Der Ultimative Kyoto-Reiseführer: Wohin In Kyoto, Japan?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In Kyoto sind Sie auf Schritt und Tritt von Geschichte umgeben. Die Stadt war von 794 bis 1868 die Hauptstadt und kaiserliche Residenz des Landes und ist heute mit 1,4 Millionen Einwohnern die siebtgrößte Stadt Japans. Obwohl Kyoto im Laufe der Jahrhunderte viele Brände und Kriegsschäden überlebte, wurde es während des Zweiten Weltkriegs größtenteils verschont, so dass viele seiner ursprünglichen Schreine, Tempel und historischen Gebäude noch heute erhalten sind.

Wenn Sie am Bahnhof von Kyoto ankommen, werden Sie als erstes feststellen, dass die Stadt voller Touristen ist - anscheinend zehnmal mehr als in Tokio oder Osaka. Während die U-Bahn Sie fast überall in Japans größeren Städten hinbringen kann, werden Sie feststellen, dass der Bus in Kyoto sehr hilfreich und praktisch ist, um zwischen Schreinen und Tempeln zu reisen, da einige 40 Minuten voneinander entfernt sein können. Die Stadt ist voll von Souvenirläden, die alles verkaufen, von handgefertigten Taschentüchern bis hin zu feinsten Matchtea. Hier können Sie also Geschenke und Schmuckstücke für die Menschen zu Hause kaufen. Während es Hunderte von Sehenswürdigkeiten und fantastische Restaurants zu sehen gibt, sind dies die Orte, die Sie während Ihrer Zeit in der Stadt der zehntausend Schreine unbedingt besuchen müssen.

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Gion

Gion ist das berühmteste und traditionellste Unterhaltungsviertel von Kyoto und voller Geschäfte, Restaurants und historischer Sehenswürdigkeiten. Die Straßen des Gebiets sind von hölzernen Machiymerchant-Häusern gesäumt, die schmale, 5 bis 6 Meter breite Fronten haben, sich aber bis zu 20 Meter zurück erstrecken.

Das Kabuki-Theater ist in dieser Gegend beliebt, aber es ist am bekanntesten für seine hohe Konzentration an Geiko (der Kyoto-Begriff für Geisha) und Maiko (Geiko-Lehrling). Sie werden viele Frauen und Männer finden, die in traditionellen Kleidungsstücken gekleidet sind, aber echte Geishons auf ihrem Weg zu einem Termin in einem Ochay (High-End-Teehaus) zu entdecken, ist eine Seltenheit. Wir empfehlen Ihnen, an der Kyoto Free Walking Tour teilzunehmen, da das sachkundige Personal Sie durch die wichtigsten Teile des historischen Gion führt und Ihnen vielleicht sogar beibringt, wie man eine authentische Geisha entdeckt.

Max Schwartz / Das Handbuch

MaruyamPark

Dieser schöne Park befindet sich neben dem YasakShrine zwischen den Distrikten Gion und Higashiyam und ist einer der beliebtesten Orte, um die Kirschblüten in ihrer vollen Pracht zu betrachten. Im Zentrum der Aufmerksamkeit steht der hohe Shidarezakur oder weinende Kirschbaum, der sich in einen weitläufigen rosa Baldachin verwandelt, der nachts beleuchtet wird. Machen Sie vor oder nach einem Spaziergang durch die Straßen von Gion einen Spaziergang.

Fushimi Inari Taisha

Dieser Shinto-Schrein wurde im Jahr 711 (vor dem Umzug der Hauptstadt nach Kyoto im Jahr 794) errichtet und ist Inari, dem Gott des Reises, gewidmet. Es ist berühmt für Tausende von zinnoberroten Torii-Toren, die auf einem Wegenetz stehen, das sich 233 Meter in den Wald hinter den Hauptgebäuden des Bodens windet. Die Bilder werden diesem Ort nicht gerecht.

Der gesamte Gipfel dauert 2-3 Stunden. Wir empfehlen daher, 45 Minuten bis zur Kreuzung Yotsutsuji zu wandern, den Blick auf Kyoto unten zu genießen und umzukehren, wenn Sie wenig Zeit haben. Besuch in der Nacht, nachdem die Mehrheit der Touristen weg ist. Die großen Schreine leuchten ebenso wie die kleineren Gruppen, auf die Sie während Ihres Aufstiegs stoßen werden. Aber der größte Teil des Weges ist dunkel mit friedlicher, mystischer Luft. Aber Vorsicht vor Wildschweinen - es ist bekannt, dass sie nachts vorbeikommen. Besuchen Sie uns daher nach Einbruch der Dunkelheit auf eigenes Risiko.

