Rezept Für Gebratenen Thunfisch Aus Gusseisen - Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Gusseisen TUNA

Wie von Chefkoch Doug Adams zubereitet

ZUTATEN

• Albacore Thunfisch
• aromatische Gewürzmassage (Ihre Präferenz)
• Romanobohnen
• Padrón Paprika
• Pfirsiche
• Paprika Relish
• BBQ geräucherte Zwiebeln
• scharfer Chili (in Scheiben geschnitten)
• Jacobsen Sesalt
• Fenchelwedel

ANLEITUNG

1. Tragen Sie das aromatische Gewürz großzügig auf den Thunfisch auf.

2. Füllen Sie eine große 12-Zoll-Gusseisenpfanne mit Reisöl, das nur den Boden bedeckt, und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Nehmen Sie sich Zeit, um das Gusseisen heiß zu machen. Der Schlüssel zum Erfolg ist eine konstant konstante Temperatur der Pfanne und letztendlich des Öls.

3. Legen Sie den Fisch in die Pfanne und braten Sie ihn leicht von allen Seiten an. wenig Farbe ist das, wonach Sie suchen. Alles andere und das aromatische Gewürz können bitter werden, wenn es zu lange gekocht oder verbrannt wird. Sie wollen nicht, dass der Fisch durchgekocht wird. Wir wiederholen, Sie wollen nicht, dass der Fisch vollständig durchgekocht wird. Sobald die angebratenen Tunis nach Ihren Wünschen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

4. Drehen Sie als nächstes die Hitze in der Pfanne an und fügen Sie die Romano-Bohnen hinzu, die Sie kochen werden, bis sie kaum noch Blasen bilden. Gleichzeitig die Padrón-Paprika dazugeben und anbraten, bis auch Blasen entstehen. Dieses Gemüse sollte in die Kategorie „kaum gekocht“fallen.

5. Während die Bohnen und Paprika Blasen bilden, kombinieren Sie die Pfirsiche, einige rohe Romano-Bohnen, die vom Grill geräucherten Zwiebeln und den Paprika-Relish zusammen und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

6. Legen Sie zum Schluss die kalten Pfirsiche, rohen Bohnen und geräucherten Zwiebeln auf einen Teller oder eine Gusseisenpfanne (je nachdem, in was Sie servieren), gefolgt vom Thunfisch, den Romano-Bohnen mit Blasen und zuletzt den Padrón-Paprikaschoten. Mit geschnittenem Paprika und Fenchelwedeln garnieren und genießen!