Bourbon Vs. Whisky: Geschwister, Aber Getrennte Geister

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie Ihren Whisky und Bourbon verwechseln, sind Sie nicht allein. Die Getränkeindustrie ist voller kleiner Nuancen, die oft aus der Geografie und den verschiedenen verfügbaren Zutaten und Materialien hervorgehen. Fragen Sie einfach nach den großen Kategorien von Sekt (Champagner oder Prosecco?), IP (Dunst oder Westküste?) Und Brandy (Cognac oder Armagnac?). Sie sind voll von Unterkategorien, Stiländerungen und fortlaufenden Riffs.

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Aber Sie sollten wahrscheinlich den Unterschied zwischen Bourbon und Whisky kennen. Es ist nicht nur ein gutes Wissen, das Sie in Ihrer Gesäßtasche aufbewahren müssen, sondern es hilft Ihnen auch dabei, Ihren Schluck in Zukunft zu informieren, bietet Kontext für Geschmacksvariationen und - hoffentlich - bietet es Ihnen neue und unterhaltsame Optionen.

Was ist Whisky?

Stellen Sie sich Whisky als einen Regenschirm vor, der eine Vielzahl verschiedener Sorten umfasst. Bourbon ist wie kanadischer Whisky, japanischer Whisky, Scotch und Roggen eine dieser zugrunde liegenden Sorten. Und es ist wohl die am meisten einheimische Version, basierend auf der rein amerikanischen Maisernte als Hauptfermentkorn. Mindestens 51% der Maische müssen Mais sein, der tendenziell süßere Whiskysorten produziert.

Was ist Bourbon?

Laut Gesetz muss Bourbon auch in neuen verkohlten Eichenfässern gereift werden. Verkohlung ist das, wonach es sich anhört, und es geht darum, Flammen an die Innenwände des Fasses zu bringen. Die Hitze erzeugt Verbindungen im Holz, die auf dem Whisky abreiben - denken Sie an Vanille, Toast und Backgewürze. Bourbon benötigt auch neue Fässer, im Gegensatz zu anderen Spirituosen, die in zuvor verwendeten Fässern reifen dürfen, in denen früher Dinge wie Wein oder Sherry aufbewahrt wurden. Das bedeutet, dass Bourbon eine gewisse Reinheit aufweist, da der Geist keine zusätzlichen Noten von etwas abgibt, das zuvor das Fass mit zunehmendem Alter besetzt hatte.

Im Gegensatz zu Wein und einigen anderen Spirituosen muss Bourbon in einer einzigen Holzart gereift werden. Dieses Holz ist Eiche und im Allgemeinen ist es amerikanische Weißeiche. Bourbon-Hersteller mögen dieses Getreide, weil es die Aromen von Bourbon verstärkt und im Fall von amerikanischer oder französischer Eiche eher dazu neigt, höherem Alkohol besser standzuhalten. Bourbon bietet mit seinem Doppelschlag aus heimischer Maserung und oft heimischem Holz zum Altern ein gewisses Maß an amerikanischem Terroir. Stellen Sie sich das in diesem Sinne so vor: Bourbon ist für Whisky wie Burgund für Pinot Noir.

Während Bourbon nicht aus Kentucky stammen muss, tut dies die überwiegende Mehrheit (fast 95%). Es handelt sich um eine 9-Milliarden-Dollar-Industrie im Bluegrass State, wo es Bourbon-Trails gibt, ähnlich den Wein-Trails, die mit Napor the Willamette Valley verbunden sind. In Kentucky wurde Bourbon geboren und ist nach wie vor seine Hochburg. Es bietet viel Mais und andere Getreidearten sowie ein für das Altern günstiges Klima.

Achten Sie jedoch darauf, dass sich dieser Prozentsatz weiter ändert, da an anderer Stelle mehr Produzenten auftauchen. Orte wie Washington (Trockenfliege) und Texas (Balkone) bieten großartige Möglichkeiten. Kentucky hat das Erbe, aber immer mehr Leute experimentieren mit verschiedenen Maische-Rechnungen (natürlich immer noch von Mais dominiert), die verschiedene Teile des Landes widerspiegeln.

Eine weitere Sache, die Sie über Bourbon wissen sollten, ist die Menge an Alkohol, die während des gesamten Prozesses zugelassen wird. Dies ändert sich von Geist zu Geist, sogar von Whisky zu Whisky. Sie können nur mit maximal 160 Proof destilliert und bis maximal 125 Proof im Fass gereift werden. Das fertige Produkt muss mindestens 80 Proof (40% Alkohol) enthalten.

Von den vielen Whiskys da draußen ist Bourbon etwas süßer, im Allgemeinen ziemlich glatt und ein großartiges Beispiel für echten, in Amerika hergestellten Geist. Genießen Sie das Gießen auf eigene Faust oder sehen Sie, wie es in Ihrem Lieblings-Manhattan, Hot Toddy oder Whisky Sour abschneidet.