Wie Man 100 Meilen Ohne Kohlenhydrate Läuft: Interview Mit Zach Bitter

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Bist du jemals eine siebenminütige Meile gelaufen? Wie wäre es mit 100 von ihnen? Zach Bitter stellte den Rekord für das schnellste 100-Meilen-Rennen auf.

Heute plant der 32-jährige Ultraläufer seine nächste Langstrecke in den Western States 100, die 2012 die Strecke für sein erstes 100-Meilen-Rennen war. Obwohl die Strecke als eine der schwierigsten Ultras der Welt gilt Welt, Bitter will seine Rekordzeit von 16 Stunden, 53 Minuten auf unter 15 Stunden senken.

Bitter setzte sich mit The Manual zusammen, um seine epischen Trainingspläne und seinen einzigartigen Kraftstoffplan zu teilen - der fast keine Kohlenhydrate enthält.

Ausbildung

Wenn Bitter seinen täglichen Nachmittagslauf in seinem Haus in Phoenix, Arizona, plant, sagt er, was kein Sterblicher sagen würde: "Ich versuche, die heißeste Tageszeit zu wählen." Das bedeutet 30-60 Minuten Bergsprint in der lodernden Hitze von 99 Grad Fahrenheit.

Bitters heißer Nachmittagslauf findet nach einer etwa zweistündigen Morgenlaufsitzung statt, gefolgt von einem abendlichen Krafttraining im Fitnessstudio. „Während dieses Spitzentrainings habe ich mehr als 20 Stunden Arbeitswoche absolviert“, sagt Bitter und fügt hinzu, dass sein Schlüssel zum Erfolg ohne Burnout die ständige Flüssigkeitszufuhr vor, während und nach dem Training sowie ein kohlenhydratarmer Atkins-Lebensstil mit gesunden Fetten ist. Proteinarm, ballaststoffreich und (natürlich) kohlenhydratarm.

Warten Sie … also keine Kohlenhydrate mit Pastand Pizza laden? Ich dachte, das wäre ein wesentlicher Bestandteil des Langstreckenläufers!

Ernährung

"Unabhängig davon, ob ich trainiere oder nicht, das Stück, das in meiner Ernährung konsistent bleibt, verwendet Fett als primären Mikronährstoff", sagt Bitter. Woche für Woche addiert oder subtrahiert Bitter je nach Trainingsintensität Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index (GI) wie Süßkartoffeln, Melonen und Beeren. Der GI wurde von Forschern der Universität von Sydney entwickelt und bewertet Kohlenhydratnahrungsmittel danach, wie schnell sie in Ihrem Körper in Glukose umgewandelt werden. Das Ziel ist ein langsamer, stetiger Strom anstelle von Eile.

In den anderen Wochen senkt Bitter seine Kohlenhydrataufnahme auf die Ketgon- oder Keto-Phase und verlässt sich dabei auf Fette als Hauptbrennstoff. Die meisten Läufer schreien Blasphemie über die Idee, ohne Kohlenhydrate zu trainieren, aber Bitter tut dies seit 2011, nachdem er die gesamte Ultrmarathon-Saison von drei 50-Meilen-Rennen innerhalb von neun Wochen abgeschlossen hat

„Ich habe mich in den Sport verliebt, aber ich habe bemerkt, dass es immer schwieriger wird, mich zu erholen. Große Energieschwankungen ließen meine Energie zusammenbrechen. Dann wurde ich Dr. Jeff Volek vorgestellt, der einer der führenden Experten für kohlenhydratarme Bewegungen war. Volek hat mir sehr geholfen, die Kohlenhydrate zu senken und dann meine Ernährung für mein Training auf verschiedene Phasen zu optimieren. “

Hot to Go Keto oder Low-Carb

"Nehmen Sie alle raffinierten Kohlenhydrate und Zucker weg", sagt Bitter, der alle Körner und Brote entfernt. "Ich kann zählen, wie oft ich im Jahr Brot oder Getreide an meinen Händen hatte", fügt er hinzu.

Wenn Sie mit einem Keto- oder kohlenhydratarmen Ernährungsplan beginnen, können Sie laut Bitter mit einer drei- bis vierwöchigen „Induktionsphase“rechnen, in der Ihr Körper wieder lernt, Fett als Hauptbrennstoffquelle zu verwenden. Während dieser Zeit fordert er Sie auf, darauf zu achten, dass die Kohlenhydrataufnahme so gering wie möglich gehalten wird, damit Ihr Stoffwechsel den Wechsel vollziehen und gut Fett verbrennen kann. Danach können Kohlenhydrate mit niedrigem GI in kleinen Anteilen ein- und ausgefahren werden.

Zachs Einkaufsliste

• Fettige Fleischstücke • Dunkles Blattgrün • Spinat • Brokkoli • Rosenkohl • Spargel • Möhren • Süßkartoffeln • Beeren • Melonen • Geklärte Butter • Kokosnussöl • Käse (roh) • Mutter

Einige Läufer und Sportwissenschaftler haben Keto für Langstreckenläufer verurteilt (insbesondere für Frauen, deren Fortpflanzungssystem negativ auf die Beseitigung von Kohlenhydraten reagieren kann), aber Bitter hat mit fettreicher, kohlenhydratarmer Ernährung enorme Erfolge erzielt.

"Bei meinem absolut magersten Körper, etwa 4 bis 5 Prozent Körperfett, habe ich immer noch genug Fett, um ein langes Ereignis zu überstehen, weil es sich um eine bodenlose Kraftstoffgrube handelt", sagt Bitter. „Glykogenspeicher können sehr schnell beseitigt werden, und wenn Sie sich auf diese verlassen, können Sie bumsen. Wenn Ihr Körper jedoch daran gewöhnt ist, leicht auf Körperfett zuzugreifen, können Sie auf lange Sicht Energie tanken. “

Bitter vergleicht Kohlenhydrate und Fett als zwei verschiedene Kraftstofftanks. "Würde ich lieber auf unbegrenzte oder leicht erschöpfte Quellen zugreifen?" Und wenn Sie in den letzten 10 Jahren nicht unter Fels gelebt haben, sollten Sie bereits wissen, dass die Dämonisierung von Fett in der Lebensmittelindustrie ein reiner Marketingtakt war.

Bitter spricht ausführlich über seine Ernährung in seinem Blog und in seinen sozialen Medien und antwortet immer auf Leute, die Fragen oder Bedenken posten. "Ich liebe es, ins Unkraut zu gehen, wie und warum Low-Carb funktioniert", gibt er zu.