Zitronen, Limetten, Grapefruits, Oh Mein Gott! Ein Leitfaden Für Anfänger Zu Cocktail Citrus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es ist schwer, sich einen Cocktail vorzustellen, der nicht komplett aus Zitrusfrüchten besteht. Denken Sie an die Zitrone, die Spritzer Limette oder sogar ein Glas Orangensaft und Zitrusfrüchte sind der Inbegriff der Cocktailkultur. Die frische Herbheit oder Süße von Zitrusfrüchten wirkt wunderbar, um den Cocktail zum Leben zu erwecken.

Die Säuren in Zitrusfrüchten spielen wunderbar gegen Alkohol und Zucker in Cocktails, da sie sich gegenseitig die unangenehmen Extreme abschneiden. Außerdem verwenden viele Gins und Liköre Zitrusfrüchte oder drücken zumindest Noten der Früchte aus.

Wenn Sie Cocktails noch nicht kennen und sich nicht sicher sind, welche Zitrusfrüchte Sie für Cocktails verwenden sollen, sind Sie bei uns genau richtig. Nachdem wir uns die Vorteile von frischem Saft gegenüber abgefülltem Saft angesehen haben, haben wir einen Leitfaden für alle gängigen Zitruszutaten in Cocktails und noch einige mehr.

Frischer Saft gegen abgefüllten Saft

Lassen Sie uns klarstellen, dass frisch fast immer besser ist als abgepackter Saft. Das gilt auch für abgepackten Saft, je frischer, desto besser. Frischerer Saft bietet viel bessere Reißverschlüsse und macht es besser, Cocktails zusammenzubinden. Wie jedes Produkt stellt der globale Agrarmarkt Zitrusfrüchte fast zu jeder Jahreszeit zur Verfügung, aber machen Sie keinen Fehler, im Winter schmecken sie im Allgemeinen am besten. Eine feste Schale mit wenig Nachgiebigkeit und einem schweren Gefühl dafür, wie groß sie aussieht, sind die Hauptindikatoren dafür, dass die Frucht ideal ist. Und wenn wir frisch sagen, meinen wir frisch. Drücken Sie während der Herstellung, damit Sie die Aromen nicht durch Oxidation verlieren.

Abgefüllter Saft ist konsistenter als Saft aus mehreren Früchten, aber das ist nur das Risiko, das Sie mit der Frische eingehen sollten. Wenn Sie eine Party veranstalten, bei der über einen längeren Zeitraum viele Cocktails konsumiert werden, ist die Abfüllung möglicherweise die beste Wahl, um die Arbeit zu vereinfachen. Suchen Sie einfach nach dem frischesten Saft (im Gegensatz zu dem gefrorenen Konzentratzylinder, den Sie mit Wasser mischen).

Arten von Zitrusfrüchten für Cocktails

Limette

Limette sollte ein Grundnahrungsmittel sein - und das alles sollte auch sein - an der Bar, in der Küche oder überall dort, wo Getränke hergestellt werden könnten. Als Hauptzutat in unzähligen Cocktails haben Limetten sicherlich das Argument, die wichtigste Zitrusfrucht im Cocktailgeschäft und wahrscheinlich die erfrischendste zu sein. Es gibt weltweit eine Reihe verschiedener Limettensorten, darunter Makrut, Fingerlimetten und Key Limes.

Funktioniert gut in: Nur wenige Cocktails enthalten Limette wie Mojito oder Daiquiri, aber eine Limettenscheibe ist eine großartige Ergänzung zu vielen Getränken.

Zitrone

Das Drehen der Zitronenschale beendet genug Getränke, aber der saure Geschmack kann auf so viele Arten in Saftform verwendet werden. Es gibt viele Zitronensorten, vielleicht die berühmteste Meyer, aber Lissabon und Eureklemons sind die häufigsten Supermarktsorten. Wenn Sie keine Meyer-Zitronen finden, ärgern Sie sich nicht, die anderen Sorten, die wir genannt haben, wirken Wunder in Cocktails.

Funktioniert gut in: Zitronensaft lässt sich am besten mit Whisky Sour oder Martini verfeinern - und wenn Sie sich wirklich munter fühlen, Lemon Drop.

Orange

Es gibt eine unglaubliche Menge an Cocktails, die Orangensaft als Basis verwenden, und es ist sinnvoll, da so viele Menschen ihn als Basis verwenden, um ihren Tag zu beginnen. Aus Champagner und OJ in Mimosto Fuzzy Navel findet Orangensaft Eingang in viele Getränke. Orangen sind unglaublich vielseitig, wenn es um den Alkohol geht, mit dem sie auch kombiniert werden. Wodka, Rum und Tequilall passen gut zu OJ, während Orangenschalen Whisky-Drinks gut ausstatten. Wie bei Zitronen und Limetten gibt es eine Reihe verschiedener Orangenarten mit jeweils unterschiedlicher Süße und unterschiedlichem Geschmack.

Funktioniert gut in: Sie können alles daran setzen, Wodk und Orangensaft als Schraubendreher zu mischen, oder einfach fantastische Old Fashioned mit einer Orangenschale garnieren. Es ist eine sehr vielseitige Frucht und sie schmeckt von sich aus gut!

Grapefruit

Diese große Frucht ist ein bekannter Anblick auf Frühstückstischen und ein großartiger Saft, den man alleine trinken kann. Außerdem ist die Frucht einfach köstlich. Grapefruits gibt es in vielen verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Fleischfarben und Aromen. Meistens ist Grapefruit eine herrliche Mischung aus süß und sauer, was sie zu einer perfekten Mischung für viele Spirituosen macht. Grapefruit findet eine fantastische Übereinstimmung mit Gin, der häufig Botanicals enthält, die an Grapefruit erinnern, wenn Grapefruit nicht darin enthalten ist.

Funktioniert gut in: Probieren Sie Grapefruit in Palomwith Tequila, Salty Dog oder einfach eine Scheibe Grapefruit in Wodksoda.

Mandarinen, Clementinen und Mandarinen

Mandarinen und Clementinen sind im Grunde genommen kleine Orangen (mehr dazu in der Sekunde), aber mit etwas mehr Geschmack, solange sie reif sind. Gewöhnliche Orangen sind eine Mischung aus Mandarinen, während Clementinen eine Mischung aus Weidenblatt-Mandarine und Süßorange sind. Mandarinen sind größer als beide, auch eine Mischung aus Mandarinen, und stammen ursprünglich aus Marokko. Wie bei den beiden anderen ist der Geschmack süßer und stärker als bei Orangen.

Funktioniert gut in: Wenn Sie eine dieser Früchte verwenden, funktioniert dies in nahezu allen Fällen, in denen Sie möglicherweise eine Orange verwenden.

Yuzu

Yuzus sieht ein bisschen aus wie eine hässliche Zitrone von der Größe einer Orange und eignet sich nicht hervorragend zum Essen allein, genau wie Limetten und Zitronen, aber die duftenden Früchte sind eine erstaunliche Ergänzung zu Rezepten, sowohl Essen als auch Cocktail. Yuzu hat im Allgemeinen einen milderen Geschmack als Zitronen, aber immer noch sauer und säuerlich genug, sollte seine Verwendung hauptsächlich auf Saft und Schale beschränkt sein.

Funktioniert gut in: Yuzu ist seit einigen Jahren ein Cocktail-Liebling und funktioniert gut anstelle von Zitrone oder Limette in verschiedenen Cocktails.

Bergamotte Orange

Die Frucht ist etwas verwirrend, da Bergamotte eine Art Orange ist, aber sie ist grün wie Limette. Es ist ein übliches Stück in Grautees (der Sorten Lady und Earl) und so scharf, dass es auch in Parfums und Kölnischwasser Eingang findet.

Funktioniert gut in: Aufgrund ihrer Bedeutung für die Welt eignen sich diese Orangen gut für Getränke auf Gin-Basis. Darüber hinaus eignet es sich dank seiner Säure gut für hausgemachte Bitterstoffe.