Suntory Yamazaki Distillery

Die Suntory Yamazaki Distillery liegt nur 20 Minuten mit dem Zug südwestlich von Kyoto und ist ein Muss für jeden Whisky-Enthusiasten. Die Anlage befindet sich am Fuße des Berges. Tennozan, wo die Flüsse Katsura, Uji und Kizu zusammenfließen, sodass Sie beim Betreten des Geländes auf eine üppige Umgebung stoßen. Machen Sie einen Rundgang durch die Brennerei, zu der auch ein Blick auf die atemberaubenden Kupferstills gehört, und spazieren Sie durch den beeindruckenden Raum für die Fassalterung. Alle Touren werden auf Japanisch durchgeführt, es stehen jedoch Audioguides zur Verfügung, damit Sie in Ihrer bevorzugten Sprache mitlesen können.

Nachdem Sie die Einrichtungen und das Gelände überprüft haben, werden Sie in den Verkostungsraum geführt, wo Sie den ungemischten Whisky, aus dem Yamazaki Single Malt besteht, erleben und lernen können, wie man richtigen Highball macht. Nachdem Sie durch den Geschenkeladen gefiltert wurden, haben Sie die Möglichkeit, so ziemlich alles aus dem Beam Suntory-Portfolio zu kaufen. Wir sprangen auf Hakushu 18, Hibiki 17 und Hibiki 21, die wir vom hohen Tisch im Open-Air-Raum genossen, als wir langsam von japanischem Whisky besessen waren. Beenden Sie Ihre Tour mit einem Spaziergang durch Yamazakis Whisky-Bibliothek und genießen Sie die Tausenden verschiedener Flaschen an den Wänden.

Geschäft

Japan Blau

Sie werden Außenposten dieser Denim-Kette in ganz Japan finden, aber wir waren Teil des Nishiki Market-Geschäfts in Kyoto. Das Personal ist freundlich, kompetent und hilft Ihnen, die perfekte Wäsche oder Passform zu finden. Sie haben alles von Jeans über Jacken bis hin zu Hemden, sogar coole Haushaltswaren wie Denim Wall Organizer. Ihre Produkte sind von hoher Qualität, aber auch erschwinglich. Dies macht Japan Blue zu einem großartigen Ort, um anzuhalten, wenn Sie japanischen Denim rocken möchten, ohne die Bank zu sprengen.

Nishiki Markt

Dieser geschäftige Markt mit fünf Blöcken ist ein Muss für alle, die einige der besten Streetfoods von Kyoto probieren möchten. Jeder Stand hat eine eigene Spezialität und Sie finden alles von Sushi über hausgemachte Süßigkeiten, Gurken bis hin zu Tako Tamago, einer köstlichen Delikatesse von Baby-Tintenfischen, die mit Wachtelei gefüllt, kandiert und aufgespießt wurden. Sie finden andere Einzelhändler, die Souvenirs verkaufen, wie Büttenpapierfächer und Vintage-Kimonos, Messerläden und kleine Restaurants, in denen nur wenige Personen Platz finden. Der Markt ist überdacht, was ihn zu einem großartigen Ort macht, wenn Sie während Ihrer Reise einen regnerischen Tag erleben.

Aritsugu

Dieser beliebte Messerladen wurde 1560 von FujiwarAritsugu gegründet und ist einer der ältesten in Japan. Aritsugu stellte ursprünglich Schwerter für Japans kaiserliche Familie her, aber als das 17. und 18. Jahrhundert friedliche Zeiten für das Land einleitete, verlagerte der Laden seinen Fokus von Waffen auf Statuenschnitzwerkzeuge und Küchenbesteck. Dieser Laden befindet sich auf der Nordseite des Nishiki-Marktes und ist für jeden begeisterten Küchenchef von Interesse. Die Erfahrung ist es wert, gegen die nervige Menge anzukämpfen. Nach der Auswahl des Messers - wir haben ein langes, dünnes Design gekauft, das sich perfekt zum Schneiden von Fleisch und Fisch eignet - verwenden die Mitarbeiter drehbaren Schleifstein, um ihm die endgültige Kante zu geben, und demonstrieren die richtigen Pflegetechniken. Sie können das Messer auch individuell mit Ihrem Namen gravieren. Dies ist ideal, um sich selbst zu verwöhnen und ein schönes Geschenk zu machen. Denken Sie daran, Ihr neues Messer auf Ihrer Rückreise in Ihr aufgegebenes Gepäck zu stecken. Sie möchten nicht, dass es hier landet.

