Zimt Hot Toddy Bread Pudding Rezept

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Brotpudding ist ein klassisches Dessert. Was einst die Möglichkeit war, abgestandenes Brot von Menschen wiederzuverwenden, die es sich nicht leisten konnten, Brot zu verschwenden (Brotpudding wurde bis in die unteren Schichten des England des 11. Jahrhunderts zurückverfolgt), hat an Popularität gewonnen, um Menüs auf der ganzen Welt von der bescheidensten Mutter und Frau zu zieren Pop-Diners zu Michelin-Sterne-Restaurants. Einer der Gründe dafür ist die Veränderlichkeit des Gerichts. Sie beginnen mit Brot (und den Zutaten, die den Pudding zusammenhalten), aber von dort aus ist die Welt Ihr Brotpudding.

Mit dem Rezept, das wir gerade erhalten haben, glauben wir jedoch, den Höhepunkt der Brotpuddingrezepte gefunden zu haben. Warum? Ein Wort.

Bourbon.

Wenn Sie hier im Handbuch etwas über uns wissen, lieben wir unseren Bourbon. Wir lieben es auch, wenn wir eine Ausrede haben, Bourbon in Dinge zu stecken (außer Glas natürlich).

Dieses Rezept für Brotpudding - abgerundet mit Zimt, Pekannüssen, mit Bourbon getränkten Rosinen und Karamellsauce mit Bourbon-Spikes - stammt von Garrison Brothers Distillery, der ersten legalen Brennerei in Texas, und verwendet den Bourbon in kleinen Mengen. Wenn der Name bekannt vorkommt, liegt es daran, dass der Cowboy Bourbon von Garrison Brothers unsere Liste der besten Getränke erstellt hat, die wir beim Spielen von Red Dead Redemption 2 konsumieren können. (Schauen Sie sich die gesamte Liste hier an.)

Zimt Hot Toddy Bread Pudding

Zutaten für die Bourbon Rosinen:

• 1/3 Tasse Garrison Brothers Bourbon
• 1 Tasse Rosinen

Zutaten für den Bread Pudding

• .25 Tasse Garrison Brothers Bourbon
• 10 Tassen Briochebrot, gewürfelt
• 5 Tassen Sahne
• 1 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 1 Tasse Pekannüsse, gehackt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 0,5 TL Salz
• 0,25 TL Muskatnuss, gerieben
• 5 Eier, geschlagen

Zutaten für die Karamellglasur

• .25 Tasse Garrison Brothers Bourbon
• 1 Tasse Karamellsauce
• 1 EL Salz

Methode

1. Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Rosinen eine halbe bis eine Stunde lang in Garrison Brothers Bourbon einweichen.
3. In einer mittelgroßen Rührschüssel Garrison Brothers Bourbon, Sahne, Eier, dunkelbraunen Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Zimt, Salz und Muskatnuss verquirlen.
4. Brioche und Pekannüsse in die Puddingglasur geben.
5. Lassen Sie die Mischung eine Stunde einweichen.
6. Geben Sie die Mischung in eine gefettete 9 x 13 Zoll große Auflaufform und backen Sie sie 50 Minuten lang oder bis sie geschwollen und fest ist.
7. Den Garrison Brothers Bourbon mit der Karamellsauce und dem Salz verquirlen und beim Servieren zum Nieseln aufbewahren.

Benötigen Sie dazu einen heißen Wirbel? Schauen Sie sich dieses Rezept an und bereiten Sie die Charge für den Brotpudding vor.