Wie Man Geräucherte Cocktails Macht: Alles, Was Sie Für Ein Großartiges Getränk Brauchen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie ein Getränk sehen, aus dem Rauch aufsteigt, werden Sie es wahrscheinlich wollen. Egal, dass Sie Amaro oder gealterten Rum hassen oder was auch immer tatsächlich im Glas ist. Der Reiz eines ästhetisch ansprechenden Cocktails ist manchmal zu groß (und zumindest können Sie Ihr inneres Kind anzapfen und so tun, als wären Sie Teil der Midnight Society, wenn auch nur für einige Sekunden).

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Diese Cocktails mögen kompliziert aussehen, aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie mit nur wenigen Werkzeugen zu Hause geräucherte Cocktails zubereiten könnten? Für unter 100 US-Dollar können Sie alles bekommen, was Sie brauchen, um geräucherte Old Fashioneds zu machen oder Manhattans zu rauchen oder zu rauchen, was immer Sie wollen, wann immer Sie wollen.

Bevor wir uns mit dem befassen, was Sie brauchen, möchten wir Sie daran erinnern, dass es genau wie beim Üben der Grillsicherheit wichtig ist, die Sicherheit beim Rauchen von Cocktails zu üben. Es gibt immer noch Feuer und wenn Sie gehämmert werden, können Sie sich selbst in Brand setzen und nicht die Apfelholzspäne, mit denen Sie diesen geräucherten Paloma herstellen.

Grundlegende Werkzeuge für die Zubereitung geräucherter Cocktails

Holzschneidebrett

Zu Beginn benötigen Sie einen sicheren Ort, um Feuer zu erzeugen. Sie können diesen Cocktails entweder ein Holzschneidebrett widmen oder einfach ein paar Schichten Aluminiumfolie über einem Holzbrett verwenden, das Sie bereits besitzen. Verwenden Sie die Folie auf eigenes Risiko direkt auf Ihren Theken.

Glas Dekanter oder Kuppel

Unabhängig davon, wie Sie den Rauch erzeugen, ist Glas Ihr bester Freund, wenn es um das Rauchen von Cocktails geht. Wenn Sie mehr Wert darauf legen, Geschmack zu verleihen, nehmen Sie gekühlte Getränke mit einer Glasdekanter (Sie können eine aus Ihrer Hausbar oder nur eine klare Flasche mit breiten Lippen verwenden). Mit diesen Behältern können Sie den Weg ins rauchige Paradies versiegeln und wirbeln oder schütteln.

Sie können auch eine Glaskuppel verwenden, die normalerweise für Kuchen und andere Desserts verwendet wird, oder das Servierglas selbst für einen subtileren Rauchgeschmack. Wenn Sie das letzte (nicht garnierte) Getränk unter eine rauchige Kuppel stellen, wird dies der Enthüllung entgegengesetzt. Rauch in einem umgestürzten Glas bedeckt die Seiten, während Sie das Getränk selbst zubereiten.

Geräucherte Cocktailkuppel HTML 5

Gelegentlich Waren

Verschiedene Methoden erfordern Übung, um Ihren idealen Rauchgeschmack zu erreichen. Die allgemeine Regel lautet jedoch, den Räuchervorgang unter zwei Minuten oder sogar weniger zu halten, wenn Sie eine Flasche / einen Dekanter verwenden. Diese Technik sollte Ihre Getränke betonen und nicht überwältigen.

Treibstoff

Hier können Sie wirklich kreativ werden. Was Sie zum Verbrennen auswählen, hat eine einzigartige Wirkung auf das endgültige Getränk. Sie können das Traditionelle mit Mesquite- oder Eichenholzspänen gehen oder fruchtigere Rinden (wie Kirschen) oder Kräuter mit Aroma (wie getrockneter Rosmarin) oder sogar Tees (Earl Grey passt wunderbar zu verschiedenen Cocktails) probieren. Streichhölzer oder eine Küchenlötlampe (siehe unten) sind die besten Optionen, um das Feuer Ihrer Wahl anzuzünden. Holen Sie sich eine gute Flamme, bevor Sie sie ausblasen, damit Sie diese Glut in Ihrem gewählten Behälter wirklich für sich arbeiten lassen können. Denken Sie daran, für alle Fälle eine Art Feuerlöschmittel in der Nähe zu haben.

Küchenlötlampe

Die Küchenlötlampe ist eine von zwei Möglichkeiten, wenn es um das eigentliche Rauchen geht. Sie bietet Ihnen die Möglichkeit, etwas in Brand zu setzen, es auszublasen und den Rauch aufsteigen zu sehen. Handlicher Gegenstand, den Sie für zahlreiche Dinge zur Hand haben - Lust auf Sitten, aber kein Feuer? Lötlampe - Küchenlötlampe könnte Ihr bester Freund sein, wenn es um das Rauchen von Getränken geht.

Zerstäuber

Ein Zerstäuber oder Herr kann sich als nützlich erweisen, wenn Sie die Idee mögen, geräucherte Sirupe im laufenden Betrieb herzustellen. Du wirst keinen echten Rauch bekommen, aber du wirst mit dem Feuer spielen können. Fügen Sie etwas Obst und Zucker zum Cocktail-Mixglas hinzu und besprühen Sie den Innenraum mit einigen Angosturbittern als Beschleuniger. Sie können Ihre eigene Lötlampe mit dem Zerstäuber und Feuerzeug herstellen, die Früchte kochen und karamellisieren, während Sie das Mischglas rauchen. Wie bei einem anderen Punkt auf dieser Liste (siehe Trockeneis unten) kann dies jedoch eine gefährliche Option sein, insbesondere wenn Sie unter Wasser sind der Einfluss.

Smoking Gun

Dies sind die teuersten Werkzeuge für geräucherte Cocktails, aber sie sprengen den Deckel anderer Rauchoptionen, wenn es um Benutzerfreundlichkeit geht. Fügen Sie einfach Ihr Kindling hinzu, schalten Sie die Waffe ein und zünden Sie das Kindling an. Der Lüfter saugt die Flamme in Richtung Maschine und leitet den Rauch durch ein Rohr, das leicht zu jedem Behälter geführt werden kann. Sie können eine für nur 28 US-Dollar finden oder mehr bezahlen und 160 US-Dollar für eine erstklassige Rauchpistole bezahlen.

Trockeneis

Eis braten ist eine Option, obwohl es sehr gefährlich ist, damit zu arbeiten und weniger häufig zu verwenden, als eine Waffe zu rauchen oder einfach Kräuter oder Holzspäne in Brand zu setzen. Wenn Sie nach Theater suchen, aber keinen rauchigen Geschmack haben, kann dies Ihre Option sein, aber auch dies kann sehr gefährlich sein. Eiswürfel in Lebensmittelqualität sind Spezialitäten, aber nicht schwer zu finden und in Getränke zu geben. Große Steine aus Trockeneis sind leichter zu bekommen, wenn Sie bereit sind, sie abzusplittern. Das gesamte Trockeneis sinkt auf den Boden des Getränks. Bei dieser Methode ist jedoch immer Vorsicht geboten.