Warum Sie Im Manta Restaurant Reservieren Sollten, Um Big Island Beef Zu Essen

Video: Warum Sie Im Manta Restaurant Reservieren Sollten, Um Big Island Beef Zu Essen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Für Rindfleischliebhaber da draußen nimmt das Essen einer großen, seltenen Platte von Kobe oder Wagyu mit ziemlicher Sicherheit die ersten beiden Plätze auf ihren Eimerlisten ein. Nachdem ich das Big Island-Rindersteak von MantRestaurant auf Hawaii gegessen habe, möchte ich diesen besonderen Rindfleischstil als letzten Kopf der heiligen Rindfleisch-Dreifaltigkeit anbieten. Wie können in Hawaii gezüchtete Rinder mit Rindfleisch verglichen werden, das jahrelang in Japan, Australien und auf dem US-amerikanischen Festland sorgfältig verhätschelt wurde? Ziemlich leicht, so geht das. Denn wenn Sie darüber nachdenken, warum sollte das auf Hawaii (akthe Big Island) aufgezogene Vieh nicht köstlich sein? Immerhin gibt es im Hochland viel Gras, das sich sanft nach oben zu den Ausläufern zweier massiver Vulkane neigt: MaunKeand MaunLoa.

Neben dem 365 Tage im Jahr frischen Gras und Futter, das das Vieh konsumiert, ist auch der Mangel an Umweltverschmutzung zu berücksichtigen. Als eine der isoliertesten Inselketten der Welt leidet Hawaii fast nicht unter der Luftverschmutzung, die auf den japanischen Heimatinseln und auf dem US-amerikanischen Festland zu finden ist, wo die meisten Kobe- und Wagyu-Rinder der Welt gezüchtet werden und daher keinen Chemikalien ausgesetzt sind Aerosole, die ins Land eindringen und ihren Weg in die Nahrungskette finden. Stattdessen werden Big Island-Kühe mit nahezu endlosem Sonnenschein, nährstoffreichem Futter und weitem Blick auf den Pazifik gesegnet. Ja, sogar die Kühe in Hawaii haben das Glück, die Aussicht zu haben.

Chase McPeak / Das Handbuch

Das Beispielmenü von Mantcould umfasst eine Vorspeise mit Meer und Gabel (unsere war eine atemberaubend herzhafte Sushi-Rolle), Tuntataki mit Fenchel, Palmenherzen, Gurken und Yuzu-Vinaigrette. Kuau Shrimps Tempur mit Peshoots und Trüffel-Soja-Dashi; der frisch gefangene Fisch des Tages; mit Süßkartoffeln verkrustetes Ahi Tun mit Ulu-Püree, Lomi-Tomaten und Kurkuma-Kokosnuss-Emulsion; gegrilltes Ni'ihau-Lammkarree; das oben erwähnte erstaunlich leckere 30-Tage-Ribeye aus Big Island Beef im trockenen Alter; und das Rinderfilet aus Hawaii mit Süßkartoffeln aus Okinawa, geschmorter Shiitake-Pilzsauce und sautiertem Won Bok. Das Rippenstück und das Filet sollten beide selten bestellt werden und sollten wegen ihres saftigen, im Mund schmelzenden Fleisches und ihrer Leichtigkeit, die wir nur als das Terroir der tropischen Insel identifizieren konnten, das sich im Rindfleisch bemerkbar macht, genossen werden.

Das Mantalso bietet ein Degustationsmenü des Küchenchefs für 69 USD mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Und Mantis 100% Restaurant, in dem Sie Dessert bestellen. Ein typisches Beispiel: die Fotos oben.

Und wenn das Big Island Beef nicht ausreicht, um Sie bei der Buchung einer Reservierung für das MantRestaurant zu verkaufen, sollte die Aussicht der letzte Nagel im Sarg Ihres Widerstands sein. Jeder Tisch im Mant (im atemberaubend architektonischen MaunKeBeach Hotel) ist nach außen offen und bietet einen malerischen Blick auf den Pazifik. Gehen Sie nach dem Abendessen einen kleinen, gut beleuchteten Weg entlang, um die Aussicht zu beobachten, während die Flutlichter eine Vielzahl von Mantrays anziehen, die im Kreis tauchen und schwimmen und das von den Lichtern gezogene Plankton aufsaugen. Es ist das perfekte Ende eines perfekten Abendessens - eines, bei dem Sie nicht nur die Gelegenheit haben, das wohlschmeckendste Rindfleisch der Welt zu essen, sondern auch in der ersten Reihe die Wunder der Natur erleben können.