Old Forester Bringt Neue Cocktail Provisions Collection Auf Den Markt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Cocktail Provisions, eine Sammlung von Sirupen, Bittern und Tinkturen, wurde von Old Foresters Schnuppermeister Jackie Zykan in Zusammenarbeit mit den in Louisville ansässigen Bourbon Barrel Foods (Sie kennen sie vielleicht für ihre Bluegrass Soy Sauce) kreiert.

"[Cocktail Provisions] spricht wirklich dafür, dass Old Forester die Bedeutung des Cocktails in der Geisterwelt erkennt", sagt Zykan über die Schaffung der Linie.

Zykan, der über zehn Jahre im Bereich Barkeeper und Bar-Management tätig war, fügt hinzu, dass die treibende Kraft hinter dem Einstieg in die endgültige Aufstellung die Fähigkeit jedes Produkts war, dem Barkeeper zu Hause zu helfen.

"Wir sagten:" Lassen Sie uns darüber nachdenken, was für den Barkeeper zu Hause am verwirrendsten sein könnte, und dieses Problem zuerst lösen ", erklärt sie.

Das Ergebnis dieser Abfrage war die Herstellung von zwei Sirupen, drei Bitterstoffen und Tinkturen.

Der erste Sirup, der altmodische Sirup, wurde von den unzähligen Möglichkeiten inspiriert, wie man einen Old Forester Old Fashioned probieren kann. Zykan sagt, sie wollten sicherstellen, dass jeder mit dem Sirup einen Old Forester Old Fashioned probieren kann, als ob er von Zykan selbst hergestellt worden wäre. (Wenn Sie den Sirup bereits haben und mehr über Old Fashioneds erfahren möchten, lesen Sie die Episode über Bärte, Alkohol und Speck, die dem Getränk gewidmet ist!)

Der zweite Sirup stammt ebenfalls aus dem klassischen Getränkekanon. Oleo Saccharum wird aus Zitronen hergestellt, die in Punsch und anderen Cocktails auf der ganzen Welt verwendet werden.

Für Bitterstoffe entschied sich Old Forester für drei verschiedene Geschmacksrichtungen: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters und Smoked Cinnamon Bitters. Bohemian Bitters erinnern an Tabak und werden aus Sauerkirschen, Nelken, wilder Kirschbaumrinde, Enzianwurzel, Anis, geräuchertem schwarzem Pfeffer und Kakaonibs hergestellt. Die Hummingbird Bitters werden aus Quassia, Enzian, Rose, Kardamom, Clementinenschale, gerösteten Mandeln und Orangenschalen hergestellt. Der dritte, geräucherte Zimtbeißer, besteht aus geräuchertem schwarzen Tee aus Zedernholz, schwarzem Pfeffer, Zimt, wilder Kirschbaumrinde, Enzianwurzel und Nelke.

In Kombination sagt Zykan: „Sie machen ein Geschmacksprofil ähnlich dem Bitterprofil, das ich in einem Old Fashioned verwende.“

Das Endprodukt der Linie, die Salz- und Pfeffertinktur, mag einigen seltsam erscheinen, passt aber perfekt zur Cocktailherstellung, wenn man darüber nachdenkt (und nicht nur im Sinne von Margarit mit Salz). "Ich denke, die Idee, den Dingen Kochsalzlösung hinzuzufügen, ist für die Menschen beängstigend, weil sie denken, dass dies den Cocktail salzig macht und nicht unbedingt alle Aromen erhöht, die bereits vorhanden sind, wie dies bei Kochsalzlösung in Getränken der Fall ist", sagt Zykan.

Wenn Sie die Tinktur verwenden, sagt sie, verwenden Sie wenig Zeit. "Es ist der gleiche Prozess, den Sie verwenden würden, wenn Sie Salz und Pfeffer für Ihr Essen verwenden."

Die Sirupe kosten 8,50 US-Dollar für eine Zwei-Unzen-Flasche, aus der vier Cocktails hergestellt werden. Der Bitter kostet 11,50 USD für eine Flasche mit zwei Unzen und die Tinktur kostet 7,50 USD für eine Flasche mit zwei Unzen. Die Cocktail-Bestimmungen können online über viOld Forester und Bourbon Barrel Foods sowie in den Geschäften von Bourbon Barrel Foods erworben werden.