Was Genau Ist Ein Nicht Gentechnisch Veränderter Geist?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Vorstoß gegen das sogenannte Frankenfood scheint eine Ewigkeit her zu sein, aber die Bewegung geht weiter. Für Brennereien ist es ein besonders schwieriger Kampf, da so viele der Grundzutaten in der einen oder anderen Form gentechnisch verändert sind.

Mais zum Beispiel wurde massiv manipuliert. Es wird geschätzt, dass mehr als 80% des nationalen Angebots gentechnisch verändert sind. Mais spielt eine große Rolle bei Spirituosen und ist sowohl für Bourbon als auch für andere Liköre verantwortlich. Viele andere Körner wurden verändert, um widerstandsfähiger gegen bestimmte Schädlinge zu sein oder um mehr zu produzieren, als es der natürliche Ertrag tun würde.

Für diejenigen, die auf einen organischeren Ansatz und die Verwendung von nicht gentechnisch veränderten Waren drängen, kann Werbung ein Problem sein. Die Regierung erlaubt immer noch nicht, dass so viel auf Spirituosenetiketten oder einer anderen Flasche Alkohol aufgeführt wird. Marken wie Smirnoff sind durch die Auflistung solcher Dinge auf Etiketten in heißes Wasser geraten. Dies hindert die gute Arbeit der Handwerksbrennereien jedoch nicht daran, ihren Ansatz auf andere Weise zu vermarkten, sei es über Websites, soziale Medien und dergleichen.

Derzeit ist Mutter Natur die Hauptbegründung für die Beschaffung von GVO. Natürlich gezüchtete Zutaten sind im Allgemeinen umweltfreundlicher, erfordern weniger Eingaben und ergänzen den Boden, anstatt ihn zu trüben. Studien legen nahe, dass GVO-Lebensmittel nicht unbedingt gesünder sind, aber zweifellos umweltfreundlicher. Und für einige ist es nur eine Grundsatzfrage. Sie mögen einfach nicht die Idee, Lebensmittel zu unterstützen und zu konsumieren, die synthetisch behandelt wurden.

Im ländlichen Michigan stellt die Iron Fish Distillery Spirituosen aus dem späten 19. Jahrhundert her. Das 120 Hektar große Grundstück beherbergt nahezu jeden Schritt des Destillationsprozesses. Das Outfit baut sein eigenes gentechnikfreies Getreide in Form von Weizen an. Iron Fish ist fest entschlossen, Dinge auf die altmodische Art und Weise zu tun, zum Anfassen und unter Berücksichtigung der Umwelt. Die umweltbewusste Mentalität wird von Dritten überprüft, was bedeutet, dass das Unternehmen seine Arbeit zeigen muss (und nicht nur das Gespräch führen muss).

Der Hersteller in Thompsonville ist auf Whisky spezialisiert, stellt aber auch Gin, Wodka, Rum sowie Himbeer- und Saskatoon-Likör her. Die Gründer wurden auf eine Reise auf die saftige schottische Insel Islay gebracht und starteten schließlich 2013 Iron Fish. Im Ausland besuchten sie alle acht Brennereien der Insel und ließen sich insbesondere vom Farmansatz in Kilchoman inspirieren. Seitdem hat sich das Unternehmen an das Nachhaltigkeitsversprechen gehalten, das alles von der begrenzten Verwendung fossiler Brennstoffe bis zur Verwendung erneuerbarer und recycelbarer Materialien umfasst. Was sie vor Ort tun, ist vom Michigan Agriculture Environmental Assurance Program zertifiziert.

Richard Anderson, Mitinhaber von Iron Fish, sagt, dass ein Teil der Behandlung von GVO es ihnen ermöglicht, potenziell schädliche Inputs wie Herbizide zu tolerieren, was sie nicht verwenden. „Mit tiefem Respekt vor der Wasserscheide und zu Ehren der Steelhead-Forellen, die jeden Herbst den Fluss hinauffahren, folgen wir vielen frühen und natürlichen Praktiken der Gründer“, sagt er. "Dazu gehören die Verwendung von natürlichem Saatgut für die Getreideerzeugung, die Fruchtfolge, die Bodenbewertung und natürliche Änderungen sowie die Deckfrucht."

Viele andere wiederholen das gentechnikfreie Mantra von Iron Fish, vom Rolling River in Oregon bis zum KOVAL in Chicago. Normalerweise kann immer mehr getan werden. Laut Anderson sind Brennereien auf dem Bauernhof so ausgestattet, dass sie eine Vorreiterrolle spielen und dass der CO2-Fußabdruck im Land der Spirituosen eine besonders große Rolle spielt. Iron Fish bindet Kohlenstoff auf seiner Farm mithilfe eines 49 Hektar großen Ahornwaldes. Dann gibt es das Problem des verbrauchten Getreides, etwas, das Iron Fish wieder in sein eigenes System zurückbringt.

"Die verbrauchten Körner bieten proteinreiche, zuckerarme, nahrhafte Nahrungsergänzungsmittel für die nahe gelegene Bisonfarm", sagt Anderson. Im Gegenzug wird ein Teil dieses Bisons auf dem Pizzamenü in der Brennerei verwendet. „Null Abfall und Upcycling - helfen, die lokale Lebensmittelwirtschaft zu definieren“, fügt er hinzu.