darin sehr gut ist “, sagt Inhaber und Brauer Billy Klingel von Ashevilles Oyster House Brewing Company.

Richmond schätzt Qualität und Vielfalt vor Quantität

In Bezug auf ungezwungene Gespräche im Zusammenhang mit Bierstädten, Richmond, kommt Virginidoes nicht mit der gleichen Häufigkeit vor wie Orte wie San Diego oder Denver. Nach Meinung der in Richmond ansässigen Cicerone- und Bierautorin Annie Tobey verdient Richmond aufgrund seiner langen Geschichte als Bierstadt und seines Engagements für die Symbiose zwischen Craft Beer und leckerem Essen weitaus mehr Anerkennung als derzeit.

„Bierstadt“schätzt Qualität und Vielfalt vor Quantität. Richmond beherbergt eine große Anzahl von Brauereien, da jede eine unverwechselbare Persönlichkeit in Attributen wie Verkostungsraumatmosphäre und Bierstilen vermittelt. Die Bierkultur in Richmond war der Hauptkatalysator für die Explosion von Handwerksbrauereien. Ein früher Einfluss kam vom vietnamesischen Einwanderer und Gastronomen An Bui. Er stellte eine hervorragende Auswahl an belgischen und amerikanischen Craft-Bieren vor, um das Essen im Restaurant seiner Familie, Mekong, zu ergänzen. Das Restaurant wurde zum Treffpunkt für Bierliebhaber und Gruppen wie James River Home Brewers.

Auch die älteste Handwerksbrauerei Virginias, Legend Brewing, befindet sich in Richmond. In der Stadt befindet sich auch eine der größten Handwerksbrauereien des Bundesstaates, der Hardywood Park, dessen Miteigentümer maßgeblich zur Änderung der staatlichen Gesetze beigetragen haben, damit Brauereien vor Ort Bier servieren können “, erklärt Tobey.

Philadelphidos großartige Arbeit bei der Vertretung lokaler Brauereien, während er immer Platz lässt, um die Neulinge zu präsentieren

Philadelphia, Pennsylvania, gehört zweifellos zu den historischsten Städten im Nordosten der USA. Die Brauereien und Bierhallen sind eine Hommage an die Tradition und heißen neue Brauer und neue Stile mit großer Begeisterung willkommen.

„Historisch gesehen sind wir Brauereistadt. Mitte des 19. Jahrhunderts blühten in Philadelphiproper mehr als 90 Brauereien auf, weitere 100 waren in der Region tätig… dann kam die Prohibition. Die Türen der Brauerei haben vielleicht für einige Zeit geschlossen, aber die Bierkultur ging nirgendwo hin. Während wir im Vergleich zu anderen Städten möglicherweise nicht die meisten Brauereien pro Quadratmeile haben, sind unsere Bars und Tavernen nationale Ziele “, betont Geschäftsführer ChristinDowd von der Philly Beer Week. Dowd erwähnt auch, dass „Sie hier alles finden können. Während manche Leute saisonal trinken, kann man im Sommer immer kräftig und im Winter pilsner finden. “

Dowd erwähnt, dass Immobilien auf Philadelphitap-Linien schwer zu finden sein können, was den Wettbewerb zwischen lokalen Brauereien und Handwerksbetrieben aus anderen Teilen der USA fördert: „In Philly sind Tap-Linien nicht leicht zu bekommen und jeder möchte weiter. Philadelphidos großartige Arbeit bei der Vertretung lokaler Brauereien, während er immer den Platz verlässt, um die Neulinge zu präsentieren. “

“Boston ist führend im Bereich Craft Beer, seit Sam Adams in den 1980er Jahren Pionierarbeit geleistet hat. “

Wie Philadelphia nimmt auch die Stadt Boston eine enorm wichtige Position in der Chronik der amerikanischen Geschichte ein, und auch ihr Erbe im Bereich Craft Beer gebietet Respekt.

„Bierstadt sein“bedeutet, dass Bier von der Kultur der Stadt über das Alltagsleben der Bewohner bis hin zu den Touristen, die nach Bier reisen, reich an Kultur ist. Es ist keine Stadt, die nur ein oder zwei Pints mag - es ist eine Stadt, die Craft Beer lebt und atmet. Boston ist führend im Bereich Craft Beer, seit Sam Adams in den 1980er Jahren Pionierarbeit geleistet hat. Bier ist in Boston mehr als ein Hobby - als Bundesstaat hat Massachusetts eine hohe Dichte an Brauereien, die ziemlich gleichmäßig verteilt sind. Die Brauereien hier sind national anerkannt, von uns hier in Jacks Abby über Tree House bis Trillium. Der Großraum Boston ist zu einem Ziel für ernsthafte Biertrinker geworden “, sagt Sam Hendler, Mitinhaber von Jacks Abby Craft Lagers in der Metropolregion Boston und Präsident der Massachusetts Brewers Guild.

Von Ikonen bis zu Nachwuchskräften ist Portland ein fantastischer Ort, um Bier zu genießen

In einer interessanten Wendung des Schicksals werden die beiden bekanntesten „Portlands“in den Vereinigten Staaten - Portland, Oregon und Portland, Maine - allgemein als wichtige Bierstädte angesehen. Portland, Maine, mag eine kleine Stadt mit weniger als 70.000 Einwohnern sein, aber sein kulinarischer Ruf und sein Bier-Ruf machen sie bemerkenswert.

„Portland, Maine, entwickelt sich weiterhin zu einem großartigen Bierziel. Von Ikonen wie Allasgash bis zu aufstrebenden Künstlern wie Lone Pine und Oxbow ist Portland ein fantastischer Ort, um Bier zu genießen. Es ist auch eine extrem begehbare Stadt, was sicherlich hilfreich ist, wenn es um Bier geht “, sagt Hendler zugunsten seines Nachbarn im Norden.

