Der Aufstieg Des Essens Porno: Warum Wir Fotos Von Essen Lieben

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir sind mit dem Essen, das wir essen, im Bett. Dies ist der Fall, seit das Food Network die Flucht ergriffen hat und Persönlichkeiten wie Michael Pollan und David Chang von bloßen Industrietypen zu Ikonen gewechselt sind. Durch ihr Schreiben bzw. Kochen lehrten sie uns, wie wichtig es ist, unserem Lebensunterhalt sehr nahe zu sein.

Die kulinarischen Türen schwangen weit auf und sexy Finger führten die Massen herein. Die Gerichte, die wir am meisten wollten, begannen wir zu begehren. Camerlenses erwischten sie in ihren intimsten Szenarien, kaum angezogen und umgeben von Dampf, schwachem Licht und speichelnden Mündern. Food-Pornos waren angekommen.

Heutzutage erwarten wir, dass unsere Kochbücher wie die Hauptstützen des Kaffeetisches funktionieren, angetrieben von verlockenden Bildern. Es ist auch ein bisschen ironisch, da wir immer noch über die Speisekarte des Restaurants zu lachen scheinen, die Fotos enthält. Aber das ist nicht der Punkt. Der Punkt ist, dass wir - oder sie, die Mächte, die es gibt - von unserem inhärenten und instinktiven Streben nach Nahrung profitiert haben. Es ist nicht ganz anders als der Sexualtrieb. Es hat eine tierische Basis und kann außer Kontrolle geraten, wie die Pornoindustrie so oft widerspiegelt.

Nehmen Sie an Hot-Dog-Esswettbewerben oder einer beliebigen Anzahl von übertriebenen Kochshows teil, bei denen es zu einem Löwenüberschuss kommt. Manchmal ist es subtiler, wie das Unterarmtattoo eines Besteckstücks oder der Schweinquerschnitt, das jeder Sous-Chef in Amerika jetzt tragen muss. Wie sind wir wieder hierher gekommen?

John Valls ist ein in Portland, Oregon, ansässiger Food-Fotograf. Seine Arbeiten finden sich unter anderem in Filialen wie Travel Oregon, Weingütern wie Ponzi und Beherbergungsbetrieben wie Hilton. Er bringt eine interessante Veränderung in der Präsentation von Lebensmitteln vor, die vor nicht allzu langer Zeit stattgefunden hat.

"Vor zehn oder fünfzehn Jahren haben Köche ihre Lebensmittel gestapelt überzogen", sagt er. "Es war auf jeden Fall beeindruckend für das Abendessen - sie müssten das Gericht am Tisch in Angriff nehmen." Das lud aber auch zur Low-Angle-Fotografie ein, um die Ebenen einzufangen. Heutzutage ermöglichen iPhones und Weitwinkelobjektive die Aufnahme aus der Vogelperspektive. "Natürlich macht dies das Bild unmittelbar und sehr persönlich, da Sie die Ansicht des Restaurants sehen."

Auch die Promi-Kultur hat ihre große Rolle gespielt. "Es ist jedoch lustig, wenn die Leute zu Hause weniger essen und sehr wenig kochen, scheint es, dass wir nicht genug von Leuten wie David Chang und Anthony Bourdain bekommen können." Valls glaubt, dass es vielleicht der menschliche Wunsch nach gemeinsamem Essen ist, der uns mit solchen Figuren und ihren kulinarischen Eskapaden verbindet.

Kathryn Elsesser fotografiert auch alles, was mit Gastronomie im lebensmittelreichen pazifischen Nordwesten zu tun hat. Sie hat auf der ganzen Welt Lebensmittel für zahlreiche Restaurants, Weinberge und Veröffentlichungen geschossen.

"Instagram und der Influencer haben großen Einfluss darauf gehabt, wie Lebensmittel präsentiert werden", sagt Elsesser. "Dies kann nicht unterschätzt werden und kann zu einer Homogenität der Bilder führen." Sie sagt, Sie müssen nicht viel weiter schauen als bis zum allgegenwärtigen Schuss von oben. Bon Appétit hat es berühmt gemacht und soziale Medien haben sich voll damit beschäftigt. Können Sie sich an das letzte Mal erinnern, als Sie in einem netten Restaurant waren und nicht gesehen haben, wie mindestens eine Seele ein solches Foto gemacht hat?

Laut Elsesser hat Pinterest eine eigene Ästhetik, die dunkel und launisch ist. In gewisser Weise geht es nicht mehr unbedingt um das Essen. Es ist mehr auf Kunst ausgerichtet “, sagt sie. „Wenn der Fotograf Bilder erstellt, die neu sind und ihre Unterschiede zunächst auffrischen - wenn sie mitschwingen, beginnt jeder, sie zu kopieren.“

Und um ehrlich zu sein, es ist nicht immer sexy. Es ist schwer, bestimmte Gerichte verlockend zu machen. Eintopf zum Beispiel erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl und wahrscheinlich viel Styling, um jemanden anzuschalten. Spam sieht aus wie Spam. Und an Turducken ist nichts im entferntesten heiß.

"Betrachten Sie Filet Mignon mit Bordelaise, serviert auf einem Bett aus Bratkartoffeln", sagt Valls. „Braun auf Braun auf Braun. In solchen Fällen werde ich mit dem Küchenchef zusammenarbeiten, um ihm dabei zu helfen, die Beschichtung neu zu überdenken, damit wir ein Bild erstellen können, das absolut köstlich aussieht. Großartige Köche sind wirklich gut darin, ihre Gerichte für das Abendessen zusammenzustellen, brauchen aber manchmal Tipps, wie man für die Kamera Teller macht. “

Andererseits kann es romantisch sein, was heutige Fotografen dazu veranlasst, die Worte ihrer Idole zu evozieren, die alles in erster Linie romantisch gemacht haben.

"Ich schätze immer das Zitat von Ansel Adams:" Es gibt nichts Schlimmeres als ein scharfes Bild des Fuzzy-Konzepts ", sagt Valls.