Den Deutschen Weißwein Scheurebe Kennenlernen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Ein Teil des Weins, der als Scheurebes Dunkelheit bekannt ist, könnte auf seinen ausgesprochen unsexy Namen zurückzuführen sein - er ist jedoch besser als sein deutscher Spitzname, der sich ziemlich roboterhaft in Sämling 88 (Sämling acht und achtsig) übersetzt. Versuchen Sie das zehnmal schnell zu sagen.

Aber lassen Sie sich nicht vom Namen abschrecken. Dieser Weißwein ist unglaublich sinnlich und kann ähnlich wie sein engeres und viel berühmteres Geschwister, der Riesling, funktionieren. Tatsächlich kennen Sie Scheurebe (shoi-ray-ba), sobald die Flasche geöffnet wird, bevor sie überhaupt auf das Glas trifft. Der stark duftende Wein ist vor allem in Nordeuropa für seinen berauschenden Duft bekannt.

Dieser Duft ist ein wichtiger Grund, warum er im frühen 20. Jahrhundert entstand. Der deutsche Winzer namens Georg Scheu entwickelte es auf der Suche nach etwas, das Silvaner ähnelt, aber in der Lage ist, eine stärkere und einladendere Nase zu produzieren und den Frühlingsfrost aufrechtzuerhalten. Scheurebe ist eine Kreuzung zwischen Riesling und einer wilden Rebe - der genaue Typ steht noch zur Debatte. In Österreich, wo es auch etwas beliebt ist, wird angenommen, dass es sich bei der fraglichen Wildtraube um Bouquet Blanc handelt.

Sie müssen beide Elternteile nicht genau kennen, um Scheurebe als Wein zu verstehen. Der Riesling-Vergleich ist besonders für süßere Weine geeignet. Seine Kritiker sagen, dass es ungeschickt sein kann, und obwohl dies eine Wahrheit ist, ist gut gemachter Scheurebe ein amüsanter und einzigartiger Wein, der eine Kombination aus hyperblumigen Aromen und butterartigem Mundgefühl präsentiert (selbst wenn er trocken und ungetränkt ist).

Wie der Riesling und viele andere edle Weiße der Alten Welt klettert diese Sorte aus der engen Schachtel, in die sie gelegt wurde, insbesondere aus dem süßen Würfel im Dessertstil. Scheurebe ist oft besser trocken und behält seinen Reichtum und seine weiche Textur mit nur einem Schuss Restzucker bei. Fans anderer hocharomatischer Weißweine wie Gewürztraminer und Muscat finden im guten Scheurebe viel zu genießen. Und während die meisten weiterhin aus den kühleren Anbaugebieten Europas stammen, spielen nur wenige Winzer mit neuen Weinstecklingen in den Staaten herum und füllen einige ihrer eigenen ab

Achten Sie auf neue Jahrgänge, aber wissen Sie, dass es Wein ist, der mindestens eine Handvoll Jahre lang kellern kann. Probieren Sie Scheurebe mit cremigem Käse, einer Handvoll gerösteten Nüssen oder scharfer thailändischer Küche.

Interessiert? Hier sind einige, die Sie ausprobieren sollten:

Bannister Weine 2019 Scheurebe

Dieses kleine Sonomoutfit hat gerade seine erste Version der Sorte herausgebracht. Es bietet ein festes Bouquet von Jasmin, cremigem Mundgefühl und fleischigen Fruchtaromen. Es ist vielleicht der nächste logische Schritt für das Label, Dinge wie einen Orangenwein aus Riesling zu machen. Am Gaumen zeigt dieser Wein Grapefruit- und Pfirsichkuchen.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Dieser Wein ist ein österreichisches Riff und zeigt Scheurebes frühes Erbe als Dessertwein. Während es süß ist, gibt es einen überraschenden Schuss Säure, um die Sache abzurunden, mit Aromen von Orangenschale und Johannisbeere. Außerdem zeigt es sich eher in Form einer halben Flasche, was zwar wenig verschwenderisch, aber ach so elegant ist.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Diese Aufnahme stammt aus einem der besten Weinanbaugebiete Deutschlands in der Pfalz und ist kaum aufwändiger, als die Traube oft verdient. ein bisschen Erde und Kräuter, ein bisschen kandierte Früchte, das trockene Weiß sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.