Der Direktor für Geschäftsentwicklung, Nathan Gauthier von Calidad Beer in Los Angeles, spricht auch sehr über die Auswirkungen von Portland auf die heutige Bierwelt und erklärt: „Aus meiner Sicht ist die Bierlandschaft in Portland, Maine, den meisten Menschen an der Westküste unbekannt. Es basiert hauptsächlich auf einer Mischung aus experimentellen Ideen und unglaublich raffinierter Technik, was es zu einer Weltklasse macht. Ein Großteil des Bieres ist ziemlich robust, aber seine Qualität ist unbestreitbar. “

Wenn die oben genannten Städte Beispiele für den aktuellen Kanon der „Bierstadt“in den USA sind, dann stellen die folgenden fünf die „neue Wache“der Bierstädte dar und jede enthält eine Brauerei- und Barkultur, die es wert ist, verfolgt zu werden.

Das Auf und Ab

Atlanta, Georgia

In den letzten zehn Jahren hat die Atlantbeer-Karte ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnet, und Jason Santamaria, Chefbrauer und Bierarchitekt von Atlantas Second Self Beer Co., fordert die Brauereien auf, das Georgicapital im Auge zu behalten: „Wir haben enorme Veränderungen in der Bierszene in Atlant in den letzten Jahren und viel Wachstum. [Second Self] wurde 2014 am Ende der ersten Welle [aufstrebender Brauereien in der Region] eröffnet und jetzt befinden wir uns in der zweiten oder dritten Welle. Ich habe Atlantas Food Town immer beschrieben - es ist ein Schmelztiegel von Kulturen und Küchen, in dem so viele Menschen neue und köstliche Rezepte kreieren. Wo es gutes Essen gibt, findet man normalerweise auch gutes Bier. Ich denke, dass hier in Atlanta eines der besten Biere des Landes hergestellt wird. Einige bekannte Brauereien haben den Weg geebnet, aber was diese Szene einzigartig macht, sind die kleineren Brauereien, die es wirklich genießen, zu experimentieren und die Kategorie auf ein neues Niveau zu heben, neue Biersorten zu kreieren und neue Techniken, Hefen, experimentellen Hopfen auszuprobieren und die Grenze zwischen ihnen zu verwischen Bier und Wein."

Los Angeles, Kalifornien

Die Stadt der Engel wurde in den vergangenen Generationen nicht oft mit erstklassigem Bier in Verbindung gebracht, aber eine neue Welle von Brauern wie Nathan Gauthier aus Calidad ist der Meinung, dass es höchste Zeit ist, dass Biertrinker LA die Wertschätzung geben, die sie verdienen. „Los Angeles ist historisch geprägt von Zugänglichkeit und erfahrungsorientierten Trinkgewohnheiten. Lagers und blonde Ales machten ziemlich viel aus, woran die Leute interessiert waren. Einfache, aber hochwertige Biere, die gut zum Strand, zur Musik, zum großartigen Essen und zum Zusammensein mit Freunden / Familie passen. Dies ändert sich, da immer mehr experimentelle Brauereien aufgetaucht sind, aber letztendlich geht es um Konnektivität und Erfahrung. Mexikanische Lagerbiere sind das Rückgrat der Lbeer-Szene. Von großen Marken bis hin zu Handwerksmarken wie Calidad Beer ist mexikanisches Lager ein Synonym für LA. Es knüpft an die Kultur, das Wetter, das Essen und alle Aspekte an, die Lunique selbst ausmachen. Leichtere Biersorten gedeihen in der Regel, was, wie man argumentieren könnte, einen wachsenden Seltersmarkt einschließen würde. Während sich die Bierszene weiterentwickelt hat, ist für jeden etwas dabei. Von allen Arten von IPAs über saure bis hin zu Bieren im Fass gibt es Bier, das zu allem passt, wonach Sie sich hier sehnen “, erklärt Gauthier.

Fort Worth, Texas

Trotz seiner sehr engen Verbindung mit der benachbarten Stadt Dallas - und der daraus resultierenden Aufnahme in die U-Bahn-Station Dallas-Fort Worth - besitzt Fort Worth eine eigene Identität, und Mitbegründer und General Manager SamanthGlenn von Funky Picnic Brewery & Cafe ist davon überzeugt Exzellentes Bier hat viel mit dieser Identität zu tun. „In den letzten fünf Jahren ist die Brauereiszene in Fort Worth wirklich gewachsen. Aus einer aktiven Homebrew-Szene hervorgegangen, konzentrieren sich neue Brauereien auf Qualität, und die etablierteren regionalen Brauereien bieten weiterhin großartige Produkte an und erweitern gleichzeitig die Geschmacks- und Stiloptionen. Wir haben auch großartige Optionen für Ketten- und lokale Gastropubs, Restaurantbars mit Craft Beer-Optionen sowie viele Flaschenläden und Growler-Bars, die mehr als 40 gezapfte Biere gleichzeitig anbieten, sowie zahlreiche andere verpackte Optionen “, sagt Glenn gegenüber The Manual.

Detroit, Michigan

Grand Rapids ist nicht die einzige Stadt in Michigan, in der es in der Bierabteilung große Probleme gibt. Laut Jason Salas aus New Holland ist „der Großraum Detroit meiner Meinung nach genauso würdig, als„ Bierstadt “[wie Grand Rapids] bezeichnet zu werden. Ihre kleine, unabhängige Brauereiszene ist großartig und wird von Craft-Beer-Enthusiasten im Bundesstaat wirklich gefeiert. “