Inhaltsverzeichnis:
Video: Wie Man Käse Auf Einfache Weise Raucht
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Zu diesem Zeitpunkt ist so ziemlich die Ferienzeit (wenn Radiosender Weihnachtsmusik spielen, denken wir, dass dies zählt), und das bedeutet, dass es auch die Zeit der Freude, des Rummels und des unangenehmen Austauschs mit den Mitarbeitern ist, die auf der anderen Seite der USA arbeiten Büro und Sie sehen wirklich nur dann, wenn die Worte "kostenloser Alkohol" in der E-Mail des Unternehmens auftauchen.
Wenn Sie im Moment die Feiertagsfeiern im Büro ignorieren, veranstalten Sie möglicherweise auch in dieser Saison eine Weihnachtsfeier. Weißt du was du noch machst? Hummus und Pommes? Chips und Salsa? Mini-Fleischbällchen, die Sie in der Tüte gekauft haben, und Sauce, die nur wenige Augenblicke zuvor Pulver war?
Erstens haben wir Sie besser unterrichtet. Es gibt viele Möglichkeiten für alles, von Cocktails bis zu Hauptgerichten, um Sie jahrelang zu beschäftigen. Wir möchten jetzt eine weitere Beilage hinzufügen, die Sie berücksichtigen sollten: geräucherter Käse.
Warum geräucherter Käse? Wir haben mehrere Gründe.
Erstens gibt es Ihnen Grund, den Raucher wieder zu benutzen. Es mag kälter werden, aber Sie können nicht sagen, dass Sie Ihren Raucher nicht liebevoll nach draußen geschaut haben und gurrten, dass es bald wärmer wird. Verdammt noch mal, Wärme! Es ist Zeit, diesen Welpen anzuzünden.
Zweitens ist es Käse. Benötigen Sie wirklich mehr Vernunft? Sobald Sie die Methode für eine Käsesorte festgelegt haben, können Sie experimentieren.
Wenn Sie den dritten Grund brauchen, hier ist es: Geräucherter Käse verleiht jeder Mahlzeit ein völlig neues Geschmacksprofil. Sie können alles tun, von geräuchertem Käse auf Crackern über Truthahn und geräucherte Käseschieber über geräucherten Mac und Käse bis hin zu allem, was Käse enthält. Diese rauchigen Aromen, die durch die Wahl Ihres Holzes unterstützt werden, verbessern nur das, was Sie zubereiten.
Schließlich (wir versprechen, dies ist unser letzter Grund) ist das Rauchen von Käse super einfach. Möchten Sie wissen, wie einfach? Wir haben mit dem Raucherproduzenten OklahomJoe gesprochen, um herauszufinden, wie einfach es ist. Schauen Sie sich unten das Rezept für geräucherten Käse an. Alles, was Sie danach tun müssen, ist daran zu denken, Ihren neuen geräucherten Käse zu allem in Ihrem Urlaubsteil hinzuzufügen (mit Ausnahme der Old Fashioneds und eines Gerichts für alle, die Laktoseintoleranz haben).
Wie man Käse raucht
Käse, in 1 x 1 x 0,25 Zoll große Scheiben geschnitten:
- Cheddar-Käse
- schweizer Käse
- Goudcheese
- Pepper Jack Käse
- Ziegelkäse
Wald zum Rauchen:
- 1 Tasse Apfelholzhackschnitzel
- 1 Tasse Kirschholzspäne
- 1 Tasse Hickory-Hackschnitzel
Methode
- Legen Sie ein einzeln beleuchtetes Holzkohlebrikett in den Feuerraum Ihres Rauchers und stapeln Sie die Holzspäne darauf.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Entlüftungsöffnung (en) auf 5 Prozent Öffnung ein. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur nicht über 90 Grad Fahrenheit steigt. (Hinweis: Es handelt sich um Käse, der bei ausreichend hohen Temperaturen schmilzt.)
- Legen Sie den Käse in Ihren Raucher und rauchen Sie 1 Stunde lang.
- Nehmen Sie den Käse aus dem Raucher und servieren Sie ihn sofort oder lagern Sie ihn im Kühlschrank.
Empfohlen:
Wie Man Fleisch Wie Ein Profi Raucht: Alles, Was Man Wissen Muss
Machen Sie sich bereit, der nächste Pitmaster zu sein, mit unserem umfassenden Leitfaden zum Rauchen - einer traditionellen Kochmethode, die Sie mit einer geschmackvollen Fleischplatte belohnt
Wie Man Eine Zigarre Raucht, Als Wüsste Man, Was Man Tut
Möchten Sie lernen, wie man eine Zigarre raucht, ohne wie ein Anfänger auszusehen? In diesem Handbuch lernen Sie, wie man wie ein erfahrener Profi pustet
Verbessern Sie Ihr Cocktailspiel Und Lernen Sie, Wie Sie Obst Auf Einfache Weise Dehydrieren
Wer braucht regelmäßige Orangenscheiben für Ihren Cocktail, wenn Sie lernen können, wie man Obst dehydriert und Ihre Beilagen auf die nächste Stufe bringt?
Wie Man Hummerbrötchen Auf Einfache (und Billige) Weise Macht
Hummerbrötchen sind der letzte Schrei und das aus verdammt guten Gründen (weil sie köstlich sind). Verzeihen Sie das Wortspiel, aber es gibt auch einen Haken - sie sind verrückt teuer. So machen Sie Hummerbrötchen zu Hause, ohne die Bank zu sprengen, mit ein wenig Inspiration von Küchenchef Christopher Kim
Wie Man Fleisch Und Käse Wie Ein Profi Raucht
Der Grill-Experte Steven Raichlen lehrt uns die einzigartige Technik des Heu-Räucherns von Fleisch und Käse, eine schnellere Alternative zum langsamen Räuchern, und teilt ein Rezept aus seinem Buch Project Fire
