Warum Sie White Zinfandel (wieder) Eine Chance Geben Sollten

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Für viele Amerikaner ist White Zinfandel der erste Ausflug in fermentierte Früchte. In Weinkreisen ist es der ultimative Boxsack. So polarisierend es auch sein mag, es erlebt ein kleines Comeback.

Sie haben die Flaschen gesehen, die mit einem weißen Etikett mit rosa Rand versehen und mit errötendem Saft gefüllt sind. Sutter Home behauptet, das Zeug in den 1970er Jahren erfunden zu haben. Zweifellos experimentierten kleinere Produzenten im In- und Ausland zumindest vorher mit dem Stil. Aber der Kalifornier hat das Zeug populär gemacht und dabei ein bisschen experimentiert.

Die erste Charge wurde 1972 irgendwo zwischen Kniestrümpfen und Ziggy Stardust hergestellt. Es wurde aus Saignée-Saft oder dem Material hergestellt, das aufgrund des Gewichts der Trauben auf natürliche Weise gepresst wird. Die ersten paar Jahrgänge erwiesen sich als hart umkämpft, aber als sich 1975 herausstellte, dass eine besonders solide Charge bestand, konnte Americbegan salivieren. White Zin ist seitdem der Namensgeber von Sutter Home.

Warum das White Zin Vitriol? Für einige ist es die einfache Natur des Weins. Und Wein ist laut Winos etwas, über das man nachdenken sollte, nicht um 7-Eleven zu kaufen und sofort zu pochen (außer für billiges Bier). Für andere ist es wahrscheinlich die Süße, die manche als "amateurhaft" bezeichnen. Vielleicht liegt es daran, dass der Wein in Massenproduktion hergestellt wird. Vielleicht liegt es daran, dass es sehr beliebt ist. Traditionalisten können den Gedanken nicht ertragen, dass Zinfandel, kühn und etabliert rot, wie Weißwein behandelt wird (erzählen Sie dieser Gruppe nichts über White Pinot Noir).

Warum lieben es manche? Nun, es ist eine hübsche Farbe und geht ziemlich leicht runter. Und zu seiner Verteidigung hat White Zin wahrscheinlich mehr Amerikaner in den Wein eingeführt als jedes andere Getränk da draußen. Als Gateway-Wein hat es anderen Winzern und ihren Marken viel Gutes getan. Außerdem ist es Rosé, eine der zuverlässigsten Weinkategorien überhaupt.

"Die Weingüter, die diesen Stil populär machten, ließen die Trauben überreif werden, so dass sie den Saft während der Gärung verwässern mussten, damit der Alkoholgehalt nicht durch das Dach ging."

Fairerweise ist die ursprüngliche Einstellung nicht sehr gut. Aber Coors Light oder McRib sind es auch nicht und schauen Sie, wie es ihnen geht. Aber es kann gut sein, wie die neue Generation von Winzern herausfindet. Kalifornische Produzenten wie End of Nowhere und Turley Cellars versuchen, White Zin neu zu definieren, indem sie dem Wein etwas mehr Geschmack und Detail verleihen.

Ian Atkins von Flat Brim Wines in Portland gehört dazu. "Insbesondere White Zin hatte den Ruf, zuckerhaltiges Chaos zu sein, aber das war wirklich nur ein schlechter Ansatz, um es zu machen", sagt er. "Die Weingüter, die diesen Stil populär machten, ließen die Trauben überreif werden, so dass sie den Saft während der Gärung verwässern mussten, damit der Alkoholgehalt nicht durch das Dach ging."

Atkins schätzt Zinfandels fruchtige und würzige Eigenschaften, weiß aber, dass er mit Stil arbeitet, der nicht den besten Ruf hat. „Ich habe es als White Zinfandel bezeichnet, um das Gespräch [unter] Weinkonsumenten zu beginnen“, fügt er hinzu. "Und als Winzer bin ich von der kalifornischen Weinindustrie der 70er Jahre inspiriert. Es war sehr erfolgreich für mich und ich denke, diese neue Generation sehr gut ausgebildeter Weintrinker genießt das Tabu, White Zin zu trinken."

White Zin bleibt eine relativ preiswerte Flasche, die Sie gerne in einer braunen Tüte oder als letzter Wein des Abends auf einer dunstigen Gartenparty genießen können. Es kann aber auch mit etwas mehr DC im Keller verbessert werden. Dann verhält es sich wie seine berühmtesten Cousins und zeigt Frische, kräftige Säure, lebendige Fruchtaromen und sogar einen Hauch von Rauch und Gewürzen.

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