Le Petit Paris Klassifiziert Die Innenstadt Von LA (und Es Gibt Brennenden Käse)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

David und Fanny Rolland kommen aus Cannes (das ist wie die Filmfestspiele in Südfrankreich) und haben das Original Le Petit Paris in der mondänen französischen Küstenstadt eröffnet, aber im Urlaub in Kalifornien haben sie sich in Los Angeles verliebt. Es dauerte nicht lange, bis sie die Lobby des Hotels in der Innenstadt von 1913 kreativ renovierten, ihre jahrhundertealten Mosaikböden, hoch aufragenden Säulen und die geschwungene Treppe nach Paris im Herzen von Tinsel Town verwandelten. Der Raum fließt, ist aber auch in intime Räume und private Essbereiche unterteilt. Samtsitze, weiße Tischdecken, Pop-Art von Prominenten und massive moderne Kristallleuchter aktualisieren den Art-Deco-Raum. Es ist perfekt für Verabredungen, Solo-Drinks mit einem guten Buch (vielleicht französische Aufklärungsphilosophie?), Brunch, Dinner-Meeting - wirklich jede Veranstaltung, mit der Sie leckeres Essen haben möchten.

Die Rollands haben sich nicht nur aus Cannes entwurzelt. Sie brachten auch Chefkoch Baptiste Grellier von ihrem ursprünglichen Standort. Die Kombination seines immensen Talents, der reichen französischen kulinarischen Tradition und der unglaublichen lokalen Produkte Kaliforniens sorgt für ein Menü, das Sie nicht so schnell vergessen werden. Die französische Zwiebelsuppe ist für die Götter geeignet: Klebriger Käse übersteigt eine dicke Runde Brot und schwimmt in der salzig-süßen Zwiebelbrühe. Das Omelette Parisienne ist wie das Essen von Schinken- und Käsewolken - es ist täuschend schwierig, gutes Essen zuzubereiten, und mon dieu, dies wird ausnahmsweise hergestellt. Mit einer Speisekarte voller französischer Klassiker wie Schnecken, Froschschenkel und Bouillabaisse kann der Trüffel-Rossini-Burger eine Überraschung sein. Aber Grellier hat diese amerikanische Grundnahrungsmittel so französisch wie Freiheit, Brüderlichkeit und Gleichheit gemacht: Der Burger wird mit gebratener Entenstopfleber und schwarzen Trüffeln gekrönt. Es sollte mit dem Warnschild versehen sein, dass Burger nach dem Probieren nie mehr die gleichen sein werden.

Aber wofür Le Petit Paris wirklich berühmt ist, ist das Cognac Flambéed Pastin Wheel aus Parmesan. Sie sind eines von vielleicht zwei Restaurants in Lthat, die dies tun. Ein riesiges Rad Parmesankäse wird an Ihren Tisch gebracht. Der Kellner reibt den Käse frisch vom Rad, gießt dann vorsichtig Cognac über den Griff eines langen Löffels und zündet ihn an, wodurch ein langer Wasserfall aus Feuer entsteht, der in das Rad fließt, den frisch geriebenen Käse schmilzt und ihm mehr Geschmack verleiht. Dann werfen sie die frische Pastete hinein und belegen sie mit Trüffeln. Sie werden es lieben, dieses Meisterwerk zu bestellen.

Geben Sie Ihr Bestes, um Platz für das Dessert zu sparen. Immerhin ist es ein französisches Restaurant. Das Tablett mit den hausgemachten Leckereien ist wie ein Kunstwerk. Frisch zubereitete Makronen, Eclairs, leichtes und luftiges Profiteroles-Top-Eis. Die Crepes Suzette ist perfekt zitrisch und wird in Grand Mariner flambiert. Das vielleicht interessanteste Dessert ist die große Makrone, etwas kleiner als ein Brotteller, gefüllt mit leichter, säuerlicher Sahne und mit frischen Himbeeren ausgekleidet. Trotz seiner Größe ist es den Zauberern im Le Petit Paris gelungen, die knusprige und dennoch feuchte Textur der Makrone beizubehalten.

Im Gegensatz zu vielen anderen Orten in LA, selbst gehobenen Restaurants, ist der Service beispiellos. Aufmerksame, sachkundige Server haben ein wachsames Auge und sind bereit, bei Bedarf aktiv zu werden. Halten Sie jedoch auch Abstand, damit Sie das Essen und die Gesellschaft genießen können. Ebenfalls importiert wurde die europäische Sensibilität, dass Mahlzeiten genossen werden sollten. Es besteht kein Druck, schnell zu essen oder zu gehen, sobald Ihr Essen weg ist. Bleiben Sie mittwochs, um den Live-Jazz oder den französischen DJ zu genießen, der eigentlich gut im DJing ist - auch etwas Seltenes in LA.

Im Le Petit Paris gibt es zwei Bars, eine über die gesamte Länge des Hauptspeisesaals und die andere über dem Zwischengeschoss oben auf der Treppe. Verwenden Sie beides - beginnen Sie im Erdgeschoss für einen Aperitif und gehen Sie nach dem Abendessen nach oben zum Schlummertrunk. Die Barkeeper kennen sich mit der umfangreichen Weinkarte und Cocktailkarte bestens aus und können kreative Cocktails nach Ihrem Geschmack zaubern. Wir hatten einen französischen Touch bei einem Old Fashioned, bei dem das Glas zuerst in Absinth gewaschen wurde - es war ein schockierend perfektes Kompliment für das Whistle Pig.

Sonntags können Sie unter der Woche einen Brunch, unter der Woche Mittag- und Abendessen sowie eine Happy Hour von 16 bis 19 Uhr genießen. Dazu gehören Austern, Mini-Burger, Tartartar-Crostini sowie Ziegenkäse und Apfel. Es gibt sogar eine Boutique im Restaurant, in der die Desserts und alle Arten von französischem Essen und Geschenken verkauft werden, die nur dort erhältlich sind.

Das Le Petit Paris ist eine Oase des umwerfend leckeren Essens, der wunderschönen Lage und des besten Service. Du kommst zum Essen und bleibst für die Lebensweise.