Wie Unternehmen Den Nachhaltigkeitskreislauf In Der Getränkeindustrie Schließen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn von echter Nachhaltigkeit die Rede ist, wird das Schließen des Regelkreises häufig in die Tat umgesetzt. Es bezieht sich auf den Anbau von Zutaten auf eine Weise, die alles recycelt und wiederverwendet, was dabei entsteht und entsteht. Das Ergebnis ist abfallfrei und umweltfreundlich.

Landwirte aller Art versuchen, ihre Schleifen zu schließen oder zumindest zu straffen. Egal, ob sie Weintrauben, Hopfen oder Kartoffeln anbauen, die Leute in der Landwirtschaft fangen an, eher wie Verwalter des Landes zu denken. Wenn das Land dem Erzeuger so viel gibt, erscheint es mehr als rational, den Gefallen zu erwidern.

Das Schließen des Kreislaufs bedeutet jedoch mehr als nur die Schonung der Böden der Bewohner, die Minimierung der Inputs und die Kenntnis des Klimawandels. Viele Industrien wie Spirituosen und Bier liefern eine angemessene Menge an Nebenprodukten. Wenn Sie sie in den Abfallhaufen werfen oder im Leerlauf lassen, entsteht ein Bruch in der Schleife. Mehr denn je finden Produzenten kreative Verwendungsmöglichkeiten für ihre Nebenprodukte, sowohl allein als auch mit Hilfe unerschrockener neuer Unternehmen.

In den Partnerstädten hat Netzro die Pandemie auf unerwartete Weise ausgenutzt. Da immer mehr Menschen zu Hause backen, sucht das von Frauen geführte Unternehmen nach Möglichkeiten, Mehlmischungen aus verbrauchtem Getreide von Brauereien und Brennereien an eifrige Menschen zu liefern, die meistens zu Hause festsitzen.

Netzro ist das erste seiner Art in der Nation, das das verbrauchte Getreide übernimmt, das für die Herstellung von Spirituosen verwendet wird. Es arbeitet mit den verwendeten Roggenkörnern von Tattersall Distilling, wandelt den Überschuss in essbare Formen von Ballaststoffen und Proteinen um und verarbeitet ihn zu Mehl. Und aufgrund der Brau- und Destillationsprozesse ist der resultierende Geschmack unverwechselbar und kann Brot, Gebäck und anderen Backwaren einige wirklich einzigartige Eigenschaften verleihen.

Die Wiederverwendung von verbrauchtem Getreide ist nicht ganz neu, insbesondere bei Craft Beer. Brauer verwenden das Zeug weiterhin als Tierfutter. Oft ist die Versorgung mit dem Nebenprodukt jedoch größer als der Bedarf. Netzro stürzte sich auf dieses Wissen und suchte nach einer Möglichkeit, den Kreislauf so zu schließen, dass die Reste nicht nur tierfreundlich, sondern auch schmackhaft und für die Menschen immer nützlich sind. Das Unternehmen stellt das Material als Upcycling-Getreide in Rechnung und mischt es mit Bio-Weizen. Und es ist gesundes Zeug mit einer relativ geringen Kohlenhydratzahl.

Bei Bier werden einige Produzenten mit ihrer verbrauchten Würze einen zweiten Durchgang machen und ein zweites, leichteres Bier herstellen, das oft als kleines Bier bezeichnet wird. Anchor in San Francisco ist eine solche Outfit-Wiederbelebungsmethode, die bis in die prägenden Tage der Bierherstellung zurückreicht. Brauereien mit vielen einheimischen Tieren, wie die Blackberry Farm in Tennessee, haben selten überschüssige Nebenprodukte, da es so viele Münder gibt, die auf dem Landgut gefüttert werden müssen.

Oben in Alaska nutzt die größte Brauerei des Bundesstaates ihr verbrauchtes Getreide zur Stromerzeugung. Im Jahr 2011 führte Alaskan Brewing einen Kessel ein, der verbrauchtes Getreide als Brennstoffquelle verwendet und 2012 voll funktionsfähig wurde. Das Unternehmen gab an, das erste Unternehmen auf dem Planeten zu sein, das diese Technologie einführte, und tat dies mit Hilfe des USDA.

Die Bundesorganisation berichtete im Jahr 2017, dass die Brauerei 65% weniger Kraftstoff verbraucht hat, als der Brauprozess. Das alte Getreide liefert die Kraft, die zum Trocknen von frischem Getreide in der Brauerei benötigt wird. Und die Brauerei muss das verbrauchte Getreide nicht mehr mit dem Lastkahn nach Washington schleppen. Es bleibt im Haus als Energiequelle zum Schließen des Regelkreises.

Das kalifornische Unternehmen ReGrained verwendet verbrauchtes Bierkorn seit mehreren Jahren zu Snacks. Die Gründer bekamen während des Studiums ihre Idee zum Homebrewing, was durch die rund ein Pfund schwere Getreidemasse aus jedem Sechserpack Bier beeinträchtigt wurde. Es dauerte nicht lange, bis das Unternehmen gegründet wurde, das sich darauf konzentrierte, das Nährstoffnebenprodukt in aromatisierte Puffs und Riegel zu mahlen.

Es wird interessant sein zu sehen, wie sich der Loop-Closing-Trend auf die Spirituosenwelt und darüber hinaus ausbreitet. So viel von dem, woran wir nippen, erfordert eine umfangreiche Landwirtschaft, und dieser Prozess kann immer wieder verbessert werden, nicht nur im Namen der Nachhaltigkeit, sondern auch, um dem äußerst großzügigen Planeten etwas zurückzugeben.