Wie Man Pfannkuchen Jedes Mal Perfekt Macht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Was gibt es Schöneres als einen Stapel Pfannkuchen mit getrockneter Butter, Sirup und perfekt gekochtem Speck und heißer Tasse Kaffee? Nicht viel, Sir. Nicht viel.

Die Menschen genießen den Pfannkuchen seit Tausenden von Jahren. Verschiedene Rezepte lassen sich auf nahezu jede alte Zivilisation zurückführen. Heutzutage ist die klassische amerikanische Variante des Pfannkuchens eine flauschige Scheibe von stärkehaltiger Güte, die mit einer beliebigen Anzahl von Belägen serviert wird und normalerweise als Frühstücksnahrung genossen wird. Aber Sie können sich natürlich jederzeit dieses beruhigendste Lebensmittel gönnen.

Wenn Sie dachten, Sie müssten sich für diese frischen Flapjacks zum örtlichen Diner begeben, geben Sie sich nicht genug Kredit. Warum genießen die Leute Ihrer Meinung nach seit so vielen Jahren Pfannkuchen? Der Grund ist die glückselige Einfachheit. Pfannkuchen zuzubereiten ist einfach, solange Sie die Dinge einfach halten und während des Garvorgangs viel Aufmerksamkeit schenken.

Heute werde ich Ihnen das Rezept mitteilen, das wir seit Jahren in meinem Haus verwenden.

Es ist ungefähr so einfach wie möglich und wild formbar. Nachdem ich Sie durch die Liste der Grundzutaten und den Kochprozess für die Herstellung von Pfannkuchen geführt habe, schlage ich eine Anzahl von Substitutionen vor, die Sie hinzufügen können, Zutaten, die Sie hinzufügen können, und Vorschläge, die diese - den Super Fluff Pancake meiner Frau - zu köstlichen, maßgeschneiderten Kreationen machen.

Aber bevor wir uns dem Mischen und Umdrehen und Sirup und so weiter zuwenden, eine kurze Notiz, die Sie immer wieder vor ruinierten Pfannkuchen bewahrt: Seien Sie immer bereit, Änderungen im laufenden Betrieb vorzunehmen!

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich versehentlich zu viel Mehl oder zu wenig Milch hinzugefügt, eine Seite Pfannkuchen verbrannt oder eine andere zu wenig gekocht habe. Sie können jederzeit einen Löffel Mehl oder einen Spritzer Milch hineinwerfen, die Verbrennung abziehen oder den rohen Kuchen direkt wieder auf die Bratpfanne werfen. Der Prozess der Herstellung von Pfannkuchen ist oft eine unordentliche Angelegenheit, und Ihre Küche muss möglicherweise gründlich aufgeräumt werden. Aber mit der geringsten Übung und den richtigen Zutaten werden Sie jedes Mal großartige Kuchen backen. Selbst wenn einer von ihnen knusprig verbrannt und in den Müll geworfen wird, bevor es jemand bemerkt.

Einfaches Pfannkuchenrezept

AKThe John Family OG Super Fluff Pfannkuchen

Fünf Zutaten. Super einfach, oder? Denken Sie daran, wir werden später über Substitutionen und Ergänzungen sprechen, aber mit nur diesen fünf Zutaten sowie etwas Kochspray können Sie loslegen. Die folgende Menge an Zutaten ergibt vier mittelgroße Pfannkuchen, perfektes Volumen für zwei Erwachsene, die keinen Kater haben.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl
• 1,25 Tassen Milch
• 3 EL geschmolzene Butter
• 3,5 TL Backpulver
• 1 großes Ei

Schritt 1. Bratpfanne oder Pfanne mit Antihaftspray bestreichen. Steven John / Das Handbuch

Schritt 5. Mittelgroße Pfannkuchen gezeigt. Steven John / Das Handbuch

Schritt 6. Normale Pfannkuchen müssen in etwa einer Minute umgedreht werden. Steven John / Das Handbuch

Schritt 6. Drehen Sie um, wenn Blasen aufsteigen oder wenn der Boden goldbraun wird. Steven John / Das Handbuch

Methode:

1. Lassen Sie das Backblech oder die große Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und mit Antihaftspray überziehen.
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel oder einem großen Krug mischen.
3. Fügen Sie Milch, dann Ei, dann geschmolzene Butter hinzu.
4. Mit einer Gabel (oder einem Schneebesen) verquirlen, bis der Teig glatt und (relativ) klumpenfrei ist. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn die Mischung trocken und klobig ist; Fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn es zu flüssig ist.
5. Gießen Sie so viele mittelgroße Pfannkuchen (ca. 20 cm Durchmesser), wie es der Platz erlaubt, oder backen Sie Silberdollar-Kuchen, wenn Sie dies bevorzugen.
6. Normale Pfannkuchen müssen innerhalb von 30 Sekunden in etwa winzigen Silberdollar-Kuchen umgedreht werden. Drehen Sie um, wenn Blasen durch den Teig aufsteigen oder wenn Sie den Pfannkuchen anheben und eine goldbraune Farbe auf dem Boden sehen.
7. Drehen Sie es erneut um, bevor Sie die Kuchen entfernen, und untersuchen Sie die Mitte von mindestens einem Kuchen, um sicherzustellen, dass keine Gänsehaut vorhanden ist. Wenn sie außen dunkelbraun oder schwarz kochen, senken oder reduzieren Sie die Hitze so schnell wie möglich. Und das ist es.

Hausgemachte Pfannkuchen Pro Tipps

Zutaten

Das sind also super einfache Pfannkuchen, oder? Das Geheimnis hier ist, dass mit diesem genauen Rezept sogar super ausgefallene Kuchen hergestellt werden können.

Fügen Sie einfach einige oder alle (aber wahrscheinlich nicht alle auf einmal, um Himmels willen, Mann) dieser Zutaten hinzu, sobald der Teig zubereitet ist:

• Blaubeeren
• Himbeeren
• Schokoladenstückchen
• Teelöffel Zimt
• Macadaminut-Stücke
• Teelöffel Vanilleextrakt
• Prise Salz

Die Pfannkuchen werden ohne merklichen Unterschied kochen, aber Ihre Gäste werden "ooh" und "aah" machen und vor Freude mit den Zungen schnalzen. Wenn sie seltsame Leute sind, ist das so.

Auswechslungen

Als Ersatz können Sie Butterersatz verwenden oder die Butter gegen verschiedene Öle mit Ausnahme von Olivenöl austauschen (geschmolzenes Kokosöl bringt einen fantastischen Geschmack). Die Verwendung von Mandelmilch oder Sojamilch anstelle von Milch funktioniert ebenfalls einwandfrei.

Wenn Sie Vollkornmehl verwenden möchten, fügen Sie einfach etwas mehr Milch hinzu. Wenn Sie mit etwas Verrücktem wie Mandelmehl unterwegs sind, senken Sie die Hitze und kochen Sie die Kuchen langsamer. Achten Sie dabei genau darauf, damit sie außen nicht verbrennen und innen nicht genug kochen.

Es gibt auch viele Möglichkeiten, das Ei zu entfernen, um vegan zu werden. Bananbeing ist der beliebteste Ersatz, aber Sie können hier mehr über Ihre Optionen erfahren.

Technik

Wenn es um die eigentliche Herstellung von Pfannkuchen geht, ist mein bester Ratschlag, den Flip für sich selbst so einfach wie möglich zu gestalten. Versuchen Sie nicht, den Pfannkuchen auf die genaue Stelle zu drehen, von der er stammt, bis Ihre Fähigkeiten vollständig sind.

Geben Sie sich stattdessen viel Platz auf dem Grill oder bereiten Sie sogar eine zweite Pfanne vor, um Ihre umgedrehten Klappen zu erhalten. Der beste Weg, um Ihr Frühstück und Ihre Stimmung zu ruinieren, besteht darin, fehlerhaften Pfannkuchenteig über den Herd, den Boden und sich selbst zu schicken.

Ein weiterer Ratschlag ist, Ihrem Vierjährigen (falls Sie einen haben) die einfachen Aufgaben wie das Eingießen von vorgemessener Milch in einen großen Behälter zu geben und ihm zu sagen, wie viel Hilfe er ist, aber den größten Teil der Arbeit zu erledigen arbeiten, wenn er mindestens einen Meter von dem riesigen Mehlbehälter entfernt ist, ganz zu schweigen vom heißen Herd.