Was Ist Falernum? Ein Leitfaden Für Die Essentiellen Tropischen Zutaten

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2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Falernum klingt wie der Knochen, von dem Sie nie gewusst haben, dass Sie ihn haben, oder der kreativ als tropischer Sturm bezeichnet wird. In Wirklichkeit ist es näher an letzterem - eine befeuerte karibische Zubereitung, die eine Auswahl an klassischen tropischen Cocktails umso besser macht.

Der erste seiner Art wurde wahrscheinlich in Barbados ausgebrütet. Die Literatur erwähnt es bereits im späten 19. Jahrhundert, gesehen an geschäftigen Häfen und faulen Stränden. In den Kinderschuhen enthielt Falernum oft einige In-Form-Inhaltsstoffe der damaligen Zeit, wie Wermut. Und wie so viele Gaumen-Stretching-Getränke von früher wurde es von einigen als heilend angesehen.

Mehrere Kandidaten wetteifern um die Ehre, im späten 19. Jahrhundert zum Erfinder des erfundenen Falernums ernannt zu werden, aber es kam erst mit dem Aufstieg der Tiki-Einrichtungen und dem luftigen Eskapismus der 1930er Jahre wirklich zur Getränke-Nomenklatur. Als die Amerikaner anfingen, nach Aromen tropischer Früchte und Cocktails auf Rum-Basis zu verlangen, wurde Falernum zum stillen Helden der meisten Resort-Bars. Es geht oft im Kleingedruckten vieler Tiki-Bars verloren, aber seine Rolle ist normalerweise von Bedeutung.

Falernum ist im Kern eine beruhigende Mischung aus Backgewürzen, Zucker, Nüssen (typisch Mandeln) und Limette. Seine charakteristische Hitze kommt von Ingwer und es gibt sowohl saftige als auch trockene Versionen des Materials. Ersteres wird mit überfestem Rum hergestellt, was zu einer Flüssigkeit von etwa 15 bis 20 Vol.-% Alkohol führt, die perfekt für Mai Tai ist. Betrachten Sie es als eine Rowdier-Version von Orgeat; nussig, aber auch reichlich süß, spritzig und sogar wenig würzig.

Falernum eignet sich hervorragend für Cocktails wie den Zombie und das Corn'n Oil. Es ist auch unglaublich erfrischend, wenn es einfach mit Limonade gemischt wird. Zusätzlich zu seinem ausgeprägten Geschmacksprofil bringt Falernum auch bestimmte strukturelle Elemente auf den Stehtisch. Bei unterschiedlichem Zuckergehalt kann es von mager und relativ leicht bis geradezu samtig wirken. Versuchen Sie, das nächste Mal etwas hinzuzufügen, wenn Sie Daiquiri zusammenstellen, oder mit einem festlichen Eierlikör mit Muskatnuss darüber.

Es ist auch außerhalb der Bar lecker. Probieren Sie es mit Vanillecreme oder gefrorenem Joghurt oder beträufeln Sie einige gewürfelte Kochbananen, bevor sie karamellisiert werden. Falernum ist sicherlich eher süß als herzhaft, aber einige seiner subtileren Backgewürz- und Mandelnoten können manchmal in einem aufwändigen Regenschirmgetränk verloren gehen. Es ist sogar interessant, in guten Eistee gegossen zu werden.

Während es zu Hause ziemlich einfach ist, Chargen zu zaubern, gibt es auch einige nette vorgefertigte Optionen. Schauen Sie sich die Riffs von BG Reynolds und Tippleman an und genießen Sie, als wären Sie in einer von Korallen übersäten, türkisfarbenen Bucht geparkt. Und es gibt keine Zeit wie die Gegenwart, da Falernum die einzigartige Fähigkeit ankündigt, den pikanten, freigeistigen Spaß des Sommers mit den gemütlichen, einhüllenden Gewürzvarianten des Winters zu verbinden.