Wie Man Hühnchen In Einem Einfachen Und Köstlichen Rezept Spatchcock

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Für die meisten Menschen hier in den USA waren es weniger als eine Woche Quarantänen und Isolierungen. Inzwischen sind Sie wahrscheinlich in den Laden gegangen und haben sich mit Dingen eingedeckt. Aber was passiert, wenn Sie dort ankommen und sie nicht die vorgeschnittenen Hühnchenstücke und nur die ganzen Vögel haben? Nun, Sie machen Limonade aus Zitronen (im übertragenen Sinne) und kochen diesen Vogel auf. Weißt du nicht wie? Wir haben ein Wort für Sie: Spatchcocking.

Der Name - und wenn Sie es sagen können, ohne zu kichern, dann Bravo für Sie - stammt aus dem 18. Jahrhundert und war eine verkürzte Version des Ausdrucks „Versand des Hahns“. (Lachen Sie jetzt. Wir werden warten.) Die ersten Hinweise auf den Satz kommen laut Gelehrten aus irischen Kochbüchern. Wenn wir jetzt über Spatchcocking sprechen, sprechen wir darüber, den Vogel in der Mitte so aufzuteilen, dass er flach in der Bratpfanne liegt.

Wenn es richtig gemacht wird (und ja, es ist wirklich einfach), kann Spatchcocking Ihnen helfen, ein ganzes gebratenes Huhn in etwa einer halben Stunde zuzubereiten. Diese Technik ist nicht nur schneller als traditionelles Rösten, sondern liefert auch saftige, aromatische, gleichmäßig gekochte Vögel.

Diese Technik erfordert die Entfernung des Rückgrats des Huhns. Es ist nicht gerade ein unpersönliches Kocherlebnis, aber wir glauben an Sie.

Spatchcock Chicken Rezept

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Zutaten

• 1 ganzes Huhn
• 1 Pfund Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Karotten, geprägt
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
2. Legen Sie das gewürfelte Gemüse in den Boden der Bratpfanne. Mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Legen Sie die Hühnerbrust mit der Brust nach unten und schneiden Sie mit einer Küchenschere (Sie können ein Messer verwenden, aber die Schere erleichtert den Vorgang erheblich) das Rückgrat aus dem Huhn aus. (Sie können das Rückgrat für die Lagerhaltung speichern, wenn Sie möchten).
4. Öffnen Sie das Huhn, damit Sie die Rippen und das Brustbein sehen können. Fassen Sie das Huhn und drücken Sie es nach unten, um das Brustbein zu brechen.
5. Legen Sie die Vogelhaut mit der Seite nach oben auf das Gemüse und würzen Sie sie wie gewünscht. In den Ofen stellen und etwa 40 Minuten kochen lassen oder bis die Temperatur im Oberschenkel 165 Grad Fahrenheit beträgt.
6. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

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