Kyoto Station

Der Bahnhof Kyoto ist nicht nur der Hauptverkehrsknotenpunkt der Stadt, sondern auch ein Einkaufszentrum mit vier verschiedenen Bereichen, in denen Sie Kleidung, Souvenirs, Lebensmittel und alles andere kaufen können, was Sie sich vorstellen können. Das Cube ist ein Einkaufszentrum auf drei Etagen an der Nordwestseite des Gebäudes, in dem Sie Süßwaren, Modeboutiquen sowie Schönheits- und Pflegeläden finden. Japans größtes Kaufhaus, Isetan, nimmt satte 13 Stockwerke ein, während das Einkaufszentrum PortUnderground direkt mit den U-Bahn- und Bushaltestellen von Kyoto verbunden ist. Der Asty Square und die Asty Road bieten Reisenden die Möglichkeit, längere Reisen zu unternehmen, um Last-Minute-Souvenirs und Bento-Boxen zu kaufen, bevor sie in ihre Züge steigen.

Essen und Trinken

Junsei

Umgeben von einem üppigen japanischen Garten war Junsei das schönste und friedlichste kulinarische Erlebnis, das wir während unserer Reise hatten. Die Spezialität hier ist Yudofu oder Tofuwürfel, die in leichter Brühe gekocht und mit Frühlingszwiebeln und anderen Zutaten serviert werden. Bestellen Sie den Yudofu-Kurs, der mit seinem gleichnamigen Gericht, Gemüsetempura, Dengaku (gegrillte Sojabohnenpaste am Tofu-Spieß), Sesam-Tofu, Reis und Gurken geliefert wird. Sie können auch einen kleinen Teller Sashimi bestellen, um das Essen abzurunden (was wir getan haben und es hat uns übermäßig satt gemacht). Machen Sie einen Spaziergang durch den Garten und machen Sie Fotos von der Flora, den Fußgängerbrücken und den glitzernden Teichen.

Honke OwariyShijo

Diese kleine Kyoto-Kette (es gibt vier Standorte in der Stadt) begann 1486 als Konditorei. Um die Mitte der Edo-Zeit begannen sie, wie viele Süßwarengeschäfte dieser Art, andere Nudeln herzustellen, sobald Zen-angehende Mönche nicht mehr halten konnten mit der Nachfrage. Honke Owariyas frisch gemahlene, geknetete und geschnittene Sobis aus hochwertigem Hokkaido-Buchweizenmehl, serviert mit perfekt gewürzter Rishiri-Kombu-Brühe (Seetang), die aus Kyotos unberührtem Stadtwasser hergestellt wird. Bestellen Sie eine Schüssel Kake mit pochiertem Ei oder Hühnchen und japanischem Lauch, wenn Sie nach einer köstlichen, beruhigenden Mahlzeit suchen.

Hafuu

Für Fleischliebhaber, die echtes Wagyu-Rindfleisch genießen möchten, ist Hafuu während Ihrer Zeit in Kyoto eine Notwendigkeit. Das elegante Restaurant verfügt über eine lange Theke des Küchenchefs, an der Sie die Mitarbeiter in Aktion beobachten können, wie sie jedes saftige Stückchen für Sie zubereiten. Frühling für das ursprüngliche Abendessenset, das sechs Gänge zusammen mit Reis oder Brot umfasst. Die Mahlzeit beginnt mit leicht geröstetem Rindfleisch und dünn geschnittenem Bruststück, das in Ihrem Mund schmilzt. Wir bekamen Kartoffelsuppe, eine der göttlich cremigsten Versionen des Gerichts, das wir je probiert haben, zusammen mit einfachem Salat. Das Hauptereignis ist die Wahl zwischen Wagyu-Lendenstück oder Filet, das perfekt gegrillt und mit einfachen Saucen serviert wird, die das Fleisch auf unglaubliche Weise heben. Das Essen endet mit einem Dessert, aber viel Glück beim Platzmachen.

Ritz-Carlton Lobby Lounge

Das luxuriöse Ritz-Carlton Kyoto befindet sich am Ufer des KamogawRiver und bietet einen weiten Blick auf den HigashiyamMountain. Auch wenn Sie nicht hier übernachten, sollten Sie zum Mittagessen und Nachmittag in die sonnenverwöhnte Lobby Lounge kommen. Nehmen Sie Platz auf der Terrasse mit Blick auf das Hotelgelände und den Wasserfall. Bestellen Sie einen Topf mit der originalen Mischung und entscheiden Sie, was Sie sich für Ihr Mittagessen gönnen möchten. Da wir während der Kirschblütenzeit dort waren, bestellten wir eine spezielle Sakurbento-Schachtel, die fast zu schön zum Essen war. Die dreischichtige Schachtel war gefüllt mit Dingen wie Sashimi, kalten, dünnen Nudeln mit frischem Gemüse, weich gekochtem Ei von Nakamurfarm und von High Tea inspiriertem Eiersalat und Sandwiches mit geräuchertem Lachs. Gebäck von Pierre Hermé Paris wurde auf einem Bett aus rosa Zucker präsentiert, um das Essen mit einer extrsüßen Note zu beenden.

Kyoto Ramen Koji, Bahnhof Kyoto

Der Bahnhof von Kyoto ist voll mit Geschäften, Restaurants und Imbissbuden, die aufwendige Bento-Boxen servieren (perfekt für Zugfahrten), aber das Beste am riesigen Verkehrsknotenpunkt ist der Ramen-Food-Court. Der Kyoto Ramen Koji-Korridor befindet sich im 10. Stock des Gebäudes und beherbergt acht Ramen-Restaurants, von denen jedes den traditionellen Stil aus verschiedenen Regionen Japans aufweist. Wir entschieden uns für Masutani, eine Marke mit Sitz in Kyoto, die es seit 1948 gibt. Wir bestellten am Automaten vor dem kleinen Laden, gaben die Tickets dem Küchenchef hinter der Theke und tranken einen eiskalten Sapporo, während wir warteten. Die Ramen im Masutani sind perfekt, hergestellt aus reichhaltigem Schweinefleisch und Soja-Brühe und Schweinefleischstücken, die die dünnen, zähen Nudeln bei jedem Bissen ergänzen.

Schlafen

Kyoto Century Hotel

Dieses wunderschöne Hotel liegt nur wenige Schritte vom Bahnhof Kyoto entfernt, sodass Sie immer nur wenige Schritte von den JR-Bahnlinien, der U-Bahn und dem Hauptbusknotenpunkt entfernt sind. Die große Lobby begrüßt die Gäste mit Gewölbedecken und weichen Sitzbereichen, in denen Sie sich bei Ihrer Ankunft abladen können. Die Zimmer sind poliert und komfortabel und verfügen über große Badezimmer mit allen Annehmlichkeiten, damit Sie sich wie zu Hause fühlen. Das Kyoto Century Hotel verfügt über vier Restaurants und eine Bar, sodass Sie nicht weit reisen müssen, um eine solide Mahlzeit zu erhalten. Gönnen Sie sich ein Frühstücksbuffet mit einer Auswahl an Gerichten im westlichen und östlichen Stil, die Sie für einen Tag voller Besichtigungen begeistern werden. Die Konditorei der Lobby ist ein großartiger Ort, um sich am Nachmittag einen Pick-me-up oder traditionelle Süßigkeiten zu verschenken. Wenn Sie ein Restaurant reservieren oder eine gute Empfehlung für das Essen abgeben möchten, ist das Concierge-Personal äußerst hilfsbereit und zuvorkommend. Als wir nach einem Platz für traditionellen Tofu fragten, empfahlen sie Junsei und es war ausgezeichnet. Wenn Sie nach einer komfortablen, bequemen und erschwinglichen Unterkunft suchen, ist das Kyoto Century Hotel die beste Wahl.

Originalfotografie von Max Schwartz.