Was Ist Pale Ale? Alles, Was Sie über Den Bierstil Wissen Müssen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Das blasse Ale ist nicht sexy. Es ist nicht extrem. Es ist kein Gaumenwrack. Aber ob Sie es glauben oder nicht, es gab Zeiten, in denen dieser bescheidene Bierstil das heißeste war (denken Sie daran, dass sie das Gegenteil ist). Tatsächlich kann argumentiert werden, dass das amerikanische Pale Ale der Funke war, der die Zündschnur der Craft-Beer-Revolution entzündete.

Von Mitte der 1970er bis Anfang der 1980er Jahre perfektionierten Craft-Beer-Pioniere wie Anchor Bering und SierrNevadBrewing Company ihre Rezepte für Pale Ales, indem sie original englische Ale-Zutaten und -Verfahren verwendeten und sie dann verfeinerten, um eine ausgewogene Mischung aus Malz und Hopfen aus amerikanischem Anbau zu verwenden. Innerhalb weniger Jahre würden Anchors Liberty Ale und SierrNevadPale Ale dazu beitragen, das finanzielle Rückgrat für das Wachstum und das Gedeihen dieser Brauereien zu schaffen und die Voraussetzungen für mehr kleine Brauereien und mehr Experimente zu schaffen.

SierrNevada / Facebook

Steinbrauen / Facebook

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Jahrzehntelang war es die Norm für jede amerikanische Handwerksbrauerei, ein eigenes Rezept für Pale Ale als Teil der Kernpalette anzubieten. Innerhalb der relativ engen Parameter des Pale-Ale-Stils wurde es schwierig, sich abzuheben. Die Anzahl der blassen Ales in den Verkaufsregalen war überwältigend. In einem überfüllten Feld ohne große Vielfalt begannen die Brauereien, ihre blassen Biere für den aggressiveren Indipale-Ale-Stil aufzubewahren, wo Gleichgewicht und Mäßigung selten gefördert werden.

Da Craft Beer in schierer Zahl und Stilvielfalt weiter wächst, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um auf das amerikanische Pale Ale zurückzublicken, seinen Platz im Pantheon zu erkennen und die Brauereien zu feiern, die immer noch hervorragende Pale Ales herstellen.

Die meisten amerikanischen Pale Ales werden aus amerikanischem zweireihigem (oder ähnlichem) Malz, amerikanischem Hopfen (wie Cascade) und amerikanischer Alehefe hergestellt.

Die meisten amerikanischen Pale Ales werden aus amerikanischem zweireihigem (oder ähnlichem) Malz, amerikanischem Hopfen (wie Cascade) und amerikanischer Alehefe hergestellt. Diese einfache Grundlage schafft ein leicht zu trinkendes Bier mit geröstetem Keksboden und hellem, aber ausgewogenem Hopfenprofil. Amerikanische Pale Ales gießen in verschiedenen hellen Farben von Gold bis Bernstein, daher der „blasse“Signifikant im Namen. Das Mundgefühl in der Mitte der Straße und die höhere Kohlensäure sorgen für ein erfrischendes Getränk mit mehr Zähnen als Sommerbiere oder leichte Lagerbiere. Der Volumenanteil des Alkohols liegt im Bereich von 5 bis 6 Prozent, sodass Gelegenheitskonsumenten mehr als einen im Sitzen genießen können.

Der beste Weg, etwas über Pale Ales zu lernen, ist nicht, darüber zu lesen. Es geht darum, sie zu trinken. Suchen Sie in diesen Bieren nach dem Besten, was der Stil auf dem heutigen Markt zu bieten hat.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadBrewing Company

SierrNevadas Klassiker, vielleicht der Inbegriff des amerikanischen Pale Ale, wird noch gebraut und ist in einer Vielzahl von Formaten erhältlich. Die Noten von Kiefern- und Grapefruithopfen machen dieses Bier zu Ihrem neuen (alten) Lieblingsbier.

Stone Pale Ale 2.0

Stone Brewing Company

Stone, der sich nicht an die Regeln hält, verwendet deutschen Hopfen in seinem neu interpretierten Pale Ale 2.0-Rezept. Das Ergebnis ist ein klassisches Keksmalzprofil mit Akzenten von Steinobst und Zitrusfrüchten.

Zombiestaub

3 Floyds Brewing Company

Während Zombie Dust technisch als Pale Ale klassifiziert ist, drängt er sich gegen die großen Hopfen-Signifikanten vieler IPAs. Während der Hopfen hier groß und fett ist, ist das Bier immer noch zerquetschbar.

MO

Maine Beer Company

Zurückhaltung und Handwerk, Zitronen- und Kiefernaromen, gefolgt von einem trockenen Abgang. MO ist komplex und dennoch ein alltägliches Bier für alle Gelegenheiten.

Daisy Cutter Pale Ale

Half Acre Beer Company

Daisy Cutter ist ein ausgewogenes Pale Ale und bietet eine willkommene Kombination aus süß und bitter. Es bringt dekadente Feuchtigkeit in die Pale Ale-Szene mit Bonus-Noten von Mango und Papaya.