Video: Anthony Bourdain Mit Offiziellem Food Trail In New Jersey Ausgezeichnet
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Viele Leute - einschließlich Reisende, Leute aus der kulinarischen Welt und alle hier im Handbuch - waren schockiert und gebrochen von dem unerwarteten Selbstmord von Anthony Bourdain. In dem Jahr seit seinem Tod haben sich Legionen von Fans bemüht, ihn so gut wie möglich zu ehren. Es scheint also nur passend, dass New Jersey, ein Ort, den er mit seiner spirituellen Heimat verglich, dasselbe tut, indem er in seinem Namen einen offiziellen Lebensmittelpfad erstellt.
Im Sommer 2018 legten der New Jerseyer Versammlungsleiter Paul Moriarty und die Versammlungsfrauen Carol Murphy und AngelMcKnight der staatlichen Abteilung für Reisen und Tourismus einen Beschluss zur Einrichtung des Anthony Bourdain Food Trail vor. Die Route umfasst 10 Restaurants, die der Küchenchef in der Folge von CNNs Parts Unknown aus dem Jahr 2015 im erkundeten New Jersey besucht hat:
- Gabel (Atlantic City)
- Dock's Oyster House (Atlantic City)
- Tonys Baltimore Grill (Atlantic City)
- James 'Salzwasser Taffy (Atlantic City)
- Hirams Straßenstand (Fort Lee)
- Franks Deli (Asbury Park)
- Kubels (Barnegat Light)
- Lucilles Landküche (Barnegat)
- Tony und Ruth Steaks (Camden)
- Eselplatz (Camden)
Der Beschluss wurde gefasst und der offizielle Auftakt findet vom 13. bis 14. Juni an mehreren Standorten des Trails statt. Laut Asbury Park Press gehören zu den landesweiten Zeremonien Auftritte von Bourdains Bruder Christoper, der auch in der New Jersey-Folge zu sehen war.
Die meisten dieser Restaurants waren die Favoriten von Bourdain und alle sind lokale Institutionen. Während der Folge aßen Bourdain und sein Bruder Christopher in Kubels Diner am Meer Muschelhaufen und lokales Bier. Downed Ripper Hot Dog und Cheeseburger am Hiram's Roadstand; bestellte "klassisches Jersey-Sandwich" bei Frank's Deli in Asbury Park; und krönte es in Atlantic City mit Leckereien von James 'Salt Water Taffy. Dies ist allerdings keine Haute Cuisine. Diese Restaurants servieren nur die besten, am wenigsten anspruchsvollen Komfortgerichte, die New Jersey zu bieten hat.
Bourdain begann seine Restaurantkarriere beim Abwasch in der Muschelhütte in Massachusetts. Schließlich kehrte er nach New York zurück, um als Chefkoch im berühmten Les Halles zu arbeiten. Er vergaß jedoch nie seine Wurzeln und seine Liebe zu New Jersey war tief. In der Jersey-Folge von Parts Unknown erinnerte er sich an schöne Kindheitserinnerungen in Leoni und an die Erkundung der Restaurants und Strände der Jersey Shore. In klassischer Bourdain-Manier: "Ich habe hier unten kein Drogen geraucht. Ich habe nach Drogen gesucht, aber als 12-Jähriger ist es schwer zu bekommen … Ich war jeder Art von kriminellem, unsozialem Verhalten hier unten gewachsen."
Der Küchenchef war natürlich bekannt für seinen ätzenden, selbstlosen Sinn für Humor. Er verachtete Lob und war demütig zu bemängeln. Die Ironie des Anthony Bourdain Food Trail ist also, dass er ihn wahrscheinlich gehasst hätte. Und dafür, Chefkoch, danken wir Ihnen.
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