Brenne Whisky Enthält Die Essenz Frankreichs, Destilliert

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Die Menschen landen in der Schneebesenindustrie auf vielen verschiedenen Straßen. Für Allison Parc war es ein Leben voller "Ich bin nicht genug" Momente, die sie dorthin brachten. Vor Whisky war Parc eine professionelle Ballerina, aber die beständigen Zweifel, die Tänzer auf diesem Gebiet heimsuchten, führten dazu, dass sie sich vom Ballett zurückzog und sich der Liebe zum Whisky zuwandte. Jetzt schaut sie nicht zurück und denkt über ihre Reise nach.

"Ich arbeite nicht hart genug, ich bin nicht flexibel genug, ich bin nicht dünn genug, ich bin nicht gut genug, um die" guten "Rollen zu bekommen", sagte Parc über ihre Gedanken während der Ballerina. „Als ich mich vom Ballett zurückzog, entdeckte ich Whisky, Wein und Käse. Ich mochte das Konzept von Terroir und Kunst in Weinnuancen, aber Whisky hatte mein Herz. “In dem neuen Leben, das Parc gefunden habe, gehe es nicht mehr um "War ich genug?"

Von dort aus nippte sie an Whisky und genoss die Freiheit, sich nicht mehr an der Welt zu messen. Ihre Gedanken wanderten dahin, ob es Whiskyhersteller gab, die sich auf Terroir konzentrierten. Sie fragte sich, warum es schwierig war, nicht traditionelle Whiskys zu finden, die sie in Europa in den USA probiert hatte. Zu diesem Zeitpunkt kannte sie ihren nächsten Schritt im Leben: den äußerst interessanten und äußerst köstlichen französischen Single Malt Whisky von Brenne, der in verbrauchten Cognac-Fässern gereift war.

Da Whisky altern muss, ist das Starten der Brennerei nicht einfach, da es Jahre dauern kann, bis die erste Charge fertig ist. Um diese Startzeit zu verkürzen, fand Parc schließlich eine Brennerei in Frankreich, deren Familienunternehmen seit 1920 auf dem Grundstück in Betrieb war. Als Cognac-Brennerei mit dem gesamten Cognac unter Vertrag begann der ursprüngliche Eigentümer, abgefülltes Single Malt als „ Hausgeist."

Als der Parc kam, stellte der Destillateur seit vier Jahren Whisky her. Als Brenne mit der Abfüllung begann, arbeiteten Parc und die Brennerei mit sechs bis acht Jahre alten Whiskys. Brenne hat derzeit zwei Ausdrücke: Brenne Estate Cask und Brenne Ten, die aus diesen ersten Fässern stammen.

"Wir sind die perfekten Partner für einander", sagte Parc. "Er hatte bereits mit dieser Whisky-Terroir-Reise begonnen, ohne zu merken, was er getan hatte. Er baut zwei Erbstücksorten von Gerste aus der Hintertür der Brennerei an, und Brenne wird aus dieser Gerste hergestellt. Er verwendet lokales Wasser, verwendet einen für Cognac verwendeten Hefestamm und destilliert immer noch auf Cognac. “

Da so viel von der Essenz des Whiskys aus denselben Zutaten stammt, die für Cognac verwendet wurden, war es nur sinnvoll, dass das Produkt auch die gebrauchten Cognac-Fässer aus dem Betrieb einbezog. Laut Parc spielt das Erbe regionalisierter Verbrauchsmaterialien in Frankreich - wie Wein und Spirituosen wie Calvados, Armagnac und Cognac - eine Rolle für den fertigen Brenne-Whisky. Sie sagte auch, dass die Spirituosenindustrie nur mit französischem Whisky an der Oberfläche kratzt.

"Wir versuchen nicht, Scotch Whisky zu replizieren, sondern bieten der Welt des Single Malt etwas völlig Neues", sagte sie. „Unsere Fässer sind neue französische Limousin-Eichen und auch Cognac-Fässer. Sie erhalten also diesen Whisky mit einem unglaublichen Bouquet von Früchten, Blumen und cremigen Noten.

"Für mich erinnert es unglaublich an Südfrankreich."

Parc trinkt gerne Brenne und seine einzigartigen, fruchtigen, blumigen Noten auf den Felsen mit einer Orangen- oder Grapefruitschale, sagte aber, es sei wichtig, sie auch ordentlich zu erleben. Klassiker wie Manhattan oder „BrenneHattan“, Sidecar oder Old Fashioneds passen laut Parc hervorragend zu Brenne.

Parc zweifelt nicht an der Größe ihres eigenen Whiskys und hat große Pläne für ihre Marke.

"Ich möchte weiterhin großartigen französischen Single Malt Whisky herstellen und ihn so vielen Menschen wie möglich bringen", sagte sie. „Über viele Jahre hinweg ist unglaublich viel Arbeit erforderlich, um nur eine Flasche Brenne herzustellen. Wenn ich also die Gelegenheit habe, eine Flasche Whisky mit Menschen zu teilen, zeige ich mich immer mit Dankbarkeit, Offenheit und Aufregung, einander anzusehen im Auge und Prost auf diese besonderen Momente im Leben. “