Was Ist Langsamer Wein? Folgendes Müssen Sie Wissen:

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn das Leben schneller wird, gewinnen die langsameren Aspekte von Kultur und Gesellschaft wieder coole Punkte. Die Kochkünste sind ein perfektes Beispiel: Wenn sie im Namen der industriellen Effizienz Bequemlichkeit und Tempo ausgesetzt sind, kehren sie zumindest teilweise zu ihren Wurzeln im Schneckentempo zurück. Ohne Rücksicht auf eine Reihe vollkommen ausreichender Fast-Food-Ketten schmeckt Slow Food besser. Es ist nachdenklich, absichtlich und erprobt. Es ist besser.

Das Gleiche gilt für Wein und fast jede Ware, deren Zusammenstellung einige Gedanken und Fachkenntnisse erfordert. Die Slow Wine-Bewegung stimmt dem zu. Der in Italien geborene Wein hat sich überall dort verbreitet, wo Wein als wichtig erachtet wird. Die Bewegung hat viele der Kriterien übernommen, die ein gutes, hausgemachtes Gericht definieren. Besser noch, der Trend ist weitsichtig und behandelt Dinge wie Nachhaltigkeit und gesunde Wachstumsphilosophien ernsthaft.

Sie haben wahrscheinlich den damit verbundenen eingängigen Slow Jam von 1993 gehört, aber Slow Wine ist viel mehr als Tony Toni Tone. Es ist Geisteszustand, Rahmen für die Landwirtschaft, ganzheitliche Perspektive. Es stellt landwirtschaftliche Techniken nach der Industrialisierung in Frage und fordert, dass wir mehr darüber nachdenken, etwas Trinkbares in die Flasche zu bekommen. Gretis erinnert uns an die globale Erwärmung. Slow Wine erinnert uns an eine bewusstere Art, eines der ältesten Getränke der Welt herzustellen.

Die erste Ausgabe des Slow Wine-Leitfadens wird nächstes Jahr zehn Jahre alt. Seitdem hat jede Version die Weingüter neu bewertet, ihre Vorzüge abgewogen und dementsprechend neue Labels aus der ganzen Welt hinzugefügt. Der Leitfaden für 2019 enthielt zum ersten Mal Oregon, ein Hinweis auf die unglaubliche, sich noch weiterentwickelnde Szene des Staates.

Als Giancarlo Gariglio und Fabio Giavedoni an der ersten Ausgabe arbeiteten, war die Weinszene - und die Essensszene insgesamt - ein ganz anderes Tier. Enthusiasten konzentrierten sich hauptsächlich auf kritische Anerkennung und das 100-Punkte-Bewertungssystem, um ihren Geschmack zu informieren. Während diese Facetten noch vorhanden sind, achten die Leute viel mehr auf die Details, die von Slow Wine hervorgehoben werden.

Dies war Musik für die Ohren kleinerer Produzenten in nah und fern, einschließlich Labels, die so oft übersehen, aufgrund einer einzelnen subjektiven Verkostung schlecht bewertet oder gänzlich ignoriert wurden. Einige Italiener hatten die Mission, nicht nur echtes Handwerk und Umweltbewusstsein in der Branche zu feiern, sondern auch die Erzählungen unzähliger Weingüter. Und wie jeder weiß, der jemals Wein verkauft hat, hat jeder Wein eine Geschichte und diese Geschichte - gepaart mit einem anständigen Produkt - verkauft fast immer das Zeug.

Der Slow Wine-Ansatz ist nicht nur eine Philosophie, sondern wirkt sich auch auf die Berichterstattung im Leitfaden aus. Weingüter werden mit weit mehr als numerischen Werten behandelt. Slow Wine möchte ihre Entstehungsgeschichten erzählen, erklären, wie ihre wachsende Haltung positiv mit der Umwelt übereinstimmt, und bietet nachdenkliche Verkostungsnotizen, die über die allgegenwärtigen „Kirschnoten“und „schön strukturierten“Phrasen hinausgehen.

Der Leitfaden beschreibt die Personen hinter den Etiketten und enthält nützliche Informationen zu ihrem Wachstum (mit kurzen Hinweisen zu Düngemitteln, Pflanzenschutz, Unkrautbekämpfung, Zertifizierungen und Herkunft der Trauben). Es behandelt auch einige der poetischeren Dinge, wie das AnticTerrand von Oregon, das Engagement seines Winzers, den Genusswein als etwas Schönes zu betrachten. Oder der umbrische Winzer LucBaccarelli und die Weine, die er herstellt und die seine Persönlichkeit widerspiegeln, beschrieben als frisch, herzlich und mit Flair (vollständige Offenlegung: Dieser Autor hat einige der Oregon-Einträge zum Slow Wine Guide 2019 beigetragen).

Wenn Sie das nächste Mal nach einem neuen Weingut suchen, das Sie unterstützen können, lesen Sie Slow Wine. Auch wenn Sie das Buch nicht haben, können Sie den visozialen Medien der Bewegung folgen. Sie können Diamantproduzenten im Rohzustand finden. Zumindest werden Sie ein romantisches Weinschreiben über echte Charaktere genießen, nicht nur über verdiente Punkte.