Wie Man Mit Gusseisen Kocht - Das Handbuch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Gusseisenpfannen sind unglaublich. Sie sind robust, vielseitig einsetzbar und haben das Potenzial, absurd leckere Gerichte zuzubereiten. Viele Menschen sind jedoch von Gusseisen entmutigt und entscheiden sich stattdessen für billigeres Antihaft-Aluminiumkochgeschirr. Tatsache ist, dass Gusseisenpfannen sehr einfach zum Braten, Backen und im Grunde für jede andere Art des Kochens verwendet werden können. Und mit den bevorstehenden Feiertagen sollten Sie nachdrücklich überlegen, Ihr kulinarisches Spiel zu verbessern. Das Gusseisen-Kochgeschirrunternehmen FINEX gab uns freundlicherweise einige Ratschläge, damit wir besser verstehen, wie man mit Gusseisen kocht. Wir möchten Ihnen auch ein leckeres Rezept vorstellen, das Sie unten finden.

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Wissenswertes über Gusseisen

Bei richtiger Pflege kann die Gusseisenpfanne jahrzehntelang erfolgreich köstliche Mahlzeiten zubereiten. Gusseisen-Kochgeschirr soll bereits im dritten Jahrhundert in China verwendet worden sein und hat in der kulinarischen Geschichte eine große Rolle gespielt. Gusseisen verträgt hohe Hitze - die es hält und gleichmäßig verteilt - und bietet eine antihaftbeschichtete Oberfläche für alle Arten von Lebensmitteln. Egal welche Mahlzeiten Sie gerne kochen, mit Gusseisen können Sie es wahrscheinlich besser machen.

Kochen mit Gusseisen

Es gibt keinen Grund, Gusseisen zu fürchten. Zum größten Teil können Sie die Gusseisenpfanne wie jede andere Pfanne verwenden. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, wenn Sie den Griff berühren, da er fast so heiß wird wie der Rest des Teils am Heizelement. Der FINEX-Spiralgriff kühlt jedoch schneller ab als die meisten anderen Gusseisengriffe. Um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern, empfehlen die Mitarbeiter von FINEX, mit Schmalz oder Speck zu würzen.

Sie können ganze Mahlzeiten mit Ihrer gusseisernen Pfanne zubereiten - Gemüse und alles. Legen Sie einfach das Protein in die Mitte und fügen Sie Gemüse und Kräuter außen hinzu. Sie werden feststellen, dass alles gleichmäßig und ohne verbrannte Kanten kocht. Je mehr Sie mit Gusseisen kochen, desto besser werden Ihre Mahlzeiten. Laut FINEX „sickern im Laufe der Zeit all die großartigen Mahlzeiten und köstlichen Fette, die Sie kochen, in die Poren der Pfanne und sorgen für köstliche Gewürze.“Hier einige weitere Kochvorschläge mit freundlicher Genehmigung von FINEX:

• Spatchcock und kochen Sie das Huhn in einer gusseisernen Pfanne - schneiden Sie mit einer Kochschere das Rückgrat aus dem Huhn heraus, entfalten Sie es wie ein Buch und drücken Sie es flach in die Pfanne
• Die Pfannen halten die Wärme länger als andere. Lassen Sie sie auf dem Tisch und das Gericht bleibt weitere 10-15 Minuten warm, was für das Timing großer Feiertagsmahlzeiten verzeihender ist.
• Vergessen Sie nicht, dass Desserts in Gusseisen ein Kinderspiel sind: Brotpudding, Brownies, Blechkuchen, Kuchen, Torten, Zimtschnecken.
• Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages: Eier, Rösti, Würstchen, Kartoffeln, holländisches Baby. FINEX hat den Touch mit diesen zarten, aber knusprigen Gerichten.

Reinigen Sie Ihr Gusseisen

Viele Leute lassen ihre gusseisernen Pfannen einfach auf dem Herd und benutzen sie, wann immer sie etwas kochen müssen. Sie können sich das als einen Teekessel vorstellen, mit dem Sie jederzeit Speck kochen können. Hier einige Vorschläge von FINEX, wie Sie nach der Verwendung Ihres Gusseisens vorgehen können:

• Die Pfanne nach dem Braten ablöschen, eine Au-Jus-Sauce zum Reinigen der Pfanne zubereiten und mit einem Tuch abwischen - das gute Zeug aufbewahren!
• Verwenden Sie zum Kochen beim Kochen viel Öl, reinigen Sie es mit heißem Wasser und möglicherweise einem Tropfen Seife oder reiben Sie es zum Reinigen mit Salz ein. Gehen Sie vorsichtig mit Wasser um, um Rost zu vermeiden.

Verbunden: Wie man Gusseisen würzt

Nachdem Sie eine kurze Einführung in Gusseisen erhalten haben, empfehlen wir Ihnen, dieses hervorragende Rezept zu lesen, das uns von EvKosmas Flores of Adventures in Cooking zur Verfügung gestellt wird. Guten Appetit!

Rosmarin-Roastbeef

Zutaten:

• 3-4 Pfund knochenloser Rumpfbraten, gebunden
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel zerkleinerter getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 mittelgelbe Zwiebel, in Sechstel geschnitten
• 4 Karotten, in 2 Zoll lange Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, in einzelne Gewürznelken zerlegt, die Haut noch an
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3/4 Tasse Rinderbrühe
• 4 Zweige frischer Rosmarin

Richtungen:

• Nehmen Sie das Rindfleisch 30 Minuten vor dem Einlegen in den Ofen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
• Während das Rindfleisch ruht, mischen Sie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver und Oregano in einer kleinen Schüssel. Legen Sie das Gemüse in eine große gusseiserne Pfanne und werfen Sie es mit 1 Esslöffel Olivenöl und der Hälfte der Gewürzmischung, bis es überzogen ist. Beiseite legen.
• Das Rindfleisch mit dem Olivenöl und der restlichen Gewürzmischung einreiben. Legen Sie das Rindfleisch mit der fetten Seite nach oben in die Pfanne und legen Sie das Gemüse um den Braten. Die Rinderbrühe in die Pfanne geben und in den Ofen geben.
• Bei mittlerem Gargrad ca. 1 Stunde rösten, alle 20 Minuten mit den Pfannensäften begießen. Das Rindfleisch wird 135 bis 140 Grad Fahrenheit betragen, wenn es mit einem Fleischthermometer für mittel und 125 bis 130 Grad Fahrenheit für selten gemessen wird. Aus dem Ofen nehmen, die frischen Rosmarinzweige um das Rindfleisch legen und vor dem Schnitzen und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Sehen und kaufen Sie FINEX Gusseisen Kochgeschirr auf ihrer Website

Fotos und Rezepte mit freundlicher Genehmigung von EvKosmas Flores of Adventures in Cooking