Angels Neid Veröffentlicht Neuen Mizunara Cask Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Zur Feier des zehnten Jahrestages des Gründertages von Angel's Envy am 19. August veröffentlichte die Brennerei neuen Bourbon, der in japanischen Mizunaroak-Fässern fertiggestellt wurde. Diese Mischung aus vierjährigem und neunjährigem Whisky verbrachte weitere zwei Jahre in diesen neuen verkohlten Eichenfässern aus 200 Jahre alten Bäumen, in denen sie einen Strauß blumiger Noten wie Sandelholz, Kaffee, und ein bisschen Rauch. "Wir haben diese Veröffentlichung zum zehnjährigen Jubiläum gewählt, weil mein Vater, der während seiner Karriere mehrere Beratungsfunktionen in Japan übernommen hatte, das Land und seine Destillationsgemeinschaft immer sehr schätzte", sagte der Mitbegründer und Chief Innovation Officer Wes Henderson in einer vorbereiteten Erklärung. "Diese Veröffentlichung, die in Mizunarcasks aus diesem seltenen, 200 Jahre alten Holz fertiggestellt wurde, fühlte sich passend für einen solchen besonderen Meilenstein für Angels Envy an."

Dies ist die erste für die Brennerei, und sie hebt sich in Bezug auf den Geschmack von ihrem Kernsortiment ab, das in Portwein- und Rumfässern verarbeitet wird. "Als wir uns auf den Weg zu diesem Projekt machten, wussten wir, wo wir landen wollten, aber wir wussten auch, dass wir dort möglicherweise nicht landen", sagte Henderson kürzlich beim Zoom-Meeting. Sein Sohn und Produktionsleiter Kyle erläuterte den schwierigen und langwierigen Prozess, diese Fässer in den Griff zu bekommen, von denen er sagte, dass sie von der japanischen Regierung äußerst begrenzt und streng kontrolliert werden. Insgesamt dauerte die Beschaffung etwa fünf Jahre, und 18 Monate dieser Zeit wurden auf der Warteliste verbracht.

Laut Kyle besteht die Whisky-Mischung zu 55% aus vierjährigen und zu 45% aus neunjährigen Flüssigkeiten. Der jüngere Whisky wurde speziell ausgewählt, weil er eine stärkere Extraktion aus dem Holz ermöglichte. Während der Endphase wurden alle drei bis vier Monate weniger häufig als gewöhnlich Proben entnommen, um den Fortschritt des Whiskys zu überprüfen. Und während die poröse Natur des Mizunaroak eine stärkere Wechselwirkung zwischen der Flüssigkeit und dem Holz ermöglicht, bedeutet dies auch, dass der Anteil des Engels verdoppelt wurde - laut Kyle gingen in den zwei Jahren innerhalb der Fässer ungefähr 33% verloren.

Angels Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky, hergestellt in japanischen MizunarOak-Fässern, wird mit 97,8 Proof abgefüllt und in einer bleifreien Karaffe geliefert, die gereinigt und wiederverwendet werden soll, sobald sie leer ist. Ab dem 1. September werden 1.200 Flaschen für 349,99 USD in der Brennerei und bei ausgewählten Einzelhändlern zum Kauf angeboten, wobei eine Flasche pro Kundenlimit verwendet wird.