Athletic Brewing Scores Mit Alkoholfreien Bieren, Die Wirklich Gut Schmecken

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Alkohol passt nicht in das Leben von Bill Shufelt, aber der Ultramarathonläufer und ehemalige Finanzprofi wollte nicht ausgelassen werden. Mit weniger als hervorragenden alkoholfreien Bieren auf dem Markt konnte er jedoch nichts Anziehendes zum Trinken finden.

Anstatt am Rande zu bleiben, fand er den langjährigen Brauer John Walker, und gemeinsam gründeten sie die in Connecticut ansässige Athletic Brewing Co., eine Bierfirma, die sich auf die Herstellung aromatischer alkoholfreier Biere konzentrierte.

"Wenn Sie darüber nachdenken, erfüllt das Brauen von alkoholischem Handwerk wirklich nur etwa 20 Prozent aller Lebensanlässe", sagte Shufelt. „Das Leben ist so beschäftigt und man muss bei so vielen Gelegenheiten auf den Punkt kommen und es gibt so wenige Getränke, die diese Anforderungen erfüllen. Egal, ob es sich um Karriere, Bewegung oder Familienleben handelte oder wann immer Sie einen klaren Kopf brauchen, die bestehende alkoholische Landschaft hat uns nicht getroffen."

Die Craft-Beer-Industrie hatte etwas Gesundes und alkoholfreie Biere nicht: komplexe Aromen, um das Interesse der Gaumen zu wecken. Vor diesem Hintergrund machte sich das Duo daran, Getränke mit minimalem Alkoholgehalt herzustellen - alle Biere von Athletic Brewing Co. haben weniger als 0,5% -, aber den vollen Geschmack, den man von anderen Craft-Bieren erwarten kann.

„Wir brauen ohne Kompromisse. Wir wollen nicht auf Geschmack oder Qualität verzichten."

Da es noch keine ähnlichen Biere auf dem Markt gab, gingen sie davon aus, dass die vorhandenen Basistechnologien für die Herstellung von N / Bier nicht den Anforderungen entsprachen. In diesem Sinne schlugen sie die Lehrbücher und bastelten von Anfang an am Brauprozess. "Unsere Idee war es nicht, alkoholisches Bier zu brauen und den Alkohol abzubrennen, auch wenn dies sanft geschieht, ändert sich das Geschmacksprofil", sagte Shufeld. „Wir haben Hunderte von Chargen hergestellt, um eine proprietäre Methode zu entwickeln. Wir wären definitiv nicht auf den Markt gegangen, wenn wir nicht etwas gehabt hätten, das echtes Craft Beer in seiner vollsten Form war.

„Wir brauen ohne Kompromisse. Wir wollen nicht auf Geschmack oder Qualität verzichten “, fügte er hinzu.

Die daraus resultierenden Biere haben Medaillen bei Wettbewerben gegen Vollalkohol-Handwerksangebote gewonnen.

Athletic Brewing befindet sich jetzt im vollen Produktionsmodus und wächst erheblich, hauptsächlich dank des Run Wild IP und des Upside Dawn Golden Ale. Das Bier ist landesweit erhältlich und versendet sowie in Total Wine & More. Die landesweite Verbreitung ist in Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire und Pennsylvania möglich.

Führen Sie Wild Clocks mit 70 Kalorien ein, aber mit fünf Hopfen aus dem pazifischen Nordwesten (einschließlich Citrand Mosaic) wird getrunken, als würde man einen IPto-Geschmack erwarten. Upside Dawn hat 50 Kalorien und ist „leicht, knusprig, sauber und erfrischend“. Die Biere, die die Brauerei produziert, passen gut zum neuen Brau-Trend kalorienarmer Angebote.

Mit zwei Flaggschiffen unter der Marke Athletic Brewing Co. sowie einer wechselnden Saison - kräftig und jetzt mexikanisches Lager - und vielem mehr in Arbeit für den Vertrieb und bis zu 10 Bieren im Schankraum des Unternehmens, dem einzigen N / Schankraum in In der Nation gab es eine schnelle Adoption durch die Trinker.

"Wir haben festgestellt, dass die Bildungshürde viel geringer ist als wir jemals erwartet hatten", sagte Shufelt. "Wir haben angenommen, dass es etwas war, was die Welt wollte, und es ist ein Gespräch, das seit langer Zeit ohne Produkte im Raum stattfindet.

"Es ist etwas, das mitschwingt."

Anfangs sagte Shufelt, nur wenige im Craft Beer-Bereich würden mit ihnen sprechen und die Firma betrachten, als wären sie verrückt. Aber sie haben schnell den Ruf alkoholfreier Biere verloren. Athletic Brewing wurde jetzt von "Spitzensportlern" angesprochen, die aufgrund ihres Trainingsplans seit Jahren keinen Alkohol mehr trinken konnten, und Shufeld freut sich über diese "authentischen Athletenpartnerschaften", die in Arbeit sind.

Shufelt trinkt keine vollalkoholischen Getränke wie der Rest seines Athletic Brewing Co.-Teams, aber er kann jetzt schmackhafte Getränke auf dem Niveau von allem, was sie trinken, knacken - auch wenn dies nicht auch ein Athletic-Gebräu ist.