Eine Kurzanleitung Für Südafrikanischen Wein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie Zeit in der Weinabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelhändlers verbracht haben, haben Sie wahrscheinlich nur wenige Angebote aus Südafrika gesehen. In den letzten zehn Jahren ist das Land für seine vielseitige Auswahl an Weinen sowie für sehr günstige Preise bekannt geworden.

Die Geographie Südafrikas zog Weinbauern über einen langen Zeitraum der Geschichte an. In großen Hafenstädten wie Kapstadt kommen und gehen seit dem 17. Jahrhundert Weine von ihren Ufern. Zuerst waren es die Niederländer, die die lokalen ökologischen Bemühungen anführten, Weinberge pflanzten und durchschnittlich beste Weine produzierten. Sie waren oft süß und viele Landwirte entschieden sich für Luzerne anstelle von Trauben, um die damals florierende Straußenfederindustrie zu ernähren.

In den frühen Tagen hatte Südafrikaner tatsächlich zu viel Wein. Quellen erwähnen, dass es sogar einen Weinsee gab, was darauf zurückzuführen war, dass Produzenten ihre Arbeit in Flüsse gossen, wenn sie zu viel zu verkaufen hatten. Es gab viel weniger Fälle von zu vielen Weingütern als zu viele Weinberge mit sehr ertragreichen Rebsorten wie Cinsault. Schließlich bekam das Land Angebot und Nachfrage durch ein zentrales System namens KWV unter Kontrolle (das seitdem einige Umstrukturierungen erfahren hat).

Während sich die Weinszene im Laufe des 20. Jahrhunderts verbesserte, wurde sie stark von gesellschaftspolitischen Ereignissen überschattet, einschließlich der Apartheid. Der Löwenanteil der Trauben war damals für Brandy bestimmt, aber in den späten 90ern und frühen 2000ern verlagerte sich der Fokus dramatisch von der Destillation zur Weinbereitung. Die Produzenten begannen, das Potenzial der gewaltigen Landschaft zu erkennen, und bald hatte die Nation mehr als 60 Appellationen. Große Versammlungen wie die Weltmeisterschaft 2010 haben auch die Aufmerksamkeit des Planeten auf diese berühmte Nation und ihre glänzende Weinzukunft gelenkt.

Worauf spezialisiert sich Südafrika? Die Hauptweine sind Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc und Colombard, eine französische weiße Sorte, die traditionell für Cognac verwendet wird. Es gibt auch eine ganze Menge Merlot und Chardonnay sowie Pinotage, das größtenteils als Südafrikas charakteristische Sorte gilt. Pinotage ist jahrhundertealte Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cinsault und produziert brambischen Rotwein im rustikalen Stil. Es wurde zunächst abgeschrieben, aber die Winzer haben seitdem ihre Chargen verfeinert und etwas gemacht, das vom Terroir getrieben wird.

Weil das südafrikanische Weinland so expansiv und heterogen ist, gibt es auch viele andere aufstrebende Sorten. Das Land ist auf der ganzen Linie ziemlich trocken, was bedeutet, dass sich viele Weinberge für eine Art Bewässerung entscheiden. Und denken Sie daran, dass wir uns auf der südlichen Hemisphäre befinden, sodass die südafrikanische Weinernte derzeit in der Regel (Februar bis April) abgeschlossen ist.

Der größte Teil der Produktion wird weiterhin in und um das Kap in Regionen wie Constantia produziert. Hier macht sich Sauv Blanc besonders gut und die Dinge werden dank des starken Einflusses der Meere kühl gehalten. Hier begann alles vor fast 400 Jahren. Weitere wichtige Regionen sind Stellenbosch, östlich von Kapstadt und bekannt für seine Bordeaux-Sorten, sowie Paarl am Westkap und das wärmere Breede River Valley. Swartland ist zu einem ziemlich berühmten Weinbaugebiet geworden und Insider sind begeistert von aufstrebenden Orten wie KwaZulu-Natal im Osten mit seinem gemäßigten Klima, das gut für burgundische Trauben ist.

Viele Sorten sind Mutationen oder Hybriden, die lustige lokale Namen wie Crouchen (akCape Riesling) und Hanepoot (Muscat of Alexandria) annehmen. Branchenkenner sind besonders begeistert von der Richtung des südafrikanischen Chenin Blanc sowie von Swartland Syrah und Rotweinen im spanischen Stil.

Möchten Sie in südafrikanische Weine eintauchen? Hier sind einige, die Sie ausprobieren sollten:

Momento 2016 Grenache

Dieser Wein aus dem Westkap ist ein Beispiel für die reinste Seite der beliebten roten Sorte. Dieser Typ hat normalerweise süße, fruchtsnackartige Aromen und ist robuster und aufmerksamkeitsstarker mit Noten von Walderdbeeren und Rhabarber. Es ist ein hübscher Wein mit etwas Würze aus einer Gärung mit ganzen Clustern.

Bosman Vineyards Methode Ancestrale 2019 Chenin Blanc

In Südafrika taucht eine funkelnde Szene auf. Dieser Wein wird im alten Methode Ancestrale-Stil hergestellt, einer der frühesten Formen der Sektherstellung. Die Nase ist voll von Waben, Hefen und Zitronenquark, während der Gaumen die Dinge mit Erdnuss, Crackernoten und einer schönen Mineralität ausdehnt. Es gibt ziemlich viel Restzucker, aber er ist gut integriert. Das Knacken der Flasche ist der halbe Spaß, da sie unglaublich sprudelnd und perfekt zum Säbeln ist.

Die Gießerei 2017 Grenache Blanc

Die Gießerei begann im Jahr 2001 als Garagenbetrieb, bei dem Wein aus einer alten Schmiedewerkstatt hergestellt wurde. Heute ist das Label für seine Grenache-, Syrah- und Rhone-Weißweine bekannt. Dieser Grenache Blanc ist voller Textur, das Produkt der Ganzclusterfermentation in Eichenholz. Es ist ein hartnäckiger Wein, der Grenaches feinere, introspektivere Seite zeigt. Trinken Sie es bei Raumtemperatur.

Raats 2017 Cab Franc

Das von Bruwer Raats ins Leben gerufene Label Stellenbosch ist seit zwei Jahrzehnten dabei. Der Chenin Blanc ist einen Versuch wert, aber der Cab Franc ist besonders faszinierend, voller Kräuter- und Backgewürzaromen. Es ist ein beträchtlicher Wein, der recht elegant bleibt, und der Produzent schlägt vor, ihn zusammen mit gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin zu genießen.

Beaumont Pinotage

Beaumont liegt im Bot River in der Region Overberg am Westkap. Das Label ist für seine robusten Pinotage-Angebote bekannt, die eine gute Balance zwischen tiefen Früchten und Erde finden. Der Wein stammt von einheimischen Reben, die ungefähr fünfzig Jahre alt sind. Derzeit sind verschiedene Jahrgänge erhältlich, daher kann es interessant sein, einige Jahre zu probieren, um festzustellen, wie sich die Weine unterscheiden.