Dubbel The Fun: Ein Leitfaden Für Klösterliches Bier (auch Bekannt Als Monastery-Made Brews)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Belgier und Bier gehen weit zurück. Für die Mönche ist die Tradition weit über 1.000 Jahre alt und aus viel mehr als nur einer großartigen Möglichkeit hervorgegangen, mit einem ziemlich isolierten religiösen Zweig umzugehen.

Für den Anfang war das Mittelalter nicht für seine hohe Wasserqualität bekannt. Die Europäer fermentierten die Dinge zumindest teilweise aus hygienischen Gründen, vorsichtig, was aus den Brunnen gezogen wurde. Die Mönche begannen um das 9. Jahrhundert mit dem Brauen und bemühten sich um die Selbstversorgung mit den Zutaten, die sie zur Hand hatten. Als die ultra-mönchische Denkweise großer Gastfreundschaft gepaart mit karitativen Perspektiven blühte, blühte auch Bier auf. In vielerlei Hinsicht dienten die Biere als flüssige Version der klösterlichen Tradition.

Stile wie das Bauernhaus und das belgische Braun wurden zum Synonym für die Männer in Umhängen. Als Craft Beer letztendlich die Welt eroberte, differenzierten die Brauermönche ihre Marke, indem sie den Einsatz erhöhten und sich auf die Biere mit höherem ABV, schmackhafterem Dubbel- und Tripel-Stil konzentrierten. Bald dehnte sich das Brauen vor Ort in der Bonafide-Abtei - eine der Voraussetzungen für einen echten klösterlichen Bierbetrieb - über die Alte Welt hinaus aus.

Von den Klosterbieren sind Trappistenbiere (hergestellt von Trappistenmönchen) eine der häufigsten und beliebtesten Iterationen. Wenn das Bier im Stil von Klosterbieren hergestellt wird, aber nicht von Mönchen im Kloster hergestellt wird, handelt es sich um ein Abteibier.

Während Labels wie Chimay, Westmalle und Orval nach wie vor die bekanntesten Namen im Handel sind, wurden seitdem viele andere gegründet. Und während eine Reise nach Belgien (oder zumindest in die belgische Abteilung Ihres örtlichen Flaschenladens) die beste Art ist, den Mönchsgeist zu probieren, beherbergen die USA jetzt drei ihrer eigenen echten Abteilabels.

Die Benedictine Brewery wurde kürzlich etwa eine Autostunde südlich von Portland, Oregon, eröffnet. Es ist die Arbeit des benachbarten Berges. Angel Abbey, 1882 von Schweizer Benediktinermönchen gegründet.

Die Brauerei sieht sehr gut aus, rustikaler Raum mit tollem Bier und einfachen Annehmlichkeiten. Hier werden die Stereotypen, die mit der traditionellen amerikanischen Bar verbunden sind - die Fernseher, das Fehlen von Fenstern, das Schmollen - völlig auf den Kopf gestellt. Die Benediktinerbrauerei ist luftig, einladend und zurückhaltend. Die Biere sind steinhart und wenn Sie gehen, werden Sie wahrscheinlich eines genießen, das von einem Mönch am Tisch eingegossen wird, während andere Mönche Gläser zurückwerfen.

Die erste klösterliche Brauerei in Americto wurde 2005 von der Abbey Brewing Company in New Mexico kommerziell betrieben. Sie ist Teil des Benediktinerklosters Christi in der Wüste entlang des ChamRiver nördlich von SantFe. Von diesem abgelegenen Ort aus brauen ansässige Mönche eine Handvoll ganzjähriger und saisonaler Angebote.

Die Spencer Brewery in Massachusetts wurde 2014 eröffnet. Trappist spielt inmitten der St. Joseph's Abbey. Es gibt zwar keinen richtigen Verkostungsraum, aber es ist der geschäftlichste der drei, mit der Verteilung an mehrere Bundesstaaten und amerikanisierten Stilen wie IPAs. Die Spencer Brewery bietet sogar ein eigenes Glas.

Wenn Sie es nicht bis zu einem authentischen Außenposten schaffen, gibt es Online-Mittel, um einige dieser Biere zu erwerben. Es gibt unzählige andere, die zumindest von der klösterlichen Tradition inspiriert sind, obwohl sie technisch nicht von Mönchen gebraut wurden. Das Tank 7 Farmhouse, Allagash White und North Coast Pranqster sind nur einige robuste Vorschläge, die ziemlich leicht verfügbar sind.

Dubbels und Tripels sind Gottes Geschenk im Winter mit ihren tiefen Aromen und Nickerchen verursachenden Strukturen. Und das soll nichts von den spirituellen Höhen sagen, die Sie erreichen werden, wenn Sie an einem kühlen Wochenendabend drei oder vier abtropfen lassen.