Was Ist Conserva? Warum Konservenküche Perfekt Für Die Quarantäne Ist

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es könnte argumentiert werden, dass der Konservator unbeabsichtigt für die Quarantäne gebaut wurde. Die Küche der Alten Welt, die sich auf konservierte Gerichte konzentriert, die oft in Dosen verpackt werden, um sie längere Zeit zu lagern und zu transportieren, ist genau die Art von schwer zu verderblichem Essen, die wir gerade brauchen.

Vor der Pandemie wurde der Essensstil bereits wieder lebendig. Konservatorium war wie White Zin oder Merlot etwas, das lange genug aus der Mode gekommen war, dass seine Renaissance nur eine Frage der Zeit war. Plötzlich tauchten Dosen von Sardinen in roter Sauce und Forellen in Olivenöl in Weinbars und Restaurants im ganzen Land auf. Die militärisch anmutende Effizienz der Kategorie hatte etwas Cooles - wie Rationen für den Feinschmecker.

Conservis sind immer noch cool, wenn nicht noch mehr, und wir hoffen, dass es immer so sein wird. In europäischen Küstenländern wie Spanien, Frankreich und Portugal war das Genre lange, lange Zeit groß. Es ist im Wesentlichen Fisch in der Dose, aber viel, viel besser als das Bulk-Bottom-Shelf-Tun, das wir hier in den USA gewohnt sind. Es ist sicher lässig, aber lecker.

So viel mehr landet in der Dose. Zu den Conservis gehören Seurchin-Kaviar, Jakobsmuscheln, Herzmuscheln, Baby-Aale und Sebass. Einige Fachgeschäfte haben sogar Rillettes und Pasteten in ihren Konservensammlungen, die in Blech eingelegt sind und wiederum ideal zu Brot und Wein passen. Wenn Sie nur ein paar Dosen oder Gläser probieren, können Sie sich neue Möglichkeiten für die Verwendung von Essigen, Pasteten und Ihren Lieblingsölen vorstellen.

Meistens wird der Fisch in Sauce oder Olivenöl eingelegt, was eine Fülle von Eintauchmöglichkeiten bedeutet. Übersetzung: Gutes Baguette ist der beste Freund von Conserva. Der Mini-Brotlaib ist eine Art essbarer Schwamm und kann die ganze Köstlichkeit am Boden der Dose aufsaugen. Conservas anderer bester Freund? Wein natürlich. Angesichts der salzigen, seefahrenden Eigenschaften des Essens - ganz zu schweigen von seiner Herkunft aus der Alten Welt - empfehlen wir rassige Weiße wie Albariño oder Muscadet. Das oder knochentrockene Rosés oder helle und lebhafte Rotweine wie Gamay Noir oder die meeresgeküssten Rotweine, die in der Nähe von Vulkanen wachsen.

Caputos in Salt Lake City bietet eine der besten Auswahlmöglichkeiten und kann im ganzen Land versendet werden. Das Geschäft bietet Konserven von elf Herstellern aus aller Welt, darunter Patagonicollaboration (das ist auch B-Corp). Eines der auffälligsten und leckersten ist JOSÉ mit seiner großen Auswahl und der wunderschönen, mit Kunst gefüllten Verpackung. Wenn Sie Ihre Speisekammer auffüllen und dies mit Stil und wenig europäischem Flair tun möchten, ist dies der richtige Weg.

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, gibt es natürlich viel zu konservieren. Hinzu kommt jedoch, dass das Essen so angewählt ist. Das Protein wird im Allgemeinen frisch geerntet, in eine schmackhafte Flüssigkeit verpackt und in einen kleinen und recycelbaren Behälter gegeben. Es gibt kaum überschüssigen Kunststoff oder Abfall, wenn Sie alles einzeln verpacken.

Besser noch, es ist eine unkomplizierte Art, gut zu speisen. Öffnen Sie einige Dosen, ziehen Sie etwas Brot heraus und lassen Sie eine Flasche Wein platzen. Es ist ein großartiges Mittagessen für den Nachmittagssnack und kann zu einem vollwertigen Abendessen mit etwas mehr als einigen hinzugefügten Nudeln oder ergänzenden Produkten wie Oliven und Käse, einfachem Salat oder einigen Gemüseoptionen (die auch gut eintauchen, wie Spargel, Paprika) zubereitet werden und andere Rohstoffe). Halten Sie sicherheitshalber ein oder zwei Zitronen bereit, da ein Spritzer frischer Zitrusfrüchte einige der einfacheren Fischoptionen zum Leben erwecken kann.

Sie werden nur noch sehr wenige schmutzige Gerichte haben und das Gefühl, dass Sie gerade am sonnenverwöhnten Strand auf Mallorca, Nizza oder Lagos gegessen haben. Conservas ist zu jeder Zeit Nahrung für die Seele, und dies umso mehr, als der Sommer näher rückt und wir den Juckreiz bekommen, zu reisen, aber wir können dies wirklich nur sicher in unseren Köpfen tun.