Treffen Sie Ihren Neuen Lieblingsbitter: Zucca Rabarbaro

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie jemals einen echten Cocktail getrunken haben, haben Sie wahrscheinlich Bitteres geschmeckt. Zur Hölle, die meisten Cocktails, die wir veröffentlichen, enthalten Bitterstoffe. Angostura, Orange, sogar Selleriebitter, all dies ist ein wesentlicher Bestandteil, um andere Geschmacksrichtungen in Cocktails hervorzuheben. Möglicherweise haben Sie sogar bereits Flaschen mit all diesen in Ihrem Regal. Machen Sie sich jedoch bereit, denn Sie müssen Platz für einen neuen schaffen.

ZuccRabarbaro, das es seit 1845 gibt, startet mit seinem Originalrezept und dem höheren Proof (bis zu 30% ABV) neu, was es, seien wir ganz ehrlich, härter, besser, schneller, stärker macht. Zucc wurde zuerst von einem homöopathischen Arzt in Italien für die Frau von Ettore Zucca hergestellt und - wie die meisten Bitterstoffe - entwickelt, um die Verdauung zu unterstützen (woher wir den Begriff Digestif beziehen).

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Während Sie vielleicht erkennen, dass Zucc das italienische Wort für Kürbis ist, ist die Basis dieses Geistes die Wurzel des chinesischen Rhabarbers, der nur in den Bergen der Provinz Kansu wächst. Der Rhabarber wird dann mit verschiedenen Kräutern gemischt, die ZuccRabarbaro die Heilkräfte verleihen, die viele in die besten Cafés Mailands strömten, um sich bei seiner Entstehung zu verwöhnen.

Geschmacklich wird der bittere Geschmack durch eine geringe Süße ausgeglichen, die vom ersten Schluck bis zum Abgang gleichbleibend ist. Die Kräuter verweilen am Gaumen lange nachdem Sie den Geist geschluckt haben, was ihn perfekt als Digestif macht. Es ist leicht zu sehen, wie sich die soziale Elite des frühen 20. Jahrhunderts diesem Geist hingegeben hat. Ursprünglich mit einem Schuss Club Soda, einer Orangenschale oder einem Tropfen Vanille serviert, wurde Zucchas bei der Verwendung klassischer Cocktails wie Spritzer oder Negronis wiederbelebt